Smažená cuketová pizza je skvělou alternativou klasické pizzy, která nejenže potěší vaše chuťové pohárky, ale také přináší zdravější variantu oblíbeného pokrmu. Tento recept je jednoduchý, rychlý a ideální pro ty, kteří hledají něco lehkého, ale přitom chutného. Cuketa nahradí tradiční těsto, což znamená méně kalorií a více zeleniny, ale chuť zůstává naprosto vynikající. Navíc zakysaná smetana, sladká rajčátka a rozpuštěný sýr mozzarella vytvářejí dokonalou kombinaci, která se bude líbit nejen dospělým, ale i dětem.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pokud hledáte nějakou další dobrotu, určitě vyzkoušejte cuketovo-bramborové karbanátky s petrželkou plněné sýrem a s jemným dresinkem.
Smažená cuketová pizza se zakysanou smetanou s rajčaty a sýrem mozzarella
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 2 cukety (400 g) + sůl
- 1 vejce
- 1 lžíce zakysaná smetana nebo řecký bílý jogurt
- čerstvá nasekaná petrželka – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 2-3 lžíce univerzální mouky
Ostatní:
- olivový olej – na smažení
- 2-3 rajčata
- sýr mozzarella – podle chuti
- sůl – podle chuti
- sušená bazalka – podle chuti
- červená sladká paprika – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve si na talíř nastrouhejte cuketu a osolte – promíchejte a nechejte 10-15 působit. Po 10-15 minutách cuketu sceďte a přendejte do mísy.
2. Základ: Do mísy s nastrouhanou cuketou si rozklepněte vejce, přidejte zakysanou smetanu, vsypejte čerstvou nasekanou petrželku, dochuťte černým mletým pepřem a vsypte univerzální mouku – pořádně promíchejte lžící.
3. Do pánve s rozehřátým olivovým olejem si nalijte základ a pěkně rozetřete. Pánev přikryjte pokličkou a smažte nejprve z jedné strany 8 minut na mírném ohni dozlatova.
4. Po 8 minutách odkryjte pokličku a základ přeložte na druhou stranu, na kterou pokládejte kolečka rajčat a sýra mozzarella. Dochuťte solí, sušenou bazalkou a červenou mletou paprikou. Znovu přikryjte pánev pokličkou a smažte 8 minut na mírném ohni dokřupava.
5. Po smažení cuketovou pizzu se zakysanou smetanou s rajčaty a sýrem mozzarella podávejte s láskou, velkou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
To zní fakt jednoduše a rychle, cuketu mám v létě pořád, takže tohle bude moje „pizzerka“ bez výčitek. Zakysanku dávám radši řecký jogurt a je to stejně dobrý.
Mně na tom přijde super ta úprava do křupava, ale pozor, ať to nenecháte moc dlouho, cuketa pak zbytečně změkne. S mozzarellou to ale nemá chybu.
Zkoušela jsem podobnou věc a největší trik je určitě osolit a pak dobře vymačkat tu vodu z cukety. Když to uděláte, tak se to nebude rozpadat na pánvi.
Neříkám, že je to „zdravější“ ve všech ohledech, protože pořád je to smažený, ale chutná to fakt lehčeji než klasická pizza. Koření (bazalka a paprika) mi dává ten správnej italskej vibe.
Děti to milují, protože rajčata a sýr jsou jasná výhra. Akorát já přidávám ještě trošku česneku do základu a je to výraznější.
Za mě dobrý nápad na večeři, když nechceš táhnout klasické těsto. Jen bych doporučil místo univerzální mouky zkusit klidně trochu špaldové, pokud máte doma.
Smetana mi chutná, ale někdy mi přijde, že je to pak trochu „těžší“, tak dávám polovinu jogurtu a polovinu smetany. Pak je konzistence lepší a chuť jemnější.