Pokud hledáte chutný a zároveň jednoduchý recept na oběd nebo večeři, vyzkoušejte zapečená kuřecí prsa na zeleninovém lůžku. Tento pokrm spojuje křehké maso, lahodnou zeleninu a bohatou sýrovou krustu. Díky anglické slanině získá jídlo výraznou chuť a vůni.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečená kuřecí prsa na zeleninovém lůžku s anglickou slaninou a sýrovou krustou
Co budeme potřebovat (pro 4 osoby):
Maso a dochucení:
- 4 kuřecí prsa
- 100 g anglické slaniny
- 100 g strouhaného sýra (např. čedar, ementál)
- 1 mozzarella (nakrájená na plátky)
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžička česnekové soli
- 2 lžíce oleje
- Sůl a mletý černý pepř podle chuti
Zeleninové lůžko:
- 2 brambory
- 1 pór
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 1 kedlubna
- 1 cuketa
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička univerzální kořenící směsi (např. Vegeta)
- 1 lžička česnekové soli
Jak budeme postupovat:
1. Brambory, pór, cibuli, mrkev, kedlubnu a cuketu očistíme a nakrájíme na hranolky nebo plátky. V míse je promícháme s olejem, univerzální kořenící směsí a česnekovou solí, aby se rovnoměrně ochutily.
2. Kuřecí prsa opláchneme, osušíme a lehce naklepeme. Smícháme hladkou mouku s česnekovou solí a každý kousek masa v této směsi obalíme. Na rozpálené pánvi s olejem maso z obou stran krátce opečeme dozlatova.
3. Do vymazaného pekáče rovnoměrně rozprostřeme připravenou zeleninovou směs a na ni položíme osmahnutá kuřecí prsa. Každý kus masa obložíme plátky anglické slaniny.
4. Pekáč přikryjeme alobalem a vložíme do předehřáté trouby na 180 °C. Pečeme přibližně 30 minut, aby se maso i zelenina rovnoměrně propekly.
5. Po uplynutí 30 minut sundáme alobal, pokrm posypeme strouhaným sýrem a na vrch položíme plátky mozzarelly. Vložíme zpět do trouby a pečeme dalších 10–15 minut, dokud se sýry nerozpustí a nevytvoří zlatavou kůrku.
Tipy:
- Můžete přidat i další zeleninu podle chuti, například papriku nebo rajčata.
- Pokud chcete křupavější kůrku, můžete použít směs sýrů a přidat trochu strouhanky.
- Podávejte s čerstvým salátem nebo lehkou smetanovou omáčkou.
Závěr
Zapečená kuřecí prsa na zeleninovém lůžku s anglickou slaninou a sýrovou krustou jsou skvělou volbou pro rodinný oběd i slavnostnější večeři. Tento pokrm je plný chutí a díky zelenině působí lehce a vyváženě. Vyzkoušejte tento recept a dopřejte si jedinečný gastronomický zážitek.
Přejeme dobrou chuť!
Dělala jsem to včera a musím říct, že zelenina se propekla fakt dobře i bez složité omáčky. Anglická slanina tomu dala krásnou „hloubku“ chuti, příště dám jen o chlup méně slaniny, ať to není tak výrazné.
Zapečená kuřecí prsa na zelenině jsou za mě top, protože se nemusí nic hlídat na pánvi. Jen bych doporučil pór radši nakrájet na tenčí ať změkne rovnoměrně, u mě byl jeden kus pořád trochu tvrdší.
Krusta ze sýra je přesně ta část, kvůli které to člověk sní dřív, než by měl 🙂. Použila jsem edamer a přisypala trochu strouhanky, kůrka byla křupavější a držela hezky.
Recept je jednoduchý, což oceňuju, ale 180 °C mi v troubě dělá rychleji hotové maso. Příště bych zkrátil tu první fázi, abych nepravil kuřeti, jinak bylo výsledkem v pohodě a šťavnaté.
Já mám ráda, když je tam víc bylinek, takže jsem přidala trochu oregana a česnekového pepře. Chuť byla výraznější a zeleninové lůžko nebylo tak „jen“ neutrální.
Sýrová kombinace s mozzarellou funguje skvěle, jen mi přišlo, že 100 g strouhaného sýra je trochu málo na pořádnou vrstvu. Příště vezmu klidně o trochu víc, ať je kůrka opravdu poctivá.
Pekla jsem to pro rodinu a všichni si dali přidání, hlavně děti nechtěly původně zeleninu a najednou ji „sežraly“ spolu s masem. Určitě to bude na mém týdenním menu pravidelně.
Za mě fajn recept, ale kedlubna mi tam úplně neseděla—spíš ji příště nahradím třeba brokolicí nebo květákem. Jinak chuťově to drží pohromadě a je to rychlé na přípravu.
Nejlepší je, že se dá předem připravit zeleninové lůžko a maso, a pak jen hodit do trouby. Já přidala i plátek rajčete a bylo to šťavnatější, ne že by to recept potřeboval, ale zpestření super.
Trochu nesouhlasím s tvrzením, že je to „lehké“—sýr a slanina tomu dají dost kalorickou ránu. Ale chutná to skvěle, takže si to jednou za čas dopřeju a podám k tomu pořádný salát.