🎄Pokud hledáte cukroví, které provoní celý domov a zároveň okouzlí jemnou máslově–karamelovou chutí, právě jste ho našli! Vánoční karamelové grilážky jsou sladké, křupavé a neskutečně návykové. Nádherná kombinace ořechů, másla, karamelu a oplatek vytváří dezert, který chutná přesně jako Vánoce. ❤️
Jednoduché na přípravu, krásné na pohled a absolutně neodolatelné — přesně takové grilážky si zamiluje celá rodina i návštěvy.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Vánoční karamelové grilážky
Co budeme potřebovat:
- 200 g krystalového cukru
- 250 g másla
- 400 g slazeného kondenzovaného mléka
- 200 g rozdrcených vlašských ořechů
- 1 balíček oplatek (8 ks)
Jak budeme postupovat:
1. Rozpouštění cukru:
Na mírném ohni rozpusťte cukr, až získá krásně zlatavý karamelový odstín. Vůně začne okamžitě připomínat Vánoce. 🎄
2. Přidávání másla:
Máslo rozdělte na přibližně 10 částí a postupně ho vmíchávejte do karamelu. Míchejte pomalu, aby se směs nepřipálila.
3. Zahušťování směsi:
Postupně přidávejte kondenzované mléko (na 4 části). Vařte asi 18 minut, až vznikne hustý, hedvábný karamel.
4. Ořechy:
Do horkého karamelu vmíchejte rozdrcené vlašské ořechy. Dodají grilážkám křupavost a úžasnou vůni.
5. Příprava oplatek:
Na každou oplatku natřete přibližně tři lžíce karamelové směsi. Pracujte rychle, karamel tuhne!
6. Zatížení a chlazení:
Pláty griláže zatěžkejte prkénkem či knihou a nechte je v lednici odpočívat do druhého dne.
7. Krájení a dokončení:
Druhý den plátky nakrájejte ostrým nožem. Chcete-li extra luxusní výsledek, namočte okraje do čokolády a posypte nasekanými mandlemi.
📸 Postup ve fotografiích:
Tip na dekoraci:
Namočte grilážky do čokolády a posypte je nasekanými mandlemi. Nejenže budou krásnější, ale i chuťově ještě bohatší.
Závěr
Vánoční karamelové grilážky jsou jedním z těch dezertů, které si připravíte jednou – a už bez nich žádné další Vánoce nezačnou. Jsou jednoduché, voňavé, křupavé a naprosto návykové. Doporučujeme udělat dvojitou dávku! 🎄
Přejeme vám sladké a voňavé Vánoce! ❤️
Dobrou chuť!
VIDEO RECEPT:
🎄 Zároveň Vám doporučujeme navštívit i naši facebook stránku Inspirace na vánoční cukroví, kde naleznete mnoho skvělých a chutných receptů na to nejlepší pečené i nepečené cukroví 🎄
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Ořechové oválky s máslovým krémem: Recept na dokonalé vánoční cukroví s ořechy
- Pudinkové karamelové cukroví
- Ořechové laskonky s karamelovo-kakaovým krémem
- Ořechy s čokoládovým krémem – vánoční cukroví
- Ořechové slepovánky se švestkovou nádivkou: Recept na tradiční vánoční cukroví s krémovou náplní
Tyhle grilážky dělám už pár let a úplně chápu, proč jsou „návykové“ — jakmile se jednou ukrojí, u nás zmizí během chvilky. Nejlepší je fakt nechat přes noc v lednici, potom se i líp krájí.
Recept je jednoduchý, jen bych upozornil na karamel — jakmile začne hnědnout, člověk musí míchat a nenechat to bez dozoru. Já jsem si jednou spálil cukr a bylo po vůni.
Přesně takhle má chutnat vánoční cukroví: máslo, karamel a ořechy… mňam. Namočení do čokolády dělám vždycky a mandle navrch jsou super „finální“ tečka.
Kondenzované mléko vařím o pár minut déle, než je v článku, protože mi pak přijde karamel hustší a na oplatky se tolik neleje. Ale to už je asi jen podle sporáku.
Oplatek se mi dřív trhal, ale pomohlo mi to „zatížení knihou“ tak, jak píšete. Druhý den jsou krásně křupavé a zároveň drží tvar.
Za mě top kombinace ořechů a karamelu, vůně se rozline po celém bytě a děti hned vědí, že jsou Vánoce. Jen pozor, karamel tuhne fakt rychle, takže pracovat svižně.
Tohle je hodně podobné klasické griláži, jen s kondenzovaným mlékem — a musím říct, že je to fakt jemnější než jen cukr s máslem. Dávám trochu víc ořechů, ale jinak držím postup.
Díky za tip s dvojitou dávkou — já jsem to zkusila a nakonec jsem ráda, že se něco stihlo schovat i pro návštěvy. Jinak by to do Vánoc asi nebylo.
Nevadí mi, že je recept „rychlý“, ale karamel je záludný i na mírném ohni. Kdo nemá zkušenost, ať to hlídá fakt průběžně, protože zlatavá barva přejde v tmavou během chvilky.
Miluju, že jsou grilážky křupavé a zároveň takové krémové uvnitř. Čokoládu jsem zkoušela i temperovat na jemnou, ale i obyčejná mi stačí — hlavně ať jsou pořádné mandle.