Představujeme vám lahodný slaný kynutý věnec s petrželkou, koprem a sýrem, který vás okouzlí svou chutí a jedinečným vzhledem. A aby toho nebylo málo, ještě ho doprovází tvarohový dresink s česnekem a cibulí. Užijte si tento kulinářský zážitek plný lahodných kombinací!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Slaný kynutý věnec s petrželkou, koprem a sýrem podávaný s tvarohovým dresinkem s česnekem a cibulí
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 370 g mouky + 10 g soli
- 280 teplá voda
- 10 g cukru
- 5 g sušené droždí
- 370 g mouka
Směs na namáčení:
- 15 g čerstvá petrželka
- 15 g čerstvý kopr
- 60 g česneku
- 40 g parmazán
- 50 ml olej
- 75 g rozpuštěné máslo
Ostatní:
- 30 g parmazán – na posypání
Dresink:
- 150 g tvarohový krém
- 10 g čerstvá petrželka
- 10 g zelená jarní cibulka
- 50 g parmazán
- 40 g mozzarella
- 8 g soli
- 5 g černý mletý pepř
- 2 červené cibule
- 2 celé hlávky česneku
- 4 g soli
- 4 g černý mletý pepř
- 20 ml olej
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy nasypte mouku a sůl – promíchejte a udělejte důlek.
2. Do další mísy nalijte teplou vodu, přidejte cukr a sušené droždí – promíchejte a pak přikryjte utěrkou. Nechte 10 minut hydratovat, pak nalijte do mísy s moukou se solí, dobře promíchejte a vypracujte kouli těsta. Přikryjte utěrkou a nechte 1 hodinu kynout na teplém místě. Měli by jste získat nadýchané, pružné a hladké těsto.
3. Směs na namáčení: Do jiné mísy dejte čerstvě nasekanou petrželku, čerstvý kopr, přidejte prolisovaný česnek a strouhaný parmazán. Dále nalijte olej a přilijte rozpuštěné máslo – pořádně promíchejte.
4. Následně vykynuté těsto překrojte na několik stejných dílů, které namáčejte do připravené směsi a položte je pěkně vedle sebe do podnosu vyloženého pergamenem, kde průměr je 26 cm a na závěr posypte strouhaným parmazánem.
5. Pečte v předehřáté troubě 25 minut při 180 °C.
6. Dresink: Do další mísy dejte tvarohový krém, čerstvě nasekanou petrželku a zelenou jarní cibulku, nasypte strouhaný parmazán a mozzarellu, pak dochuťte solí a černým mletým pepřem.
7. Do malého plechu s alobalem si položte překrojené celé hlávky česneku a červené cibule, které dochuťte solí a černý mletým pepřem. Následně zabalte do alobalu a pečte v troubě 15 minut při 180 °C.
8. Po upečení odstraňte alobal, poté upečenou červenou cibulí a česnek přidejte do mísy s připravenými ingrediencemi – pořadně s vidličkou promíchejte a dresink je hotový!
Hotovo! Dobrou chuť!
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle slaný věnec vypadá úplně famózně, hlavně ten tvarohový dresink s česnekem. Zkoušela jsem podobnou kombinaci a je to strašně „návykový“ i bez velkých úprav.
Za mě dobrý recept, ale 60 g česneku v té směsi na namáčení mi přijde už dost odvážné. Kdybych dělal, uberu aspoň třetinu a stejně to bude chutnat výrazně.
Přesně takové jídlo, co se dá nachystat na návštěvu a všichni budou „wow“. Jen bych hlídala kynutí, protože když je těsto moc tuhé, pak se to hůř krájí na díly.
Parmazán, petrželka, kopr… tohle je přesně moje kombinace chutí. Ten nápad přidat do dresinku i zelenou cibulku mi přijde super, dává tomu svěžest.
Dělala jsem věnce na sladko, ale slaný mě láká víc a víc. 180 °C mi sedí, jen bych to po těch 25 minutách zkontroloval, protože každá trouba peče trochu jinak.
Dresink je tady podle mě hlavní hvězda, tvaroh s mozzarellou musí být krásně krémový. Kdyby měl někdo radši jemnější chuť, stačí nechat česnek jen lehce upéct a bude to míň „pálivé“.
Vypadá to krásně i bez toho, aby byl recept složitý. Já bych jen posypala parmazánem trochu víc, protože mám ráda křupavou vrchní vrstvičku.
Zní to jako skvělý slaný brunch nebo večeře. Trochu mi nesedí to množství soli v dresinku i na cibuli, ale chápu, že se to pak vyváží sýry a pečenou zeleninou.
U mě to vyšlo naprosto skvěle, jen jsem přidala do namáčení ještě kapku citronu pro svěžejší tón. Uvidíte, že se bylinky ještě víc „probudí“.
Musím říct, že ten věnec vypadá skoro slavnostně, i když je to „jen“ kynuté těsto. Pro mě je to takový recept, který se dá připravit i když nemám úplně čas, protože většina práce se děje během kynutí.