Tento tradiční švédský koláč je důkazem, že i jednoduchý moučník může působit jako z prvotřídní cukrárny. Spojuje v sobě jemnou tvarohovou náplň, křupavou sypkou vrstvu a neodolatelnou vůni rumu s rozinkami. A co je na tom nejlepší? Chutná ještě lépe druhý den, když se všechny chutě krásně propojí.
Ideální na oslavy, ke kávě i jako sladká tečka po obědě.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.DOPORUČUJEME: Šťavnatá bábovka s jablky, rozinkami a bohatou karamelovou polevou
Švédský koláč s tvarohem, rozinkami a rumem
Co budeme potřebovat:
Sypká směs:
- 3 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek moučkového cukru
- 1 prášek do pečiva
- špetka soli
Tvarohová náplň:
- 3 vaničky měkkého tvarohu
- 3 vejce
- 300 ml mléka
- ½ hrnku moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- trochu rumu
- citronová kůra
- 1 vanilkový pudinkový prášek
- hrst rozinek naložených v rumu
- ½ hrnku rozpuštěného másla
Na dokončení:
- cca 200 g rozpuštěného másla na polití
- máslo na vymazání plechu
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava sypké směsi
V míse smíchej mouku, moučkový cukr, prášek do pečiva a špetku soli. Vznikne jemná sypká směs, která bude tvořit základ i vršek koláče.
2️⃣ Tvarohová náplň
Tvarohy vyšlehej s vejci, přidej mléko, oba cukry, rum, citronovou kůru, vanilkový pudink a rumové rozinky. Nakonec vmíchej rozpuštěné máslo a vyšlehej do hladkého krému.
3️⃣ Skládání koláče
Plech (cca 30×40 cm) vymaž máslem. Nasyp větší polovinu sypké směsi, uhladťe. Nalij tvarohovou náplň a zbytek sypké směsi rozsyp navrch. Pokapej důkladně zbytkem rozpuštěného másla.
4️⃣ Pečení
Peč v předehřáté troubě na 180 °C asi 40 minut, dokud nebude vršek zlatavý a křupavý. Nech koláč zcela vychladnout.
5️⃣ Odležení
Ideální je koláč nechat uležet v lednici do druhého dne – chutě se propojí a dezert získá perfektní konzistenci i chuť.
Vyzkoušejte také: Šťavnatý koláč s čokoládovým krémem, polevou a kokosem – Sladký požitek za pár minut!
🍽 Podávání:
Podávej vychlazený, nakrájený na kostky. Výborně se hodí ke kávě, na oslavy i jen tak k odpolední pohodě. Díky tvarohu a rumovým rozinkám je koláč jemný, vláčný a krásně voňavý.
💡 Tipy na obměnu:
✔ Místo rozinek použij brusinky, meruňky nebo strouhaná jablka
✔ Přidej pár kapek vanilkového extraktu pro ještě výraznější aroma
✔ Pokud nemáš rád rum, nahraď ho citronovou šťávou nebo vynech
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Fantastická tvarohová buchta s rozinkami: Jednoduchý recept hotový za 30 minut
Tohle zní přesně jako ten typ koláče, co doma zmizí rychleji, než stačí vychladnout. Nejlepší je na něm ten křupavý vršek a tvarohová náplň, i druhý den drží šťavnatost.
Rum v tom je za mě super nápad, ale já to dělám s menším množstvím rozinek (spíš víc citronové kůry). I tak je to hodně vláčné a ke kávě úplně ideální.
Poprvé jsem měla problém, že se mi vršek tak úplně nezkřupnul, ale pomohlo déle péct a dobře vychladit. Jinak chuťově naprosto top, voňavé a jemné.