Připravte se na sladkou explozi chuti s naším dokonalým jahodovým koláčem plněným jemným pudinkovým krémem a lahodnými kousky jahod. Tento koláč je jako malý kulinářský zázrak, který spojuje krémovou lahůdku s osvěžujícími jahodovými překvapeními. Křehký korpus koláče objímá bohatý pudinkový krém, který se prolamuje sladkými kousky čerstvých jahod. Každý kousek nabízí dokonalé spojení krému, korpusu a jahodového osvěžení, které se rozpouští na jazyku. Připravte si tento lahodný koláč a nechte se unést do sladkého dobrodružství plného jahodové rozkoše.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jahodový koláč s lahodným pudinkovým krémem
Co budeme potřebovat:
Pudinkový krém:
- 700 ml mléka + 120 g vanilkového pudinkového prášku
- 2 žloutky
- 120 g cukru
- 250 g másla
- 1 vanilkový lusk
- 500 g čerstvých jahod
Těsto:
- 130 ml mléka
- 130 ml vody
- 1 lžička soli
- 100 g másla
- 20 g cukru (1 lžíce + 2 lžíce)
- 160 g mouky (1⅓ hrnku)
- 5 vajec
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Pudinkový prášek dejte do malé misky a zalijte mlékem – promíchejte a zbytek mléka nalijte do hrnce.
2. Do mléka v hrnci na sporáku přidejte žloutky, přisypte cukr – zamíchejte a vařte na mírném ohni, poté vlijte směs vanilkového prášku s mlékem – zamíchejte a vařte do zhoustnutí.
3. Po uvaření přelijte krém do mísy, přikryjte potravinovou fólií a nechte vychladnout.
4. Do jiného hrnce nalijte mléko, přilijte vodu, osolte, pak přidejte máslo, přisypte cukr – míchejte a vařte na mírném ohni, poté přisypejte mouku – pokračujte v míchání a vaření, dokud nevytvoříte těsto.
5. Uvařené těsto přeložte do robotického mixéru – rozmixujte a postupně přidávejte rozklepnuté vejce – pokračujte v míchání.
6. Připravte si plech vyložený pečicím papírem a rozprostřete na něj těsto, které pěkně uhlaďte.
7. Pečte v předehřáté troubě 10 minut při 230 °C.
8. Mezitím dejte do mísy máslo, přidejte trochu vanilkového lusku – promíchejte a postupně přidávejte ztuhlou pudinkovou směs – šlehejte.
9. Nakonec do krému přidejte čerstvě nakrájené jahody – důkladně promíchejte.
10. Upečené těsto rozkrojte na polovinu a jednu polovinu uložte do obruče na plechu s papírem, naneste krém s jahodami a pěkně ho rozetřete.
11. Druhou polovinu těsta nakrájejte na čtvrtiny, položte na krém a dejte na 1 hodinu do lednice.
12. Na závěr posypejte moučkový cukrem a podávejte ho s láskou a půvabem.
Přátelé přejeme vám dobrou sladkou chuť!
Tenhle koláč vypadá fakt profi, hlavně ten pudinkový krém a čerstvé jahody. Zkusím to podle postupu a doufám, že těsto vyjde stejně jemné.
Mně osobně sedí, že je to jednoduché na ingredience a není tam žádné zbytečné složitosti. Jen bych možná dal o trochu míň cukru do těsta, ale jinak super nápad.
Přesně takové dezerty miluju, kdy se krém spojí s korpusem a jahody tomu dají svěžest. Minule jsem obdobný koláč nechala dýl v lednici a bylo to ještě lepší.
Zkoušel jsem pudink do mísy a vždycky se udělá slupka, tak je fajn ta potravinová fólie přesně jak píšete. Díky za připomenutí, tohle bývá kámen úrazu.
230 °C a jen 10 minut mi přijde docela rychlé, ale pokud vychytáte troubu, tak to musí být skvělé. U mě bývá potřeba hlídat, aby se těsto nespálilo.
Vypadá to jako něco mezi koláčem a řezy z cukrárny, jen doma. Jahody bych ale určitě krájela až těsně před plněním, aby nepustily moc šťávy.
Ten postup s rozkrojením těsta na polovinu a pak druhou částí nahoře mi dává smysl, koláč pak drží tvar. Já jen přidávám do krému trochu citronové kůry, pro mě je to příjemné oživení.
Pudinkový krém mám rád, ale 250 g másla je dost, takže to bude asi hodně kalorická bomba. Na víkend je to ale přesně to, co člověk potřebuje k dobré kávě.
Líbí se mi, že nakonec jen posyp moučkovým cukrem, žádné zbytečné přelivy. Takový „čistý“ dezert mám radši, aby vynikly jahody.
Nejvíc se těším, až to dám na hodinu do lednice, protože tohle mi vždycky zachutná víc druhý den. Určitě udělám znovu, jen si pohlídám konzistenci krému při šlehání.