Připravte si chutné vepřové kostky ve vlastní šťávě – lahodný a sytý pokrm, který kombinuje šťavnaté maso, aromatickou slaninu a jemnou omáčku. Tento pokrm je ideální pro rodinné obědy nebo večeře a potěší každého milovníka chutného jídla.
Ingredience
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- Slanina nakrájená na proužky
- Vepřové maso (plecko nebo kýta) nakrájené na kostky
- Sůl a pepř dle chuti
- Ostré grilovací koření
- Mletá paprika
- 1/2 deci vody
- 1 lžíce hladké mouky
Postup
1) Orestování: Na pánvi orestujte cibuli, přidejte česnek a slaninu. Poté přidejte maso a nechte ho zatáhnout.
2) Dochucení: Osolte, opepřete, posypte grilovacím kořením a mletou paprikou.
3) Dušení: Přidejte vodu a nechte maso dusit, dokud není měkké.
4) Zahuštění: Zaprašte moukou, dobře promíchejte a ještě chvíli poduste.
5) Podávání: Vepřové kostky ve vlastní šťávě podávejte s libovolnou přílohou, například s bramborami nebo rýží.
Vyzkoušejte také:
- Placičky z rybího filete s bramborovou kaší
- Luxusní placičky z kuřecího masa připravené raz dva
- Cuketová tortilla na pánvi: Rychlá a levná večeře, kterou vás naučila babička!
Závěr
Vepřové kostky ve vlastní šťávě jsou chutným a sytým pokrmem, který kombinuje šťavnaté maso, aromatickou slaninu a jemnou omáčku. Tento pokrm je ideální pro rodinné obědy nebo večeře a potěší každého.
Dělám tohle dost podobně, jen dávám o něco víc papriky a na konci přidám ještě trochu podušené cibulky. S těstovinami je to fakt rychlá domácí klasika, i když potom musím přidat ještě jednu porci.
Za mě super recept na zasytění, slanina tomu dá úplně jinou chuť. Jen mě přijde 1/2 deci vody docela málo, já občas přiliju podle toho, jak se maso chová na pánvi.
Vepřové kostky ve vlastní šťávě dělám hlavně, když nestíhám, ale chci něco opravdového. Oceňuju zahuštění moukou, omáčka pak krásně drží na těstovinách.
Mně sedí koření a sůl, ale grilovací koření mi někdy přijde až moc výrazné, takže dávám menší špetku. Jinak postup i doby dušení vyjdou a maso bývá krásně měkké.
Orestuju trochu déle, ať se slanina hezky rozvoní, a pak už to dusím bez spěchu. K téhle omáčce dávám široké nudle a vždycky zmizí ze stolu dřív, než by člověk čekal.
Zkoušel jsem recept poprvé a docela mě překvapilo, jak jednoduché to je. Akorát jsem musel ubrat na mouce při zahuštění, aby to nebylo moc hutné.
Jsem na vepřové kostky slabá a tady se mi líbí, že to není žádná „těžká“ omáčka. Těstoviny s tím chutnají nejlíp, když nechám omáčku chvilku prohřát i s nudlema na pánvi.
Nevím, jestli „vlastní šťávě“ je úplně přesné, když se tam přidává voda a mouka na zahuštění, ale chuťově to sedí. Já bych možná přihodil i trochu worcesteru nebo vývaru, ale jinak paráda.
Dělala jsem s kýtou a bylo to pěkně jemné, hlavně když se maso nepřepálí při zatahování. Manžel tvrdí, že je to lepší než hotové omáčky z obchodu, a to už je co říct.
Za mě dobrý recept na rodinný oběd, protože se to dá rychle připravit a nikdo u stolu neprotestuje. Příště zkusím přidat místo části papriky i trošku čerstvého česneku, ale základy jsou trefené.