Mini štafetky s kávovým krémem a čokoládovou polevou – vánoční cukroví

Lehké, voňavé a naprosto neodolatelné – přesně takové jsou tyto domácí mini štafetky. Kombinace nadýchaného těsta, jemného kávového krému a lesklé čokoládové polevy je dokonalým spojením chutí, které potěší každého milovníka sladkostí. Ideální pro oslavy, návštěvy i odpolední kávu – tyto malé dezerty zmizí z talíře dřív, než se nadějete. ☕🍫💛

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Mini štafetky s kávovým krémem a čokoládovou polevou

Co budeme potřebovat:

Těsto:

• 120 g bílků (cca 4 bílky)
• 50 g hladké mouky
• 50 g mletých mandlí
• 100 g cukru krupice
• špetka soli

Krém:

• 100 g másla
• 30 g hladké mouky
• 80 ml silné černé kávy bez logru
• rum a cukr podle chuti

Poleva:

• 200 g kvalitní čokolády
• 1 lžička kokosového oleje

Doba přípravy: 30 minut. Doba pečení: 15 minut. Chlazení: 60 minut. Porce: cca 20 mini štafetek

Polomáčené máslové sušenky s čokoládou a ořechy – vánoční cukroví

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta:
Troubu předehřejeme na 180 °C a plech vyložíme pečicím papírem. Bílky se špetkou soli vyšleháme do pevného sněhu a postupně přidáváme cukr. Směs by měla být lesklá a pevná.
Mandle smícháme s moukou, přidáme do sněhu a lehce promícháme vařečkou.
Těsto rozetřeme na plech do tenké vrstvy a pečeme 10–15 minut dozlatova. Těsto by mělo zůstat světlé a pružné.

2. Příprava krému:
V kastrolku rozpusťte polovinu másla, přidejte mouku a připravte světlou jíšku. Zalijte horkou kávou a krátce provařte, dokud směs nezhoustne. Nechte zcela vychladnout.
Zbylé máslo vyšlehejte s cukrem, postupně přidejte kávovou směs a dochuťte rumem. Krém by měl být hladký a nadýchaný.

Sněhové pusinky s čokoládou – křehké, lesklé a dokonale sladké

3. Příprava polevy:
Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni, přidejte lžičku kokosového oleje a míchejte, dokud nevznikne hladká poleva.

4. Sestavení štafetek:
Vychlazené těsto rozkrojte na tři stejně široké pásy. Proložte je krémem, lehce zatlačte a nechte ztuhnout v lednici (nejlépe přes noc).
Poté krájejte na malé kousky a vrchní část polijte čokoládovou polevou. Nechte ztuhnout.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy na vylepšení

• Mandlová varianta: Do těsta můžete přidat pár kapek mandlového aroma pro výraznější chuť.
• Ořechová verze: Nahraďte mandle vlašskými nebo lískovými ořechy pro jinou chuťovou variantu.
• Elegantní zdobení: Po ztuhnutí polevy ozdobte štafetky proužky bílé čokolády nebo zrnkem kávy.

Likérové špičky – klasický domácí recept krok za krokem

Časté otázky (FAQ)

Mohu štafetky připravit dopředu?
Ano, klidně den předem – po proležení jsou ještě lepší, protože se chutě krásně propojí.

Čím mohu nahradit kávu?
Pokud nechcete použít kávu, zkuste místo ní kakao nebo lžíci instantní kávy rozmíchané ve vodě.

Jak dlouho vydrží?
V lednici v uzavřené dóze vydrží 4–5 dní a zůstávají vláčné.

🎄 Zároveň Vám doporučujeme navštívit i naši facebook stránku Inspirace na vánoční cukroví, kde naleznete mnoho skvělých a chutných receptů na to nejlepší pečené i nepečené cukroví 🎄

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Vánoční cukroví – Černé trubičky s karamelovým krémem
• Margotkové vločky: Rychlý recept na vánoční cukroví s rumovo-kokosovým krémem
• Nejlepší pařížské rohlíčky