Připravte se na sladkou explozi chuti s naším dokonalým jahodovým koláčem plněným jemným pudinkovým krémem a lahodnými kousky jahod. Tento koláč je jako malý kulinářský zázrak, který spojuje krémovou lahůdku s osvěžujícími jahodovými překvapeními. Křehký korpus koláče objímá bohatý pudinkový krém, který se prolamuje sladkými kousky čerstvých jahod. Každý kousek nabízí dokonalé spojení krému, korpusu a jahodového osvěžení, které se rozpouští na jazyku. Připravte si tento lahodný koláč a nechte se unést do sladkého dobrodružství plného jahodové rozkoše.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Jahodový koláč s lahodným pudinkovým krémem
Co budeme potřebovat:
Pudinkový krém:
- 700 ml mléka + 120 g vanilkového pudinkového prášku
- 2 žloutky
- 120 g cukru
- 250 g másla
- 1 vanilkový lusk
- 500 g čerstvých jahod
Těsto:
- 130 ml mléka
- 130 ml vody
- 1 lžička soli
- 100 g másla
- 20 g cukru (1 lžíce + 2 lžíce)
- 160 g mouky (1⅓ hrnku)
- 5 vajec
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Pudinkový prášek dejte do malé misky a zalijte mlékem – promíchejte a zbytek mléka nalijte do hrnce.
2. Do mléka v hrnci na sporáku přidejte žloutky, přisypte cukr – zamíchejte a vařte na mírném ohni, poté vlijte směs vanilkového prášku s mlékem – zamíchejte a vařte do zhoustnutí.
3. Po uvaření přelijte krém do mísy, přikryjte potravinovou fólií a nechte vychladnout.
4. Do jiného hrnce nalijte mléko, přilijte vodu, osolte, pak přidejte máslo, přisypte cukr – míchejte a vařte na mírném ohni, poté přisypejte mouku – pokračujte v míchání a vaření, dokud nevytvoříte těsto.
5. Uvařené těsto přeložte do robotického mixéru – rozmixujte a postupně přidávejte rozklepnuté vejce – pokračujte v míchání.
6. Připravte si plech vyložený pečicím papírem a rozprostřete na něj těsto, které pěkně uhlaďte.
7. Pečte v předehřáté troubě 10 minut při 230 °C.
8. Mezitím dejte do mísy máslo, přidejte trochu vanilkového lusku – promíchejte a postupně přidávejte ztuhlou pudinkovou směs – šlehejte.
9. Nakonec do krému přidejte čerstvě nakrájené jahody – důkladně promíchejte.
10. Upečené těsto rozkrojte na polovinu a jednu polovinu uložte do obruče na plechu s papírem, naneste krém s jahodami a pěkně ho rozetřete.
11. Druhou polovinu těsta nakrájejte na čtvrtiny, položte na krém a dejte na 1 hodinu do lednice.
12. Na závěr posypejte moučkový cukrem a podávejte ho s láskou a půvabem.
Přátelé přejeme vám dobrou sladkou chuť!
