Jen málokdo rád tráví hodiny a hodiny přípravou oběda v kuchyni. Tato cibulová polévka s mršinou vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný oběd. Je to slovenská odpověď na francouzskou cibulačku.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Cibulová polévka s mršinou
Co budeme potřebovat:
Polévka:
- 5 ks středně velkých brambor
- 2 lžíce vepřového sádla
- 3 ks cibule
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 hrst petrželky
- podle chuti sůl, majoránka, sladká paprika
Mršina:
- 6 PL polohrubá mouka
- 1 ks vejce
- trochu vody
- 1 špetka soli
Jak budeme postupovat:
1. Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kostky a uvaříme v osolené vodě.
2. Mezitím si na pánvi připravíme jíšku: Na sádle osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli do sklovita. Poté cibuli zaprašte moukou smíchanou s mletou paprikou a za stálého míchání pokračujte ve smažení. Nakonec přilijte vodu a rozmíchejte jíšku tak, aby v ní nebyly žádné hrudky.
3. Jíšku nalijte na uvařené brambory a polévku opět přiveďte k varu.
4. Zatímco se polévka vaří, připravte si mouku: V míse zpracujte mouku, vejce, sůl a trochu vody na tuhé těsto, které pak nastrouhejte nebo natrhejte na menší kousky.
5. Než se polévka dovaří, přidejte podle chuti sůl, sušenou majoránku a mletou mrkev a vše společně povařte asi 2 minuty.
6. Polévku podávejte s nasekanou petrželkou a krajícem čerstvého chleba.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tato cibulová polévka s mršinou zaujala, sdílejte recept i vašim přátelům. Určitě Vás zaujme: Chutná bramborová pochoutka se žloutkem a jarní cibulkou: Jednoduchý, ale hlavně fantastický recept!
U nás doma mršinu do polévky dělám vždycky trochu jednodušší, ale ten postup s jíškou na sádle sedí. Je to sice „těžší“, ale chutná a zasytí tak, že člověk večer skoro nic dalšího nechce.
Přiznávám, že francouzskou cibulačku moc nemusím, ale tahle verze mi přijde praktičtější. Hlavně když se dá mršina udělat rychle, tak to za mě je dobrý oběd do týdne.
Dnes jsem to zkoušela poprvé a měla jsem obavy z hrudek v jíšce, ale stačilo míchat a bylo to OK. Nejvíc mi chutnalo s majoránkou a čerstvým chlebem, to dělá rozdíl.
„Zdravá“ bych z toho slova úplně neházal, protože sádlo a mouka tam svoje dělají. Na druhou stranu je to domácí, výživné a když se to jí jednou za čas, tak není co řešit.
Mršinu jsem doteď nikdy nedělala, ale recept je srozumitelný a není toho moc. Jen bych příště ubrala mouky v těstě, ať to není tak tuhé—chuť ale super.
Já přidávám navíc trochu česneku a půl lžičky římského kmínu, aby to mělo víc hloubky. Sice se držím receptu jen částečně, ale pokaždé to u nás zmizí z hrnce.
Cibule se musí opravdu zatáhnout do sklovita, jinak to pak v polévce není ono. Jinak souhlasím, že to jde rychle a s bramborami to má příjemně krémovou konzistenci.
Když je člověk línější, tak mršinu jen nastrouhám a už to neřeším—funguje to. Pro mě nejlepší je kombinace žloutku a teplé polévky, udělá to takový domácí „komfort“.
Za mě super tip na něco tradičního, co není pořád dokola. Jen upozorním, že cibule i majoránka potřebují čas, aby se chuť rozjela, a pak je to fakt lahůdka.
Má to příjemně hutnou strukturu a brambory to hezky spojí. S čerstvou petrželkou nahoře je to úplně jiný level, takže tu poslední větu z článku beru vážně.