Velikonoční beránek je neodmyslitelným symbolem svátků jara. Tento recept od Milady Sumkové je jednoduchý, nenáročný na suroviny a výsledek vás potěší svou jemnou chutí a vláčností. Přidáním namočených rozinek a hořké čokolády získá beránek ještě lahodnější chuť.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Tradiční velikonoční beránek
Co budeme potřebovat:
- 3 vejce
- 130 g moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 5 lžic horké vody
- 5 lžic oleje
- 150 g polohrubé mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžíce rozinek namočených v rumu
- 1 lžíce hořké čokolády
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšlehejte s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Postupně přidejte olej a horkou vodu, neustále šlehejte, aby se suroviny dobře spojily. Smíchejte polohrubou mouku s práškem do pečiva a prosejte ji do žloutkové směsi. Pomalu promíchejte, aby vzniklo hladké těsto. Z bílků vyšlehejte pevný sníh a opatrně ho vmíchejte do těsta. Díky sněhu bude beránek krásně nadýchaný. Nakonec přidejte nasekanou hořkou čokoládu a rozinky namočené v rumu. Jemně promíchejte.
2. Pečení:
Připravené těsto nalijte do formy na beránka vymazané máslem nebo olejem a vysypané moukou a zarovnejte. Pečete v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 40 minut. Propečení kontrolujte špejlí – pokud po zapíchnutí do těsta vyjde suchá, beránek je hotový.
3. Dokončení:
Po upečení nechte beránka pár minut ve formě, poté ho opatrně vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout. Před podáváním ho můžete poprášit moučkovým cukrem, ozdobit mašlí nebo polít čokoládovou polevou.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Tenhle recept zní opravdu jednoduše a hlavně: nadýchaný díky sněhu, to mi vždycky funguje. Rozinky v rumu dělají hodně, jen dávám méně rumu, ať to není tak výrazné.
Peču beránka v podobné formě, ale tady mě láká ta hořká čokoláda v těstě. Myslím, že s moučkovým cukrem to bude skvěle vyvážené, pokud se nepřehání množství.
Přesně ten typ velikonočního beránka, co voní domovem. Nejradši ho dělám den předem, druhý den je vláčnější a čokoláda se krásně spojí s chutí.
Dělala jsem už několikrát, ale pokaždé se mi trochu srazila šťavnatost—možná tím, že jsem ho nechala moc dlouho v troubě. Tady určitě hlídat těch 40 minut a špejli, jinak bude sušší.