Připravte si vepřovou krkovici na houbách a smetaně, která je lahodným a sytým jídlem ideálním pro rodinné obědy nebo večeře. Kombinace vepřového masa, hub a smetanové omáčky tvoří bohatou chuť, která potěší každého. Tento pokrm je podáván se šťouchaným bramborem, což z něj dělá kompletní a chutný pokrm.
Ingredience:
- 2 cibule, nakrájené najemno
- 4 stroužky česneku, nakrájené na plátky
- Sušené houby, namočené ve vodě
- 6 plátků vepřové krkovice
- Sůl, drcený kmín, pepř
- Smetana ke šlehání
Postup:
1. Příprava: Na dno pekáče rozložte cibuli a česnek. Přidejte namočené houby i s vodou.
2. Přidání masa: Na zeleninu položte plátky krkovice, osolte, okořeňte drceným kmínem a pepřem. Přikryjte pekáč.
3. Pečení: Pečte v troubě na 180°C po dobu 1 hodiny.
4. Dokončení omáčky: Vyndejte maso, zalijte pekáč smetanou ke šlehání a pořádně rozmíchejte. Vraťte maso zpět do pekáče a pečte dalších 30 minut, tentokrát odkryté. Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji zahustit a nechat provařit v troubě.
Závěr:
Vepřová krkovice na houbách a smetaně je výtečným a sytým jídlem, které je ideální pro rodinné obědy nebo večeře. Bohatá chuť masa, hub a smetanové omáčky tvoří kompletní pokrm, který uspokojí každého.
Přejeme dobrou chuť!
Kam dál?
Pokud máte rádi poctivá jídla s omáčkou, určitě vyzkoušejte vepřovou krkovici na žampionech se sametovou omáčkou, která je krásně šťavnatá a plná chuti.
Skvělou volbou jsou také šťavnaté krkovičkové plátky na pórku a žampionech, při kterých získáte neuvěřitelně křehké plátky s bohatou omáčkou.
A pokud hledáte něco ještě sytějšího, zapečená krkovice s nivou a cibulí vás rozhodně nezklame.
To pečení 180 °C hodinu je přesně ten čas, kdy krkovice hezky změkne. Já dávám ještě trochu majoránky a omáčka pak chutná líp i bez dalšího zahušťování.
Recept je jednoduchý a výsledek má fakt „sametovou“ omáčku. Jen bacha na množství vody z hub—já ji obvykle trochu zredukuju, aby nebyla omáčka pak moc řídká.
Vepřová krkovice na houbách je moje klasika na neděli, akorát tohle mášění se smetanou je teda top. Podávám k tomu místo šťouchaných brambor i knedlík a není co vytknout.
Zkoušel jsem sušené houby a je to super, ale příště bych dal méně kmínu, přišel mi lehce dominantní. Chuťově to ale sedlo a rodina žrala za mě i druhý den.
Za mě nejlepší je ten krok, kdy se maso pak peče odkryté a omáčka se stáhne. Dělala jsem poprvé a pekáč byl vyškrábaný dočista—takže určitě zopakuju.
Přesně takové jídlo, které zahřeje a zasytí, když je venku zima. Smetana ke šlehání to krásně spojí, jen bych ocenila tip, kolik cca vody z hub použít.
Mně osobně sedí víc žampiony než mix sušených hub, ale kombinace s krkovicí je tak i tak skvělá. Na konci jsem omáčku zahustila troškou hladké mouky a bylo to akorát.
Trochu mě překvapilo, že dávají plátky bez podlití na začátku, ale pak to všechnu vodu pustí. Po hodině to už mělo skvělou vůni a šťouchané brambory tomu fakt sluší.
Dělala jsem podobný recept dřív a smetana ke šlehání dělá fakt rozdíl, omáčka je jemná. Jen doporučuju nešetřit solí, protože houby trochu „sežerou“ chuť.
Celkově dobrý recept, ale já bych zkrátil dobu pečení pro tenké plátky—po hodině už byly skoro až moc měkké. Omáčka byla ale luxusní, takže to odpustím.