Cukety v létě rostou tak rychle, že je člověk někdy nestíhá zpracovat. Nejprve máte radost z první úrody, pak rozdáváte sousedům a nakonec stojíte u kuchyňské linky s otázkou, co z nich zase připravit.
Dobrá zpráva je, že cuketa je v kuchyni neuvěřitelně vděčná. Dá se zapéct, přidat do směsí, rozmixovat do polévky, schovat do wrapu, nastrouhat do těsta nebo použít jako základ rychlé večeře. Má jemnou chuť, dobře přebírá koření a díky vysokému obsahu vody dodá jídlům šťavnatost.
Připravili jsme pro vás sedm receptů, které se hodí přesně ve chvíli, kdy cukety rostou jako divé a vy už nechcete vařit pořád to samé.
1. Zapečené cukety se šunkou a sýrem: rychlá večeře, která nezklame
Když potřebujete rychlé jídlo z pár surovin, zapečená cuketa je jistota. Stačí ji nakrájet, doplnit šunkou, sýrem a dát zapéct. Výsledek je jednoduchý, sytý a přitom pořád lehčí než klasická těžká večeře.
Skvěle se hodí ve dnech, kdy nechcete dlouho stát u plotny, ale zároveň chcete na talíř dostat něco teplého. Cuketa při pečení změkne, sýr se krásně rozteče a šunka dodá jídlu výraznější chuť.
Celý postup najdete tady: zapečené cukety se šunkou a sýrem.
2. Zapečené cukety s bramborem a uzeninou: poctivý oběd z jednoho pekáče
Pokud máte doma větší cuketu a potřebujete nakrmit celou rodinu, spojte ji s bramborami a uzeninou. Tohle je přesně typ receptu, který zasytí, provoní kuchyň a nevyžaduje složité vaření.
Brambory dodají základu sytost, cuketa šťavnatost a uzenina výraznější chuť. Všechno se peče společně, takže trouba udělá většinu práce za vás.
Vyzkoušejte recept na zapečené cukety s bramborem a uzeninou.
3. Krémová polévka z cukety a brambor: jemná, sytá a hotová bez zbytečné námahy
Cuketa se do polévek hodí skvěle. Po rozmixování vytvoří jemný krém, který není těžký, ale přitom zasytí. Když ji doplníte bramborami, získá polévka plnější chuť i lepší konzistenci.
Hodí se jako lehký oběd, rychlá večeře nebo první chod. Pokud ji chcete posunout ještě dál, připravte ji se zastřeným vejcem, které z obyčejné polévky udělá krásně vypadající jídlo.
Recept najdete zde: krémová polévka z cukety a brambor se zastřeným vejcem.
4. Fit zeleninový wrap z cukety: lehká varianta, když nechcete pečivo
Cuketa nemusí skončit jen v pekáči nebo polévce. Pokud hledáte lehčí jídlo, které se hodí k obědu i večeři, zkuste zeleninový wrap. Je svěží, barevný a dá se naplnit podle toho, co máte právě doma.
Tenhle recept ocení hlavně ti, kteří chtějí něco rychlého, zeleninového a méně těžkého. Cuketa v něm funguje jako šikovný základ, který se dobře kombinuje se zeleninou, sýrem, bylinkami nebo jogurtovým dipem.
Podívejte se na fit zeleninový wrap z cukety.
5. Pikantní vepřová směs s asijským nádechem: cuketa se hodí i k masu
Cuketa má jednu velkou výhodu: sama o sobě je jemná, takže krásně nasaje chuť koření, omáčky a masa. Právě proto se hodí i do výraznějších směsí, kde by jiná zelenina mohla působit příliš dominantně.
V pikantní vepřové směsi s asijským nádechem pomůže cuketa jídlo odlehčit a zároveň mu dodá šťavnatost. Výsledek se hodí k rýži, nudlím nebo jen tak do misky jako rychlý oběd.
Inspirujte se receptem na pikantní vepřovou směs s asijským nádechem.
6. Vláčný perník z cukety: sladký trik, který pozná málokdo
Možná to zní zvláštně, ale cuketa ve sladkém těstě funguje výborně. Není v něm skoro poznat, zato mu dodá vláčnost. Díky tomu moučník nevysychá tak rychle a zůstane příjemně měkký i druhý den.
Cuketový perník je ideální recept ve chvíli, kdy máte doma větší cuketu, kterou už nechcete zapékat ani dusit. Stačí ji nastrouhat, přidat do těsta a nechat troubu pracovat.
Vyzkoušejte vláčný perník připravený z cukety.
7. Cuketové placičky se sýrem: rychlá záchrana z pánve
Když už opravdu nevíte, co s další cuketou, nastrouhejte ji a udělejte placičky. Jsou rychlé, levné a dají se podávat jako večeře, příloha i svačina. Stačí cuketu nastrouhat, osolit, nechat pustit vodu a pořádně vymačkat.
Pak ji smíchejte s vejcem, trochou mouky, sýrem, česnekem a bylinkami. Směs opékejte na pánvi dozlatova. Placičky chutnají skvěle s jogurtovým dipem, zakysanou smetanou nebo česnekovou omáčkou.
Hlavní trik je cuketu opravdu dobře vymačkat. Pokud v ní necháte moc vody, placičky se budou trhat a zbytečně nasáknou tukem.
Vyzkoušejte cuketové placičky se sýrem.
Jak cuketu připravit, aby jídlo nebylo vodnaté
Cuketa obsahuje hodně vody. To je výhoda u moučníků a polévek, ale u placiček, nákypů nebo zapečených jídel může být problém. Pokud nechcete, aby výsledek plaval ve šťávě, pomůže pár jednoduchých kroků.
U strouhané cukety ji vždy lehce osolte, nechte pár minut stát a potom ji vymačkejte. U větších cuket odstraňte měkký střed se semínky. Do zapékaných jídel krájejte cuketu spíš na silnější kousky, aby se úplně nerozpadla.
Mladé cukety loupat nemusíte. U přerostlých kusů už bývá slupka tvrdší, takže ji raději oloupejte nebo použijte jen pevnější část dužiny.
Co se k cuketě hodí nejvíc
Cuketa je jemná, proto jí sluší výraznější suroviny. Skvěle funguje s česnekem, cibulí, sýrem, šunkou, uzeninou, rajčaty, bramborami, vejci, bylinkami i pikantním kořením.
Do sladkých receptů se hodí skořice, kakao, perníkové koření, vanilka nebo citronová kůra. Právě proto cuketa výborně zapadne do perníku, bábovky nebo vláčného koláče.
Pokud máte cuket opravdu hodně, zkuste je zpracovat různými způsoby. Jednu upečte se sýrem, druhou přidejte do polévky, třetí schovejte do těsta a další použijte do rychlé směsi k masu. Díky tomu se vám cuketa nepřejí a doma nikdo nebude mít pocit, že jí pořád to samé.
Cuketa vás může zachránit celé léto
Cukety někdy rostou rychleji, než je stihneme sklízet. Ale právě v tom je jejich kouzlo. Z jedné zeleniny můžete během týdne připravit polévku, slanou večeři, lehký wrap, sytý pekáč i sladký perník.
Až tedy příště položíte na kuchyňskou linku další dvě cukety a povzdechnete si, že už nevíte, co s nimi, vraťte se k těmto receptům. Možná zjistíte, že cuketa není problém. Jen potřebuje pokaždé trochu jiný nápad.
