Nový vzrušující recept! Avokádová majonéza se snadno připravuje a lze ji přidávat do mnoha pokrmů nebo ji k nim podávat. Má bohatou chuť, která vás překvapí, a je plná svěžesti. Můžete si ji vychutnat i nalačno, protože neobsahuje žádné živočišné produkty.
Avokádová majonéza
Co budeme potřebovat:
- jedno zralé avokádo
- 50 ml olivového oleje
- ½ chilli papričky (my jsme použili zelenou papričku jalapeňo)
- 3 stroužky česneku
- ½ snítky petrželky
- šťáva vymačkaná z poloviny citronu
- špetka soli
- ½ lžičky cukru
Jak budeme postupovat:
1. Avokádo oloupejte a vyjměte pecku. Dužinu vložte do mixéru.
2. Chilli, česnek a petrželku nakrájejte na malé kousky. Vložte je do mixéru.
3. Přidejte špetku soli, cukru, olivového oleje a citronové šťávy.
4. Všechny ingredience rozmixujte v mixéru do hladké hmoty. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte více soli, cukru nebo citronové šťávy. Vše záleží na vašem vkusu!
5. Majonézu z avokáda přelijte do sklenice a uložte do lednice.
6. Podávejte a vychutnejte si její báječnou chuť! Určitě vás nenechá lhostejnými!
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento recept i Vašim přátelům! Inspirujte se také receptem na jednoduchý jogurtovo-paprikový dresink – skvělý jak do salátů, tak k masu.
Tohle zní fakt dobře, avokádo mám ráda a majónézu jsem už několikrát nahrazovala dipem. Jen si dávám pozor na množství citronu, ať to není moc kyselé.
Vyzkoušel jsem a překvapilo mě, jak je to jemné i bez vajec. Na chleba s lososem nebo k masu je to za mě top, akorát chilli bych klidně ubalil podle chuti.
Přesně takovou omáčku jsem hledala k pečeným bramborům a zelenině. Dala jsem jalapeňo, ale příště zkusím jen poloviční dávku, aby vyniklo avokádo.
Chuťově super, ale konzistence mi po pár hodinách v lednici trochu zhoustla. Nevadí mi to, jen bych počítal s tím, že bude jinak „mazlavá“ než klasická.
Jako alternativa klasické majonézy je to skvělé, hlavně když nechci nic živočišného. K salátu to dělá krásnou svěžest, jen bych přidala víc petrželky pro výraznější bylinnou chuť.
Zajímavé, že tam je i trochu cukru—čekal jsem jen citron a sůl. Mně to ale sedlo, zakulatilo to chuť, takže za mě dobrý tip.
Já mám radši smetanovější dresinky, tak jsem měla strach, že to bude moc „zelené“. Nakonec ale chutnalo příjemně a k rybě to bylo až nečekaně lehké.
Dávám pozor, aby avokádo bylo opravdu zralé, jinak je omáčka hrudkovitější. Když je dobré, tak je to během minuty hotové a není co řešit.
Vychutnala jsem nalačno a překvapilo mě, že to zasytí bez pocitu těžkosti. Chce to jen ochutnat a doladit citronem, ať se nestrhne do kysela.
Za mě fajn recept, ale nepotřebuju do toho tolik česneku—mně pak přebije avokádo. Příště dám jen 1–2 stroužky a zbytek nechám tak, jak je v článku.