Lehké, voňavé a přirozeně sladké – tyto jablečné knedlíčky jsou důkazem, že i z pár obyčejných surovin můžete připravit dokonalý dezert. Mají jemnou, nadýchanou strukturu, voní po jablkách a skvěle chutnají přelité rozpuštěným máslem, se zakysanou smetanou nebo ovocem.
Jsou ideální jako sladký oběd, odpolední svačina nebo hřejivý podzimní dezert k čaji.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Jablečné knedlíčky
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 500 g nastrouhaných jablek(připravte si z nich například i jablíčka v oblacích)
- 130 g dětské krupice(doporučuji přidat i více, mé knedlíky se lehce rozvařili)
Na podávání:
- máslo (na přelití)
- moučkový cukr
- zakysaná smetana(nebo použijte jogurt)
- ovoce (dle chuti – borůvky, hrušky)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Jablka nastrouhejte nahrubo. Pokud jsou příliš šťavnatá, lehce z nich vymačkejte přebytečnou šťávu (ne však úplně, aby knedlíčky zůstaly vláčné).
Přidejte dětskou krupici a vše dobře promíchejte. Směs nechte odpočívat asi 60 minut, aby krupice nasákla šťávu z jablek.
2. Tvarování knedlíčků:
Z odpočinuté směsi tvořte rukama kulaté knedlíčky. Směs je lehce lepivá, proto si můžete navlhčit dlaně vodou, aby se s ní lépe pracovalo.
3. Vaření:
Knedlíčky vložte do mírně vroucí osolené vody a vařte přibližně 8–10 minut od vyplavání na povrch. Opatrně je vyjměte děrovanou naběračkou a nechte krátce okapat.
4. Podávání:
Knedlíčky přelijte rozpuštěným máslem, posypte moučkovým cukrem a podávejte se zakysanou smetanou a ovocem – například s borůvkami nebo kousky hrušky.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Různé druhy jablek: Zkuste kombinovat sladká i kyselejší jablka – výsledná chuť bude vyváženější a přirozeně osvěžující.
- Citron: Do jablek můžete přidat pár kapek citronové šťávy nebo trochu nastrouhané kůry – zabrání zhnědnutí a dodá svěží vůni.
- Rozinky nebo ořechy: Do směsi můžete přimíchat hrst rozinek nebo nadrobno nasekané vlašské ořechy či mandle – dodají příjemnou strukturu a sladkost bez dalšího cukru.
- Ochucení těsta: Stačí špetka skořice, muškátového oříšku nebo vanilkového extraktu, aby se knedlíčky proměnily v hřejivý, voňavý dezert ideální na podzim.
Včera jsem je zkusila a fakt to voní po jablkách i bez žádného „navíc“ cukru. Jen jsem přidala trochu víc krupice, jak autorka píše, a držely se líp.
Těsto je teda dost lepivé, ale s navlhčenýma dlaněma se to dá. Měl jsem obavy, že to bude rozvařený, nakonec super nadýchané.
Mně osobně chutnají víc s jogurtem než se zakysanou smetanou, je to lehčí a jablka to hezky doplní. Rozpuštěné máslo je ale za mě povinné.
Já bych rád potvrdil jednu věc: s moc šťavnatýma jablkama to pak jde do sebe. Když jsem trochu vymačkal, tak byly knedlíčky vláčné a ne „kašovitý“.
Přesně ten podzimní dezert, co člověk chce k čaji. Borůvky tam dělají skvělou kontrastní chuť, příště zkusím i hrušky.
Za mě dobrý recept, ale já bych si k tomu klidně dala ještě špetku skořice, protože jinak mi to chutná trochu moc „čistě“. Na množství krupice jsem se držela a vyšlo to.
Zajímavý, že to fakt funguje jen ze dvou hlavních ingrediencí. Jen pozor na vaření – stačí pár minut navíc a máte knedlíky víc měkké než nadýchané.
Dělala jsem z jablek kyselejších a chuť byla krásně vyvážená, skoro jako z pekárny. Doporučuju taky přidat kousek citronové kůry, fakt to oživí.
Nechci rejpat, ale u mě se první várka trochu rozpadla, než jsem trefil konzistenci. Pomohlo nechat směs fakt celých 60 minut a udělat menší knedlíčky.
Rozinky jsem nedávala, ale ořechy jo – a byla to pecka. Dávám to jako „rychlý“ sladký oběd, protože to není vůbec náročný a stejně to chutná domácí.