Někdy stačí jen pár obyčejných surovin, trouba a trocha času, aby vzniklo jídlo, které voní po celém bytě a chutná jako poctivý nedělní oběd. Krkovice z trouby s rýží je přesně ten typ receptu, ke kterému se budete rádi vracet. Maso se díky jednoduché marinádě krásně zatáhne, zůstane šťavnaté a během pečení se doslova rozpadá pod vidličkou.
Tenhle recept je ideální ve chvíli, kdy nechcete stát dlouho u sporáku, ale přesto toužíte po vydatném domácím jídle, které zasytí celou rodinu. Navíc si ho snadno připravíte dopředu – stačí naložit maso, druhý den vložit do trouby a mezitím uvařit rýži nebo brambory. Jednoduché, spolehlivé a hlavně zatraceně dobré.
Vepřová krkovice z trouby s rýží
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 5-6 plátků krkovičky
- sůl
- 8 stroužků česneku
- 2 cibule
Marináda:
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce sladké chilli omáčky
- 6 lžic kečupu
- 2 lžíce sojové omáčky
- 2 lžičky medu
- 1 lžička mleté papriky
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 50 ml vody
Jak budeme postupovat:
1. Maso naklepeme a z obou stran osolíme. Potřeme česnekem a naskládáme do sádlem vymazaného pekáčku.
2. Zasypeme jemně pokrájenou cibulí.
3. Suroviny na marinádu dobře promícháme a rovnoměrně nalijeme na maso.
4. Přikryjeme a uložíme do druhého dne v chladu. Druhý den vložíme do vyhřáté trouby a upečeme do měkka (160 °C asi 2 hodiny… nebo 190 °C hodinu).
5. Podáváme s rýží nebo se šťouchanými brambory.
Přejeme dobrou chuť!
Kam dál?
Pokud máte rádi šťavnatá masa z trouby, určitě vyzkoušejte zapečenou krkovici s cibulí a dvojitým sýrem, která se doslova rozpadá na jazyku.
Skvělou alternativou jsou také šťavnaté krkovičkové plátky na pórku a žampionech.
A pokud hledáte podobně tradiční, no jednoduché jídlo, vepřová krkovice na houbách a smetaně je skvělou volbou bez zbytečného stání u sporáku.
Krkovici jsem podle tohohle naložila poprvé a musím říct, že fakt změkne tak, že to jde pod vidličkou roztrhat. Marináda s medem a chilli dělá divy, jen dávám trochu míň kečupu, ať to není sladký.
Já to dělám skoro stejně, ale dávám radši 190 °C na začátku a pak stáhnu, aby se to spíš propeklo a ne jen dusilo ve šťávě. S rýží to je fakt rychlá nedělní klasika pro celou rodinu.
Líbí se mi, že se to dá připravit dopředu, protože ráno nestíhám. Chuť je po celém bytě a i manžel, co nemá rád „sójovky“, si to nakonec pochválil.
Upřímně: chilli omáčka mi přišla hodně výrazná, tak jsem ji vyměnil za jemnější a bylo to vyváženější. Jinak maso šťavnaté, rýže se super nasákne.
Zkoušela jsem 160 °C dvě hodiny a vyšlo to dokonale, žádná suchá krkovice. Jen příště přidám víc cibule, protože ta nahoře pak krásně zkaramelizuje.