Vepřové karé v jemné medové omáčce, podávané s čerstvým salátem, je skvělým obědem, který potěší vaše chuťové pohárky. Tento pokrm kombinuje šťavnaté vepřové maso s lahodnou sladkostí medové omáčky, což vytváří dokonalou harmonii chutí. Připravte si tento lahodný recept a užijte si skvělý oběd přímo na vašem stole!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Vepřové karé v medové omáčce podávané s čerstvým salátem
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 800 g vepřové karé
- sůl – podle chuti
- sušený česnek – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Ostatní:
- rostlinný olej – na smažení
- máslo – na smažení
Omáčka:
- 5-6 stroužky česneku
- 100 g medu
- 100 ml vody
- 2 lžíce jablečný ocet
Salát:
- 2 svazky salát rukola
- 5-6 cherry rajčátka
- olivový olej – na pokapání
- šťáva z 1/4 citronu
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1 lžička oblíbený džem
Na posypání:
- sezamové semínky nebo jiné oblíbený semínky
Jak budeme postupovat:
1. Maso: Vepřové karé nakrájejte na 2-3 cm silné plátky, které z obou stran posypejte solí, sušeným česnekem a černým mletým pepřem.
2. Do pánve s rozehřátým olivovým olejem položte okořeněné plátky masa, které smažte 2 minuty na mírném ohni z každé strany dozlatova a po smažení přendejte maso na talíř.
3. Omáčka: Do stejné pánve s rozehřátým máslem dejte prolisovaný česnek a za stálého míchání vařte 20-30 sekund na mírném ohni. Dochuťte medem, přilijte vodu a přilijte jablečný ocet. Za stálého míchání vařte 5-6 minut na mírném ohni.
4. Do omáčky položte smažené plátky masa, které omáčkou přelijte. Omáčka by se měla zkaramelizovat.
5. Salát: Do salátové mísy vložte salát rukola a přidejte nakrájená cherry rajčátka. Dále pokapejte olivovým olejem a polijte šťávou z 1/4 citronu. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a oblíbeným džemem. Na závěr posypejte sezamovými semínky nebo jinými semínky, které máte rádi – dobře promíchejte.
Vepřové kare v jemné karamelizované omáčce podávejte s čerstvým salátem s letní příchutí a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Medová omáčka mi zní nejdřív divně, ale když se to opravdu zkaramelizuje, tak to pak sedí skvěle k vepřovému. Dám si k tomu ještě trochu hořčice do omáčky a je to top.
Rukola + cherry rajčátka je za mě jasná volba, šťavnaté a osvěží to sladkost. Já místo džemu dávám malinko meruňkového, ale chuť je hodně podobná.
Zkoušel jsem podobnou verzi a hlavně pozor na med, ať se nepřipálí. Jinak samotný postup je jednoduchý a oběd je opravdu rychle hotový.
Překvapilo mě, kolik česneku tam je, ale v té kombinaci s medem to není štiplavé. Opravdu příjemně jemné, doma zmizelo rychle.
Za mě je to fajn recept na víkend, kdy chcete něco „lepšího“ bez zbytečné práce. Jen bych u salátu ubrala džemu, pokud nemáte rádi sladší chuť.
Dělala jsem karé v medu naposledy před rokem a tohle mě zaujalo díky octu v omáčce—vypadá to na vyváženější chuť. Určitě zkusím, jen si pohlídám dobu restování.
Je to přesně ten typ jídla, co potěší i návštěvu, protože to vypadá hezky na talíři. S posypem sezamem to má takový „letní“ twist.
Mně osobně sedí víc salát s něčím křupavým (třeba okurka nebo paprika), ale tenhle základ je super. Omáčku si ale dám určitě—má výbornou chuťovou linku.
Největší plus vidím v tom, že se omáčka dělá v jedné pánvi a maso se nepřesušuje. Dělám to podobně a vždycky to vyjde, jen bych příště přidal víc pepře.
Medové omáčky doma moc nemusíme, ale tahle varianta mě láká kvůli jablečnému octu a džemu v salátu. Pokud se to udělá podle receptu, věřím, že to nebude až tak „sladké“.