Tento obrácený koláč spojuje šťavnaté karamelizované švestky s jemným a vláčným jablkovým těstem, které mu dodává příjemnou svěžest. Karamelová vrstva vytvoří nádherně lesklý povrch a zvýrazní bohatou ovocnou chuť. Připravuje se jednoduše na pánvi, což z něj dělá ideální dezert pro každou příležitost. Vyzkoušejte tuto lahodnou kombinaci a užijte si neodolatelnou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Obrácený koláč s karamelizovanými švestkami a vláčným jablkovým těstem
Co budeme potřebovat:
Karamelové švestky:
- 150 g cukr
- 30 g másla
- 300 g švestky
Těsto:
- 1 jablko
- 2 vejce
- 150 g cukru
- 130 ml mléka
- 12 g prášek do pečiva
- 250 g univerzální mouky
Jak budeme postupovat:
1. Karamelizované švestky: Na pánvi zahřejte cukr a jemně ho promíchejte, dokud se nezačne karamelizovat. Míchejte, aby se cukr rovnoměrně rozpustil a získal krásnou zlatavou barvu. Poté přidejte máslo a znovu promíchejte, až se rozpustí a spojí s karamelem. Do vzniklého karamelu naaranžujte půlměsíce švestek tak, aby byly rovnoměrně rozloženy a nechejte je chviličku povařit v karamelu.
2. Příprava těsta: V mixéru si rozmixujte kousky jablka, přidejte rozklepnutá vejce a mixujte, dokud nevznikne hladká směs. Dále k směsi přisypejte cukr a promíchejte. Poté přilijte mléko, přisypte prášek do pečiva a univerzální mouku. Vše dobře promíchejte pomocí ručního mixéru, dokud se nevytvoří hladké těsto.
3. Vzniklé těsto přelijte rovnoměrně přes karamelizované švestky na pánvi. Zakryjte pánev pokličkou a vařte na mírném ohni asi 15 minut, dokud těsto neztuhne a lehce nezhnědne.
4. Po uvaření koláč opatrně překlopte talířem na opačnou stranu, aby karamelizované švestky byly nahoře a nechejte chvíli vychladnout.
5. Na závěr koláč ozdobte-posypejte prosátým moučkovým cukrem a podávejte s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Vypadá to strašně lákavě, hlavně ty karamelizované švestky na pánvi. Dělala jsem podobný obrácený koláč, ale s jablkem v těstě to musí být úplně jinak vláčné.
Zaujalo mě, že se to vaří na pánvi jen cca 15 minut. Jen mám trochu obavu z toho překlopení, ale když se to nechá chvíli ztuhnout, mělo by to jít.
Za mě super kombinace švestky + jablko, to vždycky chutná skvěle i bez složitostí. Karamel ale hlídat, stačí chvilka a je z toho hořčina.
Recept je fajn na rychlý domácí dezert, žádné pečení v troubě. Jen bych si upravil množství cukru podle sladkosti švestek, protože některé jsou fakt hodně sladké.
Dělala jsem to jednou obráceně v pánvi a ten povrch byl krásně lesklý i po vychladnutí. Tady mi sedí, že těsto je z jablka, takže to nebude suché.
Mňam, to prosypání moučkovým cukrem na závěr mi přijde jako jasná tečka. Já bych možná přidala trochu skořice do karamelu, ale jinak recept drží.
Těsto v mixéru je pohodlné, žádné šlehání do pěny. Zajímalo by mě, jestli se dá místo univerzální mouky použít polohrubá, máte někdo zkušenost?
Překlopení talířem je trochu adrenalin, ale když je pánev nepřilnavá a koláč se nechá chvilku dojít, jde to krásně. Chuťově bych to klidně dala i na návštěvu, nevypadá to jako „jen tak z pánve“.
Švestky v karamelu dělají ten wow efekt, tohle bych si dala i k odpolední kávě. Jen pozor na velikost švéstek, ať se rovnoměrně rozloží a prohřejí.
Mně osobně sedí víc kyselější ovoce, takže bych švestky volila klidně trochu méně zralé. Jinak recept působí jednoduše a věřím, že to bude vláčné tak, jak slibují.