Slané tvarohové pečivo – jednoduché, křehké a voňavé

Tohle slané tvarohové pečivo je neuvěřitelně jednoduché, rychlé a chutné. Stačí pár základních surovin a za pár minut máte na stole křehké tyčinky nebo slané tvary, které se doslova rozplývají na jazyku. Skvělé jako pohoštění pro hosty, k vínu, pivu nebo jen tak na mlsání během dne.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Slané tvarohové pečivo

Co budeme potřebovat:

• 125 g másla 
• 125 g tvarohu (nejlépe hrudkovitého – použijete ho také v receptu na slané tvarohovo-nivové šátečky)
• 125 g hladké mouky (lze ji zkombinovat i s polohrubou)
• ½ lžičky soli (nebo podle chuti)
• 1 vejce (žloutek do těsta, bílek na potření)
• celý kmín (nebo hrubozrnná sůl, semínka – na posypání)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta:

Do mísy dejte měkké máslo, tvaroh, hladkou mouku, žloutek a sůl.

Rukama nebo vařečkou vypracujte hladké, kompaktní těsto. Pokud se těsto lepí, přidejte trochu mouky.

Zabalte ho do sáčku a nechte ho krátce odležet v lednici (cca 15 minut), aby se lépe zpracovávalo.

2. Tvarování:

Těsto rozválejte na pomoučeném vále.

Potřete ho bílkem a posypte kmínem nebo hrubou solí.

Pomocí rádýlka nebo vykrajovátek vytvarujte tyčinky, kolečka či jiné tvary.

3. Pečení:

Přendejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 15 minut, dokud pečivo nezezlátne.

4. Podávání:

Podávejte ještě teplé – jsou skvělé samotné nebo s pomazánkami, sýrem, olivami či zeleninou. Po vychladnutí se dají uchovávat ve vzduchotěsné dóze i několik dní.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Bylinky: Zkuste do těsta přimíchat lžičku sušených nebo nasekaných čerstvých bylinek – skvěle se hodí tymián, rozmarýn, pažitka, oregano nebo bazalka. Pečivo bude krásně voňavé a bylinky mu dodají svěží chuť.
• Sýrová verze: Do těsta můžete přidat 50–80 g jemně nastrouhaného sýra (například čedar, ementál nebo parmazán). Sýr se při pečení rozteče a vytvoří zlatavou, křehkou kůrku.
• Křehčí a jemnější textura: Pokud chcete, aby bylo pečivo nadýchanější, zkuste nahradit část hladké mouky polohrubou (např. 80 g hladké + 45 g polohrubé). Další možností je přidat lžičku prášku do pečiva, který těsto lehce nadzvedne a vytvoří měkký vnitřek.
• Ořechový nebo semínkový posyp: Místo soli či kmínu vyzkoušejte posyp z drcených vlašských ořechů, slunečnicových, sezamových nebo lněných semínek.
  Semínka můžete i lehce opražit – rozvine se jejich vůně a pečivo získá zajímavou chuť i texturu.

VIDEO NÁVOD:

Další fantastické tipy na využití tvarohu naleznete zde: INSPIRACE NA RECEPTY S TVAROHEM.