Máte chuť na klasický český dezert, který zvládnete připravit bez složitého pečení? Tento tvarohový koláč z listového těsta je naprosto ideální volbou. Křehké těsto, nadýchaná tvarohová náplň a jemná vůně vanilky tvoří dokonalou kombinaci, kterou si zamilujete už po prvním soustu. Hodí se jak k odpolední kávě, tak i jako sladká tečka po nedělním obědě.
Klasický tvarohový koláč z listového těsta
Co budeme potřebovat:
- Listové těsto (3 pláty – 1,5 pro spodní a 1,5 pro horní část)
- 4 tvarohy ve vaničce
- 1 zakysaná smetana
- 3 žloutky
- 1 celé vajíčko
- Cukr dle chuti
- Vanilkový cukr
- Citrónová kůra
- 3 lžíce škrobové moučky
- Sníh ze tří bílků
- Vajíčko s kapkou mléka na potření
Doba přípravy: 20 minut. Doba pečení: 45 minut. Porce: 12
Jak budeme postupovat:
1. Začneme s přípravou tvarohové náplně. Vyšlehejte tvaroh, zakysanou smetanu, žloutky, celé vajíčko, cukr, vanilkový cukr, citrónovou kůru a škrobovou moučku dohladka. Nakonec do směsi opatrně vmíchejte sníh z bílků.
2. Na plech o rozměrech 30×40 cm rozprostřete 1,5 plátu listového těsta, přičemž mírně zvedněte okraje. Těsto lehce propíchejte vidličkou.
3. Na těsto rovnoměrně rozetřete tvarohovou náplň.
Recept od naší čtenářky – Vyzkoušejte tuto barevnou “papouškovou” buchtu s kakaem a tvarohem!
4. Přiklopte koláč druhou vrstvou listového těsta. Doporučuje se těsto propíchnout ještě před tím, než ho přenesete na náplň.
5. Potřete vrchní část koláče směsí vajíčka s kapkou mléka.
6. Pečte v předehřáté troubě na 170 °C přibližně 45 minut, dokud nenabude koláč zlatavé barvy.
Tip:
Pokud máte rádi variace, můžete do tvarohové náplně přidat ovoce, jako jsou například borůvky, maliny či jahody, nebo třeba rozinky. Koláč je však skvělý i v této čisté verzi a jistě potěší všechny milovníky tradičních českých dezertů.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Dvoubarevná buchta s tvarohem
- Dokonalý tvarohový koláč, který skvěle doplní odpolední kávu
- Tvarohový blesk s mandarinkami: Úžasný krémový koláč za pár minut hotový
Dělala jsem podobný tvaroháč z listového těsta a musím říct, že je to fakt rychlé. Jen mi vždycky vyjde o něco „mokřejší“, takže zvyšuji škrob klidně o lžíci.
Ten postup s propíchnutím těsta dává smysl, aspoň se to nenafoukne do bubliny. Vanilkový cukr a citrónová kůra dělají na chuti strašně moc.
Vypadá to skvěle a i jako poctivý český dezert to má. Já do náplně přidávám borůvky a koláč pak mizí rychleji než stačím vychladit.
Vyzkoušela jsem a trouba 170 °C mi seděla, 45 minut bylo akorát tak „zlaté“ okraje. Na polevu nepotřebuju nic, protože je to dost sladké i tak.
Za mě fajn recept, ale pozor na sníh z bílků—nesmí se to míchat moc dlouho, jinak je to pak plošší. Když to uděláte opatrně, náplň je krásně nadýchaná.
Listové těsto mám v mrazáku vždycky, takže tahle varianta je pro mě jasná volba, když čekám návštěvu. Nejlepší je, když se nechá aspoň trochu zchladnout, pak se řeže mnohem líp.
Někomu může přijít 4 tvarohy dost, ale u mě to vyšlo akorát na plech 30×40. Chuťově je to hodně „rodinné“ a k odpolední kávě úplně ideální.
Trochu nesouhlasím s tím, že je to úplně bez složitosti—u těch vrstev listového těsta se mi vždycky trhá při přenášení. Nakonec to jde, když to rozválím jemněji a dávám pozor na okraje.
Přidala jsem rozinky namočené v rumu a vanilka + citrón k tomu fakt sedí. Příště zkusím i trochu posypat skořicí, jen aby to nebylo přehnané.
Super tip na rychlý domácí dezert, protože máme často čas jen večer. Líbí se mi, že recept jde udělat i z „klasických“ surovin, žádné exotické věci.