Zapečená cuketa se zeleninou a jemným dresinkem je skutečná pecka mezi zeleninovými jídly! ❤️ Díky barevné kombinaci paprik, mrkve a cibule je pokrm nejen krásný na pohled, ale i plný vitamínů a skvělé chuti. Cuketa mu dodává lehkost, vejce se sýrem šťavnatost a dresink (náš tip: univerzální česnekový dresink) všechno dokonale zjemní. Výsledek? Jídlo, které zasytí, přitom nepřetíží a chutná tak skvěle, že si ho oblíbí i ti, kteří jinak cuketu moc nemusí.
Čas přípravy: 25 minut | Pečení: 35 minut | Porce: cca 4
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Zapečená cuketa se zeleninou podávaná s lahodným jemným dresinkem
Co budeme potřebovat:
Cukety:
- 1–1,2 kg mladých cuket
- 1 lžička soli
Uvařená zelenina:
- 2 cibule
- 1 mrkev
- 1 oranžová paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 červená paprika
- rostlinný olej (na smažení)
- sůl a pepř podle chuti
Směs:
- 3 vejce
- 300 ml mléka
- 30 ml olivového oleje
- 120 g hladké mouky
- 10 g prášku do pečiva
- 2 stroužky česneku
- čerstvá petrželka a kopr podle chuti
- 150 g strouhaného sýra
- olivový olej (na vymazání plechu)
Dresink:
- 2 lžičky zakysané smetany
- 2 lžičky řeckého jogurtu
- 2 lžičky majonézy
- 1/4 lžičky kari
- 1/4 lžičky sladké papriky
- 1/4 lžičky mletého koriandru
- 1 stroužek česneku
- pepř podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Mladé cukety nakrájejte na půlměsíčky, pak je přendejte do misky a nechte 10 minut odpočívat.
2. Připravte pánev s olejem a vsypejte do ní jemně nakrájenou cibuli – smažte ji 2-3 minuty na mírném ohni, pak k ní přidejte mrkev nakrájenou na jemné kousky, nadrobno nakrájenou barevnou papriku a vše společně povařte na mírném ohni 7-8 minut. Následně dochuťte solí a černým pepřem.
3. Potom cuketu sceďte přes síto a přidejte ji k zelenině na pánvi – přikryjte pokličkou a vařte 10 minut.
4. Vejce rozklepněte do mísy – vyšlehejte, pak přilijte mléko a olej – prošlehejte a poté přisypejte mouku s práškem do pečiva – pokračujte ve šlehání metličkou.
5. K uvařené zelenině na pánvi ještě přidejte prolisovaný česnek, přikryjte pokličkou a společně povařte 5 minut.
6. Poté stáhněte z ohně a plech pokapejte olivovým olejem, rozložte na něj uvařenou zeleninu s cuketou a poté zalijte vaječnou směsí. Posypejte čerstvě nasekanou petrželkou s koprem a strouhaným sýrem.
7. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C a potom 15 minut při 150 °C.
8. Mezitím do misky dejte zakysanou smetanu, řecký bílý jogurt a majonézu. Dochuťte kari, sladkou mletou červenou paprikou, mletým koriandrem, mletým černým pepřem a nakonec přidejte prolisovaný česnek – promíchejte a dresink je hotový!
- Protein navíc: Přidejte na kostičky nakrájené kuřecí maso nebo šunku.
- Sýrová varianta: Kombinujte více druhů sýrů – mozzarella, parmezán nebo feta.
- Bylinky: Skvěle se hodí bazalka, tymián nebo oregano.
- Dietnější verze: Dresink připravte jen z jogurtu a smetany, bez majonézy.
FAQ – Zapečená cuketa se zeleninou
Můžu použít i jinou zeleninu?
Ano, výborně se hodí i brokolice, lilek nebo kukuřice.
Lze jídlo připravit předem?
Ano, zapečenou cuketu můžete udělat den předem a jen ohřát v troubě.
Jak dlouho vydrží dresink?
V lednici ve skleničce až 3 dny.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
To je přesně ten typ jídla, co zasytí, ale není to těžké. Dělala jsem to včera a s tím dresinkem je to fakt návykové.
Zapečená cuketa mi většinou chutná, ale tady mě nadchla kombinace paprik a mrkve. Dresink kari mi přišel jako geniální nápad, jen dávám o trochu míň česneku.
Recept vypadá skvěle, hlavně že se to dá stihnout za chvilku. Já bych jen přidala víc sýra navrch, protože se to pak krásně táhne.
Pečení na dvě fáze dává smysl, nedělá se to vysušené. Poprvé jsem to pekl podle návodu a vyšlo to přesně tak, jak jsem čekal.
Dresink z jogurtu a smetany je super, není to tak „majonézové“. Chuť kari a koriandru jsem si ale musela doladit pepřem, aby to nebylo moc výrazné.
Já to dělám místo paprik třeba s cuketou a brokolicí (jak v FAQ), a funguje to taky. Skvělé je, že se dá připravit den předem a druhý den je to pořád dobré.
Cuketu jsem nechala po osolení i déle „odpočinout“, aby pustila méně vody, a fakt to pomohlo. Kdo cuketu nemá rád, možná překvapí, jak je po upečení jemná.
Vejce se sýrem udělají z toho takový zeleninový koláč, jen v lepší formě. Příště zkusím přidat ještě trochu tymiánu do bylinek.
Složení je takové „domácí“, žádná věda, ale výsledek vypadá jako z lepší kuchyně. Jen pozor na plech—vymazat fakt poctivě, aby se to dobře krájelo.
Dělala jsem s kuřecím masem podle varianty a bylo to fakt bohaté. Dresink si budu pamatovat—hodí se mi i k jiným zeleninám, když mám chuť na něco jemného.