Zapečené vrstvené lilky se sýrem mozzarella, rajčaty, šunkou a parmazánem jsou skvostným jídlem, které spojuje jednoduchost a bohatou chuť. Tento pokrm je ideální pro milovníky zeleniny, kteří si chtějí dopřát něco lahodného a zároveň zdravého. Kombinace jemného lilku, sladkých rajčat, lahodného sýra mozzarella a slané šunky je v harmonii s křupavou krustou z parmazánu, která jídlu dodává dokonalý závěr. Pojďme na to!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pokud hledáte nějakou další dobrotu, určitě vyzkoušejte tuto zapečenou bramborovou pochoutku se zeleninou, zakysanou smetanou, klobáskou a sýrem.
Zapečené lilky se sýrem mozzarella, rajčaty, šunkou a parmazánem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 2 lilky
- sůl – podle chuti
- olivový olej – na pokapání
- sušená bazalka – podle chuti
Plnění:
- 200 g sýr mozzarella
- 3 rajčata + sůl + sušená bazalka – podle chuti
- olivový olej – na vymazání mísy
- rajčatová omáčka – podle chuti
- 100 g šunky
Ostatní:
- sýr parmazán – podle chuti
- rajčatová omáčka – na závěrečné potření
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Nejprve si z lilků odříznete konce, nakrájejte na plátky a pokládejte je na plech vyložený pergamenem. Poté je osolte, pokapejte olivovým olejem a dochuťte sušenou bazalkou.
2. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C dozlatova.
3. Mezitím nakrájejte sýr mozzarella na kousky a rajčata na kolečka, které posypejte solí a sušenou bazalkou.
4. Připravte si zapékací misku a vymažte ji olivovým olejem. Poté do ní rozprostřete první vrstvu lilků tak, aby polovina z nich visela ven z misky, a rozložte na kousky nakrájený sýr mozzarella. Pak rozetřete rajčatovou omáčku, položte kolečka rajčat a plátky šunky.
5. Následně rozložte druhou vrstvu lilků, znovu rozložte na kousky nakrájený sýr mozzarella a položte kolečka rajčat (vrstvení). Přikryjte lilky a posypejte strouhaným sýrem parmazánem, pak opět přelijte rajčatovou omáčkou a posypejte znovu strouhaným sýrem parmazánem – čím více sýra, tím lépe.
6. Pečte v předehřáté troubě 15 minut při 200 °C dokřupava.
7. Zapečené vrstvené lilky se sýrem mozzarella, rajčaty, šunkou a parmazánem podávejte s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Lilky se sýrem dělám hodně podobně, ale tohle vrstvení s parmazánem nahoře je podle mě přesně ten rozdíl, co tomu dá křupavou tečku. Zní to skvěle i na návštěvu, protože to vypadá „hotově“ bez zbytečný práce.
U lilku se mi vždycky osvědčilo lehce je osolit a nechat chvíli odstát, aby nebyly tak hořký—tady to aspoň navazujou krokem s osolením. Jen bych ubrat množství šunky, aby to nebylo moc slaný, ale chuťově určitě trefa.
Mozzarella a rajčata jsou u mě jasná kombinace, takže tohle beru všema deseti. Akorát pozor na rajčatovou omáčku, ať není moc sladká, jinak to může porazit tu slanost parmazánu.
Přijde mi to jako taková „lasagne bez těstovin“, což miluju. 180 °C 20 minut na první vrstvu mi přijde ok, jen bych líp pohlídal, aby lilky nebyly příliš měkký a nerozpadaly se při vrstvách.
Já parmazán můžu snad na všechno, takže „čím více sýra, tím lépe“ naprosto chápu. Vůně bazalky v tomhle pekáči musí být fakt nádherná, budu to dělat příště i s domácí omáčkou.