Zapečené špagety jsou klasika, která nikdy nezklame. Spojení mletého masa, zeleniny a sýra vytváří chutný, sytý a voňavý pokrm, který si zamiluje celá rodina. Díky brokolici, paprice a nakládaným kozím rohům získá jídlo šmrnc a lehce pikantní chuť. Skvělý tip na oběd nebo večeři, který potěší malé i velké jedlíky.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Zapečené špagety s mletým masem, zeleninou a sýrem
Co budeme potřebovat:
Těstoviny a zelenina:
- 400 g špaget nebo jiných těstovin
- 400–500 g mletého masa (nejlépe mix vepřové a hovězí)
- 1 cibule
- 1 červená paprika
- Růžičky brokolice (čerstvé nebo mražené)
- Nakládané kozí rohy (dle chuti)
- Kečup (na promíchání těstovin)
- 150–200 g strouhaného eidamu
- Olej na smažení
Koření:
- Sůl
- Pepř
- Drcený kmín
- Majoránka
- Sušené oregano
- Směs koření na mletá masa (volitelně)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těstovin
Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu. Poté je sceďte a nechte stranou. Do ještě teplých špaget přidejte trochu kečupu a promíchejte, aby se neslepily a získaly jemně nasládlou chuť.
2. Masová směs
Na pánvi rozehřejte olej a orestujte cibuli dosklovita. Přidejte mleté maso, osolte, opepřete a ochuťte kořením – drceným kmínem, majoránkou, oreganem a případně směsí koření na mletá masa. Míchejte, dokud se maso nezačne drolit a neztratí syrovou barvu.
Rychlé zapečené špagety s mletým masem a rajčatovým přelivem
Poté přidejte nakrájenou červenou papriku, růžičky brokolice a kousky nakládaných kozích rohů. Vše krátce prohřejte, aby se chutě propojily, ale zelenina zůstala lehce křehká.
3. Spojení a pečení
Masovou směs smíchejte s těstovinami a důkladně promíchejte. Přeneste do pekáče, povrch uhlaďte a rovnoměrně posypte strouhaným sýrem. Pekáč není nutné vymazávat – směs obsahuje dostatek tuku z masa, cibule a kečupu.
Pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 40–45 minut, dokud sýr nezezlátne a nevytvoří lákavou kůrku.
Závěr
Zapečené špagety s mletým masem a zeleninou jsou sázka na jistotu – chutné, vydatné a přitom snadné na přípravu. Kombinace šťavnatého masa, rozpečeného sýra a lehce pikantních kozích rohů z nich dělá ideální jídlo pro každodenní rodinné vaření. Skvěle chutnají čerstvé i ohřáté druhý den.
Další těstovinové recepty, které si zamilujete:
- Zapečené těstoviny s kuřecím masem, rajčaty a sýrem: Rychlý oběd z jednoho pekáče
- Vynikající těstoviny s mletým masem a chutnou omáčkou – jednoduchý recept
- Domácí lasagne s boloňskou omáčkou a bešamelem
- Krémové zapečené makarony se sýrem: Nejlepší domácí mac and cheese
- Těstoviny s kuřecím masem a zeleninou
Dělám podobně, ale dávám místo kečupu trochu rajčatového protlaku a je to pak víc „po domácku“. Kozí rohy mě teda lákají, musím vyzkoušet, jen nevím, jestli to neuteče dětem do „pikantního“ zóny.
Za mě super klasika na večer po práci, protože to je z jedný formy a neskončí to u složitýho vaření. Brokolici dávám až na závěr do směsi, aby se nerozvařila.
Zapečené špagety miluju, ale u mě musí být hodně sýra, jinak to není ono. Eidam se zapeče krásně, jen příště zkusím trochu přisolit masovou směs, bylo to lehce nevýrazný.
Ne úplně v souladu s receptem, ale přidal jsem k paprice i trochu česneku a oregano tomu dalo fakt šťávu. 40 minut na 200 °C mi sedí, akorát hlídat, aby sýr nepřipaloval.
Mám ráda, že zelenina zůstane křehká, i když se to pak peče. Kozí rohy jsem jednou ochutnala a od té doby je dávám skoro všude, takže tady to určitě zkusím celé.
Dělali jsme to s mletým mixem vepř+hovězí a výsledek byl fakt sytý, rodina byla spokojená. Kečup v těstovinách mi přišel jako dobrý trik proti slepení, jen bych dal méně, pokud je někdo citlivý na sladkost.
Mraženou brokolici dávám bez rozmrazování a funguje to taky, jen je potřeba kratší prohřátí na pánvi. Papriku radši nakrájím na menší kousky, pak se chutě líp propojí.