Představujeme recept na vepřové plátky zapečené s cibulí doprovázené brambory s pažitkou a svěžím rajčatovým salátem. Tento pokrm je dokonalou volbou pro letní oběd nebo večeři, kdy se mísí chutě pečeného masa s lehkostí a svěžestí příloh. Ideální pro ty, kdo si chtějí užít bohaté a zároveň osvěžující jídlo.
Ingredience
- Vepřové maso, nakrájené na plátky
- Hladká mouka na obalení
- Sádlo a olej na smažení
- 2 velké cibule, nakrájené na hrubo
- 3 polévkové lžíce sojové omáčky (sladká, ostrá, worcester)
- Vývar nebo voda
- Másla kousek na zjemnění chutě
- Brambory, uvařené a smíchané s pažitkou
- Rajčata, překrojená na salát
- Cibulka, sol, pepř, cukr, citrón a olivový olej na salát
Postup přípravy
1) Vepřové maso nakrájejte na plátky, lehce naklepejte, osolte, opepřete, posypte mletou paprikou a obalte v hladké mouce.
2) Na pánvi na směsi sádla a oleje maso rychle osmažte z obou stran dozlatova.
3) Na maso rovnoměrně rozložte hrubě nakrájenou cibuli.
4) V hrníčku smíchejte sojové omáčky s vodou nebo vývarem a touto směsí zalijte maso s cibulí. Přiklopte pokličkou a pečte v předehřáté troubě na 180°C. Během pečení pravidelně podlévejte, aby maso zůstalo šťavnaté.
5) Když je maso měkké, sundejte pokličku a pečte dál, dokud není povrch krásně zlatavý. Pro jemnější omáčku můžete šťávu propasírovat nebo rozmixovat. Přidejte kousek másla pro zjemnění chutě.
6) Brambory uvařte, smíchejte s pažitkou a podávejte jako přílohu.
7) Pro salát, rajčata smíchejte s cibulkou, osolte, opepřete, přidejte cukr, citrónovou šťávu a pokapejte olivovým olejem.
Vyzkoušejte také:
- Marinované vepřové plátky doprovázené opečenými brambory a čerstvou zeleninou
- Připravte si vynikající cikánské řízky – ideální recept na oběd
Závěr
Vepřové plátky zapečené s cibulí, servírované s brambory s pažitkou a rajčatovým salátem, představují dokonalou kombinaci chutí vhodnou pro každou příležitost. Tento pokrm je nejen chutný, ale také vizuálně přitažlivý, což z něj dělá skvělou volbu pro rodinné obědy nebo večeře. Užijte si tuto lahůdku, která potěší každého milovníka dobrého jídla.
Včera jsem to zkoušela podle článku a musím říct, že ta cibule udělá úplně úžasnou omáčku. Brambory s pažitkou tomu dávají takový svěží konec, že se to fakt dobře jí i v létě.
Recept vypadá skvěle, jen bych příště dal o trochu méně sojovky, mám rád jemnější chuť. Jinak postup i čas pečení sedí a maso bylo pěkně měkké.
Miluju, když se maso rychle osmaží a pak se jen dojistí v troubě—ušetří to práci a chutná to pořádně „domácky“. Rajčatový salát jsem dělala o něco pikantnější a bylo to super.
Za mě dobrý recept, ale pozor na podlévání—když se cibule vysuší, ztratí se ten šťavnatý efekt. Já to hlídal poctivě každých pár minut a stálo to za to.
Sojová omáčka tam zní na první pohled divně, ale funguje to. Nejvíc mě baví, že se omáčka dá klidně propasírovat do hladka, když nechcete kousky.
Zapečení s cibulí znám, ale tady se mi líbí, že se to kombinuje s bramborami a pažitkou, ne nějakou těžkou přílohou. Vypadá to i hezky na talíři, takže i pro návštěvu to není špatný.