Tvarohový koláč je klasickým dezertem, který potěší každého milovníka tvarohu. Tento recept nabízí jednoduchý, avšak nesmírně lahodný koláč, který je ideální pro rodinné oslavy nebo jako sladké pohoštění pro návštěvy.
Ingredience:
Pro těsto:
- 150 g hladké mouky
- 1/2 sáčku kypřícího prášku
- 1 vejce
- 100 g změklého másla
- Strouhaná kůra z 1/2 citronu nebo pomeranče
Pro náplň:
- 3 kelímky plnotučného měkkého tvarohu
- 1 kelímek smetany ke šlehání
- Půl hrnku cukru krupice
- Půlka sáčku vanilkového pudinkového prášku
- Vanilkový cukr
- 1 vejce
Postup přípravy:
1) Příprava těsta: Suroviny na těsto smíchejte a zpracujte na tužší hmotu. Formu vyložte pečícím papírem a těsto rovnoměrně rozprostřete prsty. Dejte na chvíli do lednice.
2) Předehřátí trouby: Troubu předehřejte na 180 stupňů.
3) Příprava náplně: Šlehačku vyšlehejte do tuha. V jiné míse smíchejte tvaroh, cukr, pudinkový prášek, vanilkový cukr a vejce. Nakonec do směsi opatrně vmíchejte šlehačku.
4) Pečení: Náplň nalijte na těsto v formě a pečte 45 minut. Pokud koláč příliš tmavne, přikryjte ho alobalem.
5) Dokončení: Po upečení vypněte troubu a nechte koláč dojít s otevřenými dvířky trouby. Poté jej nechte zcela vychladnout.
6) Servírování: Před podáváním pocukrujte povrch koláče.
Tip na servírování:
Podávejte s čerstvým ovocem nebo šlehačkou pro extra požitek.
Závěr:
Tvarohový koláč je dokonalým spojením jemného těsta a bohaté tvarohové náplně. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek určitě potěší každého milovníka sladkého.
Tohle zní přesně jako ten tvarohovej koláč, co se u nás doma vždycky snědl do druhýho dne. Líbí se mi, že je recept rychlý a ingredience nejsou žádná věda.
Zkoušel jsem podobný, ale já bych dal trochu míň cukru do tvarohu, přijde mi to pak zbytečně sladký. Jinak konzistence po vychladnutí fakt stojí za to.
Citrónová/ pomerančová kůra tomu podle mě dělá velký rozdíl, určitě nepřeskočit. Šlehačku do tuha jsem dřív nedělala a koláč byl pak slabší, takže tady je to trefa.
Pečení na 180 °C mi přijde v pohodě, jen hlídat tmavnutí je nutnost. Já dávám na konci radši alobal trochu dřív, aby byl hezký i nahoře.
Tenhle postup „dojít“ s otevřenými dvířky trouby mi zachránil koláč před prasknutím, takže beru. Kdybych měla doporučit, tak nechat fakt vychladnout úplně.
Za mě fajn recept na víkendové kafíčko, ale nepřidávám vanilkový pudinkový prášek v půl sáčku, dávám víc podle oka. Každopádně vanilka tam sedí skvěle.
Přesně tohle si dovedu představit k odpolední návštěvě—vypadá to hezky a není to pracný. Když k tomu dáte ovoce, tak je to hned „kulturnější“ dezert.
Jedna poznámka: půlka sáčku kypřícího prášku mi přijde docela dost, ale třeba podle mouky to sedí. Koláč pak může být lehce „kypré“ místo kompaktního, záleží na formě.
Povrch pocukrovat až před podáním je podle mě správně, protože jinak cukr zvlhne. Já někdy ještě přidám trošku nastrouhané čokolády, ale základ je top.
Ingredience mám většinou doma, takže tohle dělám často. Jen bacha na kelímky—když někdo koupí jinou gramáž, náplň může být vyšší nebo nižší než na fotkách.