Šlehačkové cukroví patří mezi oblíbené vánoční klasiky, které vynikají svou jemností, křehkostí a krémovou chutí. Díky použití smetany ke šlehání je těsto krásně vláčné a cukroví se po upečení doslova rozplývá na jazyku. Recept je velmi jednoduchý, zvládne ho i začátečník a výsledek potěší každého milovníka tradičního cukroví.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Jemné šlehačkové cukroví jen ze 4 surovin
Ingredience:
- 450 g hladké mouky
- 250 g másla
- 1 balení smetany ke šlehání
- Moučkový cukr a vanilkový cukr na obalení
Postup přípravy
1. Příprava těsta: Smetanu ke šlehání vyndejte z lednice těsně před zpracováním. Je důležité, aby byla dobře vychlazená. V míse smíchejte mouku, máslo a smetanu a zadělejte hladké těsto.
2. Vyválení a vykrajování: Těsto vyválejte na plát a vykrajujte z něj požadované tvary. Můžete použít různá vykrajovátka pro zpestření.
3. Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 8 minut. Dohlížejte na to, aby cukroví nepřipeklo a mělo jemně zlatavý odstín.
4. Obalování v cukru: Hotové cukroví nechte krátce vychladnout, ale ještě teplé je obalte v směsi moučkového a vanilkového cukru pro sladkou a voňavou finální chuť.
Skořicové hvězdičky – voňavé vánoční cukroví plné mandlí (bez lepku)
Tipy na vylepšení:
- Do těsta můžete přidat lžičku vanilkového extraktu nebo citronovou kůru pro jemné aroma.
- Cukroví lze slepovat marmeládou nebo čokoládovým krémem.
- Pro slavnostnější variantu namočte polovinu cukroví do rozpuštěné čokolády.
- Nejlepší je nechat cukroví alespoň den odležet, chuť se krásně rozvine.
Přejeme dobrou chuť!
To dělám podobně, jen dávám o malinko víc másla a těsto se mi pak krásně sype při vykrajování. 200 °C je fajn, ale hlídám to, protože mi to peče rychleji už po 7 minutách.
Překvapilo mě, že je to fakt jen ze 4 surovin a přesto je to tak jemný. Jen doporučuju smetanu vyndat z lednice fakt těsně předem, jinak se mi těsto hůř válelo.
Nejlepší je obalovat ještě lehce teplé, přesně jak píšete—krásně to chytí a vanilka pak voní hned při prvním kousku. Nechávám to vždycky den odležet a chuť se fakt zlepší.
Recept je jednoduchý, začátečník zvládne bez problémů. Já ale dávám trochu citronové kůry a je to pak takový „vánočně svěží“ rozdíl oproti klasice.
Šlehačkové cukroví mám ráda, protože není suché jako některý druhy rohlíčků. Slepovat to marmeládou mi ale moc nesedí, radši čokoládový krém nebo vůbec nic.
Já to peču o chlup kratší dobu a na závěr jen lehce dosušuju, aby to zůstalo opravdu křehké. Po vychladnutí se krásně rozpadá, což děti milujou.
Super je, že se dá použít vykrajování různých tvarů a pokaždý vypadá talíř hezky. Jen pozor na připečení—zlatavý odstín je fakt rychle pryč, chce to troubu znát.
Líbí se mi, že smetana udělá tu vláčnost, těsto se s ní dobře zpracuje. Příště zkusím přidat vanilkový extrakt, protože vanilka v cukru už mi někdy přijde slabší.
Za mě výborný recept na rychlé vánoční cukroví, když nestíháte každý den. Odložení přes noc udělá hodně, hlavně když je doma vlhčí vzduch.
Slepování čokoládou nebo čokoládový máčecí krok je podle mě největší upgrade, ale i bez toho jsou skvělé. Trochu mě jen zaskočilo množství mouky a másla—u mě to chce opravdu dobře propracovat, aby vzniklo hladké těsto.