Pokud milujete tradiční jablečné dezerty, tento strouhaný jablečný koláč si zamilujete. Jeho křehké máslové těsto (vyzkoušejte také naše linecké kytičky s jemným máslovým těstem) v kombinaci se šťavnatými jablky, skořicí a sladkou drobenkou vytváří dokonalou harmonii chutí.
Vyzkoušejte tento jednoduchý a osvědčený recept na domácí jablečný koláč, který chutná jako od babičky! 🍏
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, určitě vyzkoušejte křehký jablečný koláč s vanilkovým jogurtovým krémem a drobenkou.
Strouhaný jablečný koláč s drobenkou
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 400 g hladké mouky
- 250 g másla
- 150 g moučkového cukru
- 1 vejce
- ½ balení prášku do pečiva
- Špetka soli
Na jablečnou náplň:
- 1,5 kg jablek
- Krystalový cukr podle chuti
- Mletá skořice podle chuti
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava jablečné náplně
Jablka oloupejte, očistěte a nakrájejte na malé kostičky.
V pánvi je smíchejte s cukrem a skořicí.
Poduste cca 10 minut na středním plameni, dokud jablka nezměknou.
Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
2️⃣ Příprava těsta
V míse smíchejte mouku, máslo, cukr, vejce, prášek do pečiva a špetku soli.
Vypracujte hladké máslové těsto.
Zabalte do potravinové fólie a nechte v lednici odpočívat minimálně 2 hodiny.
Šťavnatý jablečný dezert s pudinkovým krémem s vůní citronů a vanilky
3️⃣ Sestavení koláče
Předehřejte troubu na 180 °C.
Plech vymažte máslem a vysypte moukou.
Polovinu těsta rovnoměrně rozprostřete na dno plechu a upěchujte.
Navrstvěte jablečnou náplň.
Druhou polovinu těsta nastrouhejte na hrubém struhadle a rovnoměrně rozprostřete na jablka.
4️⃣ Pečení koláče
Pečte přibližně 40–45 minut při 180 °C, dokud povrch nezezlátne.
Po upečení nechte koláč lehce vychladnout, poté posypte moučkovým cukrem.
5️⃣ Servírování a tipy
Podávejte teplý nebo vlažný, skvěle chutná i druhý den.
Výborný se šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou.
Pro extra chuť můžete do jablek přidat trochu rumu nebo vanilkového extraktu.
🎯 Tipy pro dokonalý strouhaný jablečný koláč:
✔️ Použijte kvalitní máslo – těsto bude jemnější a křehčí.
✔️ Nezapomeňte na skořici – dodá koláči výraznější chuť.
✔️ Nechte těsto odpočinout v lednici – bude se lépe strouhat a zůstane krásně křehké.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tenhle fantastický recept s Vašimi přáteli, určitě si také pochutnají! A pokud patříte mezi milovníky jablečných receptů stejně jako my, inspirujte se i dalšími -10+ receptů na jablečný koláč.
Pokud hledáte další sladkou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept:
Všichni teď shánějí recept na tyto jablečné koláčky: Rychlé a křehoučké, ke kávě je dělám celý týden
Tenhle koláč dělám už třetí rok po sobě a vždycky zmizí jako první. Nejvíc mi chutná, když jablka po podušení opravdu nechám vychladnout, pak to není tak vodnaté.
Recept je super jednoduchý, těsto krásně drží a drobenka tady vlastně funguje i bez složitostí. Jen dávám o trochu míň cukru do jablek, protože skořice to sladké hezky podpoří i tak.
Máslové těsto je přesně to „babíčkovské“ – křehké a voňavé. Já přidávám do jablek ještě trochu citronové kůry a koláč má pak takový svěžejší nádech.
Zkoušel jsem to poprvé a strouhání z lednice šlo fakt dobře. Jen jsem pekl o pár minut déle, protože v mém troubě 180 °C dělá rychlejší zhnědnutí než v receptu.
U mě největší problém bývají jablka – když jsou hodně šťavnatá, pustí to i po vychladnutí. Pomůže, když je na pánvi nechám trochu déle, aby se zredukovala šťáva, a pak je to perfektní.
Chuťově výborné, ale příště bych zkusil část těsta místo strouhání trochu rozdrolit na drobenku, aby to mělo jemnější strukturu. I tak ale není co vytknout.
Posyp moučkovým cukrem až po mírném vychladnutí je fakt rozdíl. Podáváme s vanilkovou zmrzkou a je to taková klasika, co se nedá pokazit.
Přesně ten typ koláče, co voní celým bytem a lidi se začnou otáčet už při pečení. Recept dává smysl a hlavně ten odpočinek v lednici – bez toho by to podle mě nešlo tak dobře strouhat.
Skořici dávám ráda víc, ale tentokrát jsem se držela receptu a bylo to příjemně vyvážené. Koláč vydrží druhý den, jen ho nechávám v uzavřené nádobě, aby nevyschl.
Já to dělala i pro návštěvu a všichni chtěli recept, takže určitě doporučuju. Jediná poznámka: příště zvolím kvalitnější máslo, protože rozdíl je v tom, jak je pak těsto křehké.