Připravte si tento jednoduchý a chutný recept na zapékanou krkovičku na cibuli a bramborách v jogurtové omáčce. Stačí jen pokládat ingredience a péct! Tento pokrm je ideální volbou pro rychlou a vydatnou večeři, která potěší celou rodinu. S kombinací šťavnaté krkovičky, křupavých brambor a osvěžující jogurtové omáčky, doplněné lehkým salátkem, si užijete výjimečný gastronomický zážitek bez složité přípravy.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Zapékaná krkovička na cibuli a bramborách se sýrem v jogurtové omáčce a salátkem
Co budeme potřebovat:
Na maso s brambory:
- 2 kg vepřové krkovice
- 800 g – 1 kg brambor
- 250 g sýra
- 2 velké cibule
- 2 lžičky soli (případně podle chuti)
- 1 lžičku mletého černého pepře
- olivový olej
- sůl
- pepř
Na omáčku na brambory:
- 250 g jogurtu
- 3-4 lžičky celozrnné hořčice
- 3-4 lžíce majonézy
Na zeleninový salát:
- avokádo
- 3 okurky
- 2 rajčata
- 1/2 červené cibule
- špenát nebo směs salátů
- 40 ml olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce citronové šťávy
- sůl
- mletý černý pepř
Jak budeme postupovat:
1. Na začátku osušte krkovici papírovou utěrkou. Maso nakrájejte na kousky podle vlastního uvážení a plátky rozložte na plech.
2. Na maso přidejte nakrájenou cibuli, sůl, černý pepř a rukama důkladně promíchejte.
3. Maso pokapejte olivovým olejem, zamíchejte a rozložte po celém plechu.
4. Oškrábané, umyté brambory nakrájejte na tenké plátky a vložte do misky. Brambory osolte, opepřete a promíchejte. Poté brambory položte na maso.
5. Tvrdý sýr nastrouhejte na hrubém struhadle a posypte jím brambory.
6. Do misky přidejte hořčici, jogurt, majonézu a dobře promíchejte lžící. Omáčku rozetřete na brambory.
7. Plech překryjte mokrým pergamenovým papírem a alobalem.
8. Plech vložte do trouby a pečte 60-70 minut při teplotě 210-220 °C.
9. Salát: Okurky oloupejte, odstraňte konce, nakrájejte na malé kostičky a vložte do mísy. Přidejte na kostičky nakrájené rajče a cibuli.
10. Dále přidejte avokádo a nasekaný špenát.
11. Do samostatné misky nalijte olej a prolisujte česnek. Přidejte citronovou šťávu, sůl, černý pepř a zamíchejte.
12. Olejovou směs nalijte do mísy se salátem a promíchejte.
13. Plech s masem vyjměte z trouby, odstraňte papír a alobal a pečte dalších 20-30 minut při teplotě 210 °C.
14. Upečené maso s bramborami podávejte se salátem.
Hotovo! Dobrou chuť! 🙂
To zní přesně jako „hodím do trouby a je hotovo“. Jogurtová omáčka mi vždycky chutná víc než klasická smetanová, takže tohle určitě zkusím.
Mě se líbí, že je to bez zbytečných kroků a člověk si to jen poskládá. Jen bych u těch brambor asi pohlídal tloušťku plátků, ať se opravdu propečou do konce.
Dělala jsem podobnou krkovičku s jogurtem a byla fakt šťavnatá. Salát s avokádem mi přijde super kontrast k tomu sýru, určitě to rozšířím aspoň o kousek čerstvého.
Za mě dobrý recept, ale 2 kg krkovice je na běžnou domácnost docela masakr. Zmenšuju si to vždycky na polovinu a vyjde to přesně tak akorát na 4 lidi.
Pergamen místo pečicího papíru je fajn nápad, aspoň se to tolik „nepřipeče“. Chuťově mě láká ta kombinace cibule + jogurt + hořčice, zní to poctivě.
Udělala jsem kdysi obdobu a celé to mělo takový „domácí“ komfortní vibe. Tady se mi líbí, že k tomu je rovnou lehký salátek, takže to není jen těžké jídlo.
Trochu mě děsí, že 60–70 minut na 210–220 je moc, ale možná záleží na tloušťce masa. Zkusil bych to radši průběžně zkontrolovat, ať brambory nejsou rozvařené a sýr moc tmavý.
V receptu mi sedí hlavně ten postup s vrstvením, žádné míchání na pánvi. Sýr dávám radši trochu víc a výsledná kůrka je pak fakt top.
Olivový olej do salátu a česnek + citronová šťáva udělají úplně jinou chuť, než když se to jen „hodí“. U tohohle bych si dala pozor na sůl, protože maso i omáčka už ji mají taky.
Za mě super na rodinnou večeři, protože se to dobře plánuje a nezabere nervy. Zbyde-li něco, druhý den to chutná taky, jen salát bych udělala čerstvý, aby nezvadnul.