Tradiční metoda smažení řízků dostává nový nádech s touto variantou, kde se řízky marinují v jogurtu, obalí a poté se dusí v bujónu. Výsledkem je šťavnaté, měkké maso s bohatou chutí.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.DOPORUČUJEME: Vyzkoušejte tento recept na dokonalé kuřecí placičky, které si ihned oblíbíte a budou Vám nesmírně chutnat
Utopené řízky
Co budeme potřebovat:
- 8 řízků (kuřecí prsa)
- Bílý jogurt
- Sůl
- Pepř
- Vajíčko
- Strouhanka
- Olej nebo sádlo na smažení
- 1 kostka bujonu
- 1/2 litru vody
- Máslo
Jak budeme postupovat:
1. Marinace: Řízky osolte, opepřete a vložte do bílého jogurtu. Nechte odležet přes noc.
2. Obalení a smažení: Druhý den řízky obalte ve vajíčku a následně ve strouhance. Položte je na plech s trochou oleje nebo sádla a pečte, dokud nejsou řízky z obou stran zlatavě hnědé.
3. Příprava vývaru: V hrnci nechte rozpustit kostku bujónu v 1/2 litru vody a přiveďte k varu.
4. Dušení řízků: Osmažené řízky přelijte připraveným vývarem, položte na ně plátky másla a nechte je dusit, dokud se vývar nezredukuje a nasákne do řízků.
5. Servírování: K řízkům podávejte uvařené brambory. Šťávu z řízků můžete přidat k bramborům a prošťouchat.
Vyzkoušejte také – Kuřecí špíz s anglickou slaninou snadno a rychle
Doporučení:
Tato metoda přípravy řízků je skvělá pro ty, kteří hledají alternativu k tradičnímu smaženému masu. Řízky jsou měkké, šťavnaté a plné chuti. Slouží skvěle jako hlavní chod k obědu nebo večeři.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Jogurtová marináda na kuřecí maso – jemné, šťavnaté a plné chuti
Jogurtová marináda mě baví, ale popravdě jsem měla pocit, že se bez pořádného odležení chuť „nezvedne“ tak, jak slibuje článek. Přes noc to fakt dělá rozdíl.
Zkoušel jsem dušení v bujónu jen krátce a řízky byly super šťavnaté, takže tenhle postup dává smysl. Jen dávám o trochu míň másla, aby nebyly až moc „těžké“.
Za mě dobrý nápad, protože klasické smažení už mě tolik neláká. Tady se to navíc dobře naplánuje den dopředu, což je na večeři velký plus.
Mně trochu vadí, že strouhanka po přelití vývarem změkne, ale to je vlastně přesně ten „utopený“ efekt. K bramborům to pak chutná skvěle, hlavně když se šťáva promíchá do kaše.
Dala jsem si místo bujónu domácí vývar a výsledek byl mnohem jemnější, ne tak slaný. Doporučuju si pohlídat sůl v jogurtu, ať se to nepřestřelí.
Kuřecí řízky v jogurtu jsou fajn, ale já nejsem fanoušek smažení na plechu – radši dělám na pánvi. I tak to ale vypadá jako pohodlná alternativa pro všední dny.
Super recept na využití jogurtu, co by jinak skončil v lednici. Nechala jsem to jen 6 hodin a bylo to dobré, takže kdo spěchá, nemusí nutně čekat celou noc.