Tento recept na kuřecí prso s hráškovou omáčkou a opečeným bramborem je skvělou volbou pro rychlý, vyvážený a chutný oběd nebo večeři. Kombinace jemného kuřecího masa, svěží hráškové omáčky a křupavých brambor dodá pokrmu dokonalou harmonii chutí.
Ingredience (pro 2 porce):
- Kuřecí prso – 1 ks
- Sůl a pepř – podle chuti
- Olej – 1,5 lžíce
- Brambory – 2 středně velké
- Cibule (najemno nasekaná) – 1/2 ks
- Hrášek – 150 g
- Mléko nebo smetana – 100 ml
- Vývar nebo voda – na podlití
Postup:
1) Příprava brambor
Brambory oloupeme a uvaříme vcelku v osolené vodě do poloměkka. Poté je slijeme a necháme chvíli vychladnout.
2) Příprava kuřecího masa
Kuřecí prso osolíme a opepříme. Můžeme jej:
- Opečeme na pánvi na 1/2 množství oleje, nebo
- Zatáhneme na pánvi a dopečeme v troubě na 180 °C po dobu 10–15 minut.
3) Příprava hráškové omáčky
V malém kastrolku rozehřejeme lžičku oleje a orestujeme na něm najemno nasekanou cibuli. Přidáme 2/3 hrášku, podlijeme trochou vody či vývaru, stáhneme plamen a dusíme do měkka. Poté přilijeme mléko, rozmixujeme dohladka a dochutíme solí a pepřem. Na závěr přidáme zbytek hrášku, který jen krátce prohřejeme, aby zůstal křupavý.
4) Opečení brambor
Uvařené brambory slijeme a na pánvi je opečeme na zbylé lžičce oleje dozlatova.
5) Servírování
Podáváme opečené kuřecí prso nebo nakrájené na plátky spolu s jemnou hráškovou omáčkou a opečenými brambory.
Vyzkoušejte také:
- Kuřecí prsa s omáčkou s citrónem, česnekem a koriandrem s rýží
- Brokolicové placičky s pečeným bramborem a dipem z pečeného česneku
Tipy:
- Hrášková omáčka bude ještě lahodnější, pokud ji dochutíte stroužkem česneku nebo trochou másla.
- Brambory lze okořenit bylinkami nebo je před pečením potřít česnekem.
- Pokud chcete jemnější omáčku, použijte místo mléka smetanu na vaření.
- Omáčku lze také doplnit parmezánem pro ještě bohatší chuť.
Závěr:
Tento jednoduchý a chutný recept na kuřecí prso s hráškovou omáčkou a opečeným bramborem je skvělou volbou pro každého, kdo hledá vyvážené, lehké a výživné jídlo. Díky jemné omáčce, šťavnatému masu a křupavým bramborám si jej zamilujete na první sousto!
Vyzkoušejte ho a pochutnejte si na této lahodné kombinaci!
Dělala jsem to včera a hrášková omáčka byla fakt jemná, jen jsem přidala víc vývaru, ať se to líp mixuje. Brambory opečené dozlatova tomu daly super chuť.
Recept je rychlý a nezabije člověka množstvím práce, což doma oceňuju. Kuřecí jsem zatáhl na pánvi a do trouby už skoro nedával, bylo to akorát šťavnaté.
Hrášek mi zůstal příjemně křupavý, jak autor píše, a to jsem měla strach, že změkne. Příště zkusím ještě špetku muškátového oříšku do omáčky.
Za mě dobrá kombinace, ale potřeboval jsem víc soli v omáčce, jinak mi to přišlo lehce mdlé. Jinak chutově čisté a fakt „lehké“ jídlo k večeři.
Opečené brambory vcelku mi vždycky fungují, takže jsem to nechala přesně podle postupu. Jen jsem omáčku dochutila trochou citronu a bylo to ještě svěžejší.
Zajímalo mě, jestli to bude „nudné“ kvůli jednoduchým surovinám, ale nebylo. Koriandr ani česnek v tomhle neřeším, protože omáčka sama o sobě má pěknou chuť.
Skvělé jako oběd do krabičky, maso i omáčka drží tvar a nejsou to žádné omáčkové hrůzy. Doporučuju přidat parmezán aspoň trochu, chutná to víc „restauračně“.
Nesnáším, když se rozvaří úplně všechno, takže jsem ocenil závěrečné krátké prohřátí zbytku hrášku. Mělo to výbornou strukturu i bez extra omáčkového zahušťování.
Já dávám místo mléka radši smetanu a omáčka je pak sametovější, ale recept je i tak fajn. Brambory jsem opepřila a posypala bylinkami, ať to není tak nevýrazné.
Trochu nesouhlasím s tvrzením, že to je vyloženě „lehké“, protože oleje je tam celkem dost a brambory taky něco váží. Ale chuť je fakt dobrá a za ten čas to stojí.