Rychlá, chutná a efektní snídaně, kterou zvládne každý! Tyto „okénkové” kapsičky z listového těsta jsou ideální, když chcete potěšit rodinu nebo hosty něčím teplým, voňavým a křupavým. Kombinace rozpečeného sýra a jemného vajíčka v křehkém těstě je neodolatelná – a navíc je hotová během pár minut.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Snídaňové okénka z listového těsta s vejcem, šunkou a sýrem
Co budeme potřebovat:
- 1 balení listového těsta (kupte si ho více a připravte si také například rybky z listového těsta plněné nivou)
- 4 + 1 vejce (podle počtu porcí + na potření těsta)
- sýr (strouhaný nebo plátkový – podle chuti)
- šunku (podle potřeby – nebo salám, slaninu)
- sůl a čerstvě mletý černý pepř (podle chuti – použila jsem mlýnek na koření)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Rozválejte listové těsto a nakrájejte ho na menší obdélníky, čtverce nebo kruhy. Uložte je na plech vyložený pečicím papírem.
2. Vytvoření „okének”:
Na každém obdélníku nožem naznačte tvar okna – neprořezávejte těsto úplně, pouze vytvořte vnitřní rámeček.
Okraje nechte volné a střed několikrát propíchejte vidličkou, aby se při pečení příliš nenafoukl.
3. Potření a první pečení:
Těsto potřete rozšlehaným vejcem. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 8–10 minut, dokud těsto lehce nezezlátne.
Náš tip:
- Veselé chobotničky z párků v listovém těstě – jednoduchá a hravá svačinka
- Klobásové jednohubky z listového těsta – rychlé a snadné pohoštění
- Dokonalé pohoštění pro návštěvu: Zapečené listové těsto s mozzarellou a rajčaty
4. Naplnění vajíčkem a sýrem:
Po předpečení střed každého obdélníku mírně stlačte lžící, aby vznikla prohlubeň.
Do každého vložte jedno syrové vajíčko, osolte, opepřete a posypte šunkou a strouhaným nebo plátkovým sýrem.
5. Dopékání:
Vraťte plech zpět do trouby a pečte dalších 7–10 minut, dokud se bílek nesrazí a sýr nerozpustí. Délku pečení přizpůsobte podle toho, jak máte rádi vejce – s tekutým nebo pevným žloutkem.
6. Podávání:
Podávejte ještě teplé, ideálně s čerstvou zeleninou nebo salátem. Výborně chutnají i se lžičkou pesta nebo kečupu.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Různé druhy sýrů: Každý sýr dodá jinou chuť – čedar je výrazný, mozzarella jemně táhlá a niva nebo hermelín vytvoří delikátní, plnější chuť. Smíchejte je klidně dohromady.
- Smetanový základ: Do středu těsta před vajíčkem můžete přidat lžičku zakysané smetany, ricotty nebo tvarohu – vytvoří krémový kontrast k vajíčku a sýru.
- Bylinky nebo koření: Do vajíčka můžete přidat špetku sušené bazalky, tymiánu nebo provensálského koření. Krásně provoní kuchyni a dodá pokrmu středomořský nádech.
- Zelenina nebo maso: Do středu přidejte nakrájené papriky, cibulku, špenát, kukuřici, šunku nebo slaninu. Kombinace vajíčka a sýra se s nimi skvěle doplňuje.
- Sladká varianta: Pokud máte chuť na něco jiného, vynechte sůl, vejce a sýr a do středu dejte lžičku tvarohu, džemu nebo jablkové směsi se skořicí – vznikne lahodná sladká snídaně.
VIDEO NÁVOD:
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Slaný koláč z listového těsta s cuketou, rajčaty a smetanovým sýrem
- Rybky z listového těsta plněné nivou – rychlé pohoštění pro návštěvu
- Kvítky z listového těsta s tvarohovo-sýrovou náplní a paprikovou omáčkou
Tohle je přesně ten typ snídaně, co potěší i když se člověku nechce vařit. Dělala jsem to s čedarem a šunkou a bylo to fakt křupavý a voňavý.
Za mě super rychlovka, jen mi trochu tekly bílky, asi jsem to dopékala málo. Příště zkrátím tekutý žloutek a dám o 2 minuty navíc, snad bude vše držet líp.
Miluju listové těsto, takže jsem musela vyzkoušet „okénka“. Sympatický je ten postup s naznačeným rámečkem, protože okraje pak hezky vylezou a nevypadá to nedodělaně.
Neříkám, že to není dobrý, ale vejce v syrovém středu je pro mě trochu loterie. Když to udělám, tak dávám aspoň o chlup menší porci šunky a víc propíchám střed, aby to nepukalo.
Já přidávám do středu před vejcem lžičku zakysanky/ricotty a je to hned krémovější. Chuť je jemnější a ani po tom nejde tolik „sýrová“ zátěž jako někdy.
Dělala jsem verzi s hermelínem a bylinkami do vajíčka a bylo to fakt hodně dobrý na návštěvu. Těsto bylo křupavé i když jsme jedli až po chvíli od vytažení.
V článku je to popsané jednoduše, takže to zvládne opravdu každý. Jen bacha na troubu—u mě to zhnědlo rychleji, takže příště budu hlídat těch 8 minut jako jestli už to chytá barvu.