Vláčný perník připravený z cukety je skvělým a chutným dezertem, který je ideální pro všechny příležitosti. Tento recept je jednoduchý na přípravu a díky cuketě zůstává perník krásně vláčný a šťavnatý. Vyzkoušejte tento zdravější variantu tradičního perníku.
Recept na vláčný perník připravený z cukety:
Ingredience
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru
- 2 vejce
- 2 hrnky nastrouhané cukety
- 1/2 hrnku oleje
- 1 lžíce kakaa
- 1 lžíce pikantní marmelády
- 1 lžička mleté skořice
- 1 kypřící prášek do perníku
Postup
1) Příprava cukety: Cuketu nastrouhejte nahrubo. Není nutné ji loupat, pokud má jemnou slupku.
2) Smíchání ingrediencí: V míse smíchejte polohrubou mouku, cukr, vejce, nastrouhanou cuketu, olej, kakao, marmeládu, mletou skořici a kypřící prášek do perníku. Vše dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
3) Příprava plechu: Plech vymažte máslem nebo olejem a vysypte moukou. Nalijte těsto na připravený plech a rovnoměrně rozetřete.
4) Pečení: Plech vložte do předehřáté trouby a pečte při 180 °C přibližně 25 minut. Zkontrolujte, zda je perník upečený, pomocí špejle – pokud vyjde čistá, perník je hotový.
5) Dokončení: Perník nechte vychladnout, poté nakrájejte na kousky a podávejte. Můžete ho také posypat moučkovým cukrem nebo polít čokoládovou polevou pro extra chuť.
Další recepty připravené z cukety:
- Zapečená cuketa se zeleninou, koprem, rajčaty a sýrem
- Marinovaná cuketa s kořením
- Cuketa a mleté maso – Úžasný oběd na pánvi se 2 ingrediencemi
Závěr
Vláčný perník z cukety je lahodný a jednoduchý dezert, který si zamiluje celá rodina. Díky cuketě zůstává perník krásně vláčný a šťavnatý. Tento recept je ideální pro všechny, kteří hledají zdravější variantu tradičního perníku.
Tuhle vláčnost fakt cítím i druhý den, cuketa to krásně drží. Jen dávám o trochu míň cukru, ale chuťově to nijak neutrpí.
Zkoušel jsem a překvapilo mě, že to není „cuketová pachuť“ vůbec. Marmeláda tam dělá moc, určitě nevynechat.
Přijde mi to jako super rychlovka na když se nechce péct něco složitého. 25 minut mi sedělo, ale vždycky radši špejli kontroluju, trouby se liší.
Za mě dobrý kompromis, když máte cuketu už všude. Trochu mi vyšel sušší než na fotkách, možná jsem ji dal moc „vyždímanou“ při strouhání.
Pekla jsem v menší formě a čas jsem prodloužila asi o 5 minut, těsto bylo vyšší. Jinak skořice a kakao dohromady fakt chutnají jako perník.
Nečekal jsem, že perník bude tak vláčný bez přehnaného tuku. Dám příště o kapku víc marmelády, protože jsem ji použila „na jistotu“ méně.
Mně se osvědčilo přidat k tomu ještě hrst nasekaných ořechů, ale základní recept je už sám o sobě fajn. Sypat moučkovým cukrem je pak rychlá tečka.
Chuťově je to spíš tmavý perníkový koláč než typický perník, ale mně to vyhovuje. Uvařila jsem ho pro děti a nezůstalo ani na další svačinu.
Za mě super, hlavně že nemusím nic složitě vážit ani šahat po ingrediencích, co se shání týden. Jen bych ocenil tip, jak poznat správnou konzistenci těsta, ale špejle to zachrání.
Tohle je přesně ten recept, co využiju, když mám cukety z přebytku. Doporučuju nechat perník chvilku odležet, chuť se prý líp spojí a je ještě vláčnější.