Dnes vám představíme vynikající recept na marinovanou cuketu s kořením a se zeleninou, která se skvěle hodí ke každému jídlu. Její příprava je velmi jednoduchá a výsledek vás nadchne, takže neváhejte a pusťte se do přípravy této lahodné, velmi chutné a vynikající marinované cukety se zeleninou.
Marinovaná cuketa s kořením
Co budeme potřebovat:
- 1 cuketa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 sladká paprika
- 2 rajčata
- chilli, sladká mletá červená paprika, koriandr – podle chuti
- 0,5 lžičky soli a cukru
- jablečný ocet a sójová omáčka – podle chuti
- rostlinný olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Cuketu nakrájejte libovolně na kolečka nebo na proužky, osolte ji – nechejte ji odležet a poté z ní vymačkejte šťávu.
2. Cibuli nakrájejte na kostičky, česnek nasekejte nadrobno, sladkou papriku a rajče také nakrájejte na kostičky.
3. Rozehřejte trochu rostlinného oleje a asi 1,5 minuty na něm smažte cibuli s česnekem, pak přimíchejte sladkou papriku – smažte 1 minutu a poté přimíchejte rajčata – společně promíchejte a poduste na mírném ohni, dokud se neobjeví dostatek šťávy a pak odstavte z plotny.
4. Smíchejte všechno koření: Chilli, sladká mletá červená paprika, koriandr podle chuti, dále přisypte sůl a cukr, přilijte jablečný ocet a sójovou omáčku – promíchejte a nalijte na cuketu.
5. K cuketám do misky přidejte také dušenou zeleninu – promíchejte, přikryjte a uložte na 2 hodiny do lednice.
6. Podávejte je s láskou a velkou chutí.
Přátelé Přejeme vám dobrou chuť!
Marinovaná cuketa je u nás hit, dělám to podobně a nejvíc mi sedí přidat víc česneku. Po dvou hodinách v lednici je to fakt příjemně nasáklé.
Recept je jednoduchý a funguje, jen bych příště cuketu víc vymačkal, ať není marináda vodová. Jinak ta směs koření s octem dělá dobrý efekt.
Přidala jsem i kousek nastrouhané mrkve a byla to ještě sladší a šťavnatější varianta. Dali jsme k tomu grilovanou klobásu a zmizelo to rychle.
Za mě super na rychlé pohoštění, ale sójová omáčka je podle mě hodně výrazná, tak bych začal s menším množstvím. Chilli si klidně dávám míň, protože cuketa je pak jemnější.
Mně se líbí, že se nejdřív osolí a nechá se odležet, protože cuketa pak není tak „vodová“. Po vychlazení má lepší chuť a koření se hezky rozjede.
Trochu nesedí čas s mícháním rajčat—mně se to při podušení rychle rozvaří, ale chuťově to stejně vyjde. Příště bych zkrátil dobu a nechal víc struktury.
Dělala jsem to poprvé a recept mě nalákal tím, že je to bez zbytečných komplikací. Koriandr tam dávám vždycky, protože tomu dodá takovou „středomořskou“ vůni.
Marinádu dělám skoro stejně, jen místo cukru dávám kapku medu, aby to bylo kulatější. Výsledek pak není tak štiplavý od octa, ale pořád to chutná výrazně.