Hledáte recept na dokonalý letní oběd, lehkou krabičkovou svačinu do práce nebo rychlou osvěžující večeři, která vás spolehlivě zasytí, ale přitom po ní nebudete unavení? Tento lehký těstovinový salát s kuřecím masem je naprostým fitness hitem. Kombinuje v sobě poctivou porci bílkovin, křupavou čerstvou zeleninu a barevné těstoviny, které celému chodu dodají hravý a lákavý vzhled.
Zapomeňte na těžké kupované saláty plné mastné majonézy. V tomto receptu vsadíme na odlehčený domácí dresink z bílého jogurtu, zakysané smetany, voňavých středomořských bylinek a čerstvé citronové šťávy. Díky tomu je salát neuvěřitelně vlahý, jemný a má ten správný svěží říz. Pojďme si tento parádní fit pokrm připravit krok za krokem!
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Čas přípravy | 15 minut (vaření těstovin, restování kuřete a krájení zeleniny) |
| Čas chlazení | Minimálně 60 minut v lednici (pro dokonalé propojení všech chutí) |
| Náročnost | Extrémně snadné (skvělá rychlovka z jedné mísy) |
| Hlavní chutě | Šťavnaté pečené kuřecí maso, křupavá paprika, oregano, bazalka a svěží citronový jogurt |
Ingredience, které budeme potřebovat
Množství surovin je kalkulováno pro 3 až 4 poctivé fit porce.
Na pestrý a sytý základ salátu:
- 250 g těstovin: Ideální jsou barevné tříbarevné vrtulky (fusilli) nebo trubičky (penne).
- 1 ks velkého kuřecího prsa: Očištěného a nakrájeného na malé kostičky.
- Kořenící směs na maso: Sůl, čerstvě mletý černý pepř a kvalitní koření na pečené kuře.
- Zeleninová nálož: 1 pevná zelená paprika a 2 středně velká zralá rajčata.
- Tuk: Kapka rostlinného nebo olivového oleje na orestování masa.
Na odlehčený bylinkový dresink:
- 1/2 kelímku bílého jogurtu: Ideální je klasický polotučný nebo krémový řecký jogurt.
- 1/2 kelímku zakysané smetany: Dodá dresinku potřebnou jemnost a plnost.
- Šťáva z 1/2 citronu: Pro parádní navinulý říz (podle chuti můžete přidat i špetku strouhané kůry).
- Sušené nebo čerstvé bylinky: Oregano a bazalka (dodají salátu středomořský nádech).
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř na finální vyladění.
Postup přípravy krok za krokem
1. Uvaření těstovin na skus a zprudka orestování kuřete
Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a vsypte do ní 250 g barevných těstovin. Vařte je přesně podle návodu na obalu tak, aby byly „al dente“ (na skus). Uvařené těstoviny sceďte, bleskově propláchněte studenou vodou, aby se zastavil proces varu, a nechte je v cedníku úplně vychladnout. Mezitím kuřecí prso očistěte a nakrájejte na malé, úhledné kostičky. Maso v misce osolte, opepřete a štědře posypte kořením na pečené kuře. Na pánvi s kapkou oleje (nebo zcela nasucho na kvalitní nepřilnavé pánvi) maso zprudka orestujte dozlatova (zhruba 5 minut), aby se zatáhlo a zůstalo vlahé. Hotové kuře nechte zchladnout.
2. Příprava pevné a křupavé zeleniny
Zelenou papriku omyjte, zbavte semínek a vnitřních bílých žeber a nakrájejte ji na drobné kostičky. Rajčata omyjte a rozřízněte na čtvrtky. Pomocí malého ostrého nože opatrně vyřízněte z každé čtvrtky měkký vodnatý střed se semínky. Zbylou pevnou stěnu (dužinu) rajčat nakrájejte na stejně drobné kostičky jako papriku. Takto připravenou zeleninu sesypte do velké salátové mísy.
3. Umíchání svěžího bylinkového dresinku
V menší misce si připravíme zálivku, která salát spojí. Smíchejte polovinu kelímku hustého bílého jogurtu a polovinu kelímku zakysané smetany. Přidejte sušené nebo čerstvé nadrobno nasekané bylinky – oregano a bazalku. Směs zlehka osolte, opepřete a vše završte vymačkanou šťávou z poloviny citronu, která dresinku dodá parádní svěžest a správný kuchařský říz. Pokud máte k dispozici bio citron, doporučujeme na jemném struhadle přistrouhat i malou špetku žluté kůry pro intenzivnější citrusové aroma.
4. Spojení všech barev a chutí v míse
Do velké salátové mísy k nakrájené zelenině přisypte úplně vychladlé barevné těstoviny a přidejte opečené kousky kuřecího masa i s případnou lahodnou šťávou z pánve. Celý obsah mísy rovnoměrně přelijte připraveným bylinkovým dresinkem. Vezměte dvě salátové lžíce a všechno velmi důkladně, ale přitom jemně promíchejte, aby se dresink dostal do každého záhybu vrtulek či penne.
5. Důležité chlazení a servírování fit dobroty
Hotový promíchaný salát přikryjte potravinářskou fólií a uložte minimálně na 1 hodinu (ideálně na celou noc) do chladničky. Tento krok v chladu je neskutečně důležitý – chutě se v misce krásně propojí, maso zkřehne a pórovité těstoviny do sebe zlehka nasáknou bylinkový jogurt. Vychlazený salát před podáváním ještě jednou zlehka promíchejte, rozdělte do hlubokých talířů nebo misek a můžete ihned podávat. Je to perfektní samostatný fit chod. Dobrou chuť!
Pokud milujete poctivá, lehká a zdravá fitness jídla plná bílkovin, svěží zeleninové saláty a bleskové recepty s kuřecím masem či těstovinami z našeho seznamu nejčtenějších článků, nenechte si ujít ani tyto naše vyhlášené dobroty ze souboru Stránky.csv:
- Geniální fitness senzace z plechu zcela bez mouky: Cottage placka bez mouky – fitness senzace.
- Vitamínová bomba pro štíhlou linii a zdraví: Osvěžující salát na hubnutí.
- Křupavé sýrové placičky plné bílkovin bez sacharidů: Sýrové placičky plné bílkovin bez mouky.
- Bleskový rodinný oběd z jednoho pekáčku: Sytý oběd z jednoho pekáče.
- Konec vysušeného drůbežího masa – kuchařský manuál: Konec suchých kuřecích prsou.
Často kladené otázky (FAQ)
Do studených salátů jsou naprostou špičkou členité těstoviny, jako jsou vrtulky (fusilli), mašličky (farfalle) nebo duté trubičky (penne). Jejich povrch má spoustu záhybů, na kterých lehký jogurtový dresink s bylinkami dokonale ulpí a nesteče na dno mísy. Použití tříbarevných (barevných) těstovin, které obsahují sušený špenát a rajčata, navíc dodá salátu úžasný vizuální šmrnc, který na talíři vypadá neuvěřitelně vesele a lákavě.
Absolutně ano! Tento salát je skvělý v tom, že snese téměř jakoukoliv pevnou zeleninu. Fantasticky se do něj hodí sladká kukuřice z plechovky, nakrájená salátová okurka (taktéž zbavená vodnatého středu), kousky jarní cibulky, černé či zelené olivy nakrájené na kolečka nebo hrst mraženého hrášku. Zeleninu můžete střídat podle sezóny a vlastní chuti.
Vzhledem k tomu, že salát obsahuje čerstvou zeleninu, restované kuřecí maso a mléčný dresink, skladujte ho výhradně v chledničce v dobře uzavíratelné plastové nebo skleněné krabičce. V perfektní kondici, plný svěžesti a skvělé chuti vydrží 2 až 3 dny. Je to ideální pokrm na takzvaný meal prep (přípravu jídla dopředu), kdy si ho večer nachystáte a ráno jen popadnete krabičku s hotovým fit obědem do práce.
Lehký těstovinový salát se šťavnatým kuřecím masem, křupavou paprikou a svěžím bylinkovým jogurtem z jedné mísy je stoprocentním důkazem toho, že i zdravé fitness jídlo dokáže zasytit a chutnat naprosto famózně. Osvěžte svůj jídelníček touto bleskovou dobrotou. Dobrou chuť!
