Připravte si vepřovou krkovici na houbách a smetaně, která je lahodným a sytým jídlem ideálním pro rodinné obědy nebo večeře. Kombinace vepřového masa, hub a smetanové omáčky tvoří bohatou chuť, která potěší každého. Tento pokrm je podáván se šťouchaným bramborem, což z něj dělá kompletní a chutný pokrm.
Ingredience:
- 2 cibule, nakrájené najemno
- 4 stroužky česneku, nakrájené na plátky
- Sušené houby, namočené ve vodě
- 6 plátků vepřové krkovice
- Sůl, drcený kmín, pepř
- Smetana ke šlehání
Postup:
1. Příprava: Na dno pekáče rozložte cibuli a česnek. Přidejte namočené houby i s vodou.
2. Přidání masa: Na zeleninu položte plátky krkovice, osolte, okořeňte drceným kmínem a pepřem. Přikryjte pekáč.
3. Pečení: Pečte v troubě na 180°C po dobu 1 hodiny.
4. Dokončení omáčky: Vyndejte maso, zalijte pekáč smetanou ke šlehání a pořádně rozmíchejte. Vraťte maso zpět do pekáče a pečte dalších 30 minut, tentokrát odkryté. Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji zahustit a nechat provařit v troubě.
Závěr:
Vepřová krkovice na houbách a smetaně je výtečným a sytým jídlem, které je ideální pro rodinné obědy nebo večeře. Bohatá chuť masa, hub a smetanové omáčky tvoří kompletní pokrm, který uspokojí každého.
Přejeme dobrou chuť!
Kam dál?
Pokud máte rádi poctivá jídla s omáčkou, určitě vyzkoušejte vepřovou krkovici na žampionech se sametovou omáčkou, která je krásně šťavnatá a plná chuti.
Skvělou volbou jsou také šťavnaté krkovičkové plátky na pórku a žampionech, při kterých získáte neuvěřitelně křehké plátky s bohatou omáčkou.
A pokud hledáte něco ještě sytějšího, zapečená krkovice s nivou a cibulí vás rozhodně nezklame.
To pečení 180 °C hodinu je přesně ten čas, kdy krkovice hezky změkne. Já dávám ještě trochu majoránky a omáčka pak chutná líp i bez dalšího zahušťování.
Recept je jednoduchý a výsledek má fakt „sametovou“ omáčku. Jen bacha na množství vody z hub—já ji obvykle trochu zredukuju, aby nebyla omáčka pak moc řídká.
Vepřová krkovice na houbách je moje klasika na neděli, akorát tohle mášění se smetanou je teda top. Podávám k tomu místo šťouchaných brambor i knedlík a není co vytknout.
Zkoušel jsem sušené houby a je to super, ale příště bych dal méně kmínu, přišel mi lehce dominantní. Chuťově to ale sedlo a rodina žrala za mě i druhý den.
Za mě nejlepší je ten krok, kdy se maso pak peče odkryté a omáčka se stáhne. Dělala jsem poprvé a pekáč byl vyškrábaný dočista—takže určitě zopakuju.
Přesně takové jídlo, které zahřeje a zasytí, když je venku zima. Smetana ke šlehání to krásně spojí, jen bych ocenila tip, kolik cca vody z hub použít.
Mně osobně sedí víc žampiony než mix sušených hub, ale kombinace s krkovicí je tak i tak skvělá. Na konci jsem omáčku zahustila troškou hladké mouky a bylo to akorát.
Trochu mě překvapilo, že dávají plátky bez podlití na začátku, ale pak to všechnu vodu pustí. Po hodině to už mělo skvělou vůni a šťouchané brambory tomu fakt sluší.
Dělala jsem podobný recept dřív a smetana ke šlehání dělá fakt rozdíl, omáčka je jemná. Jen doporučuju nešetřit solí, protože houby trochu „sežerou“ chuť.