Pokud milujete sladké pečivo a vůni skořice, tento recept od Renaty Milotínské vás nadchne! Jablečno-skořicoví šneci! Jemné těsto s máslovou skořicovou náplní je doplněno orestovanými jablky, což dodává pečivu šťavnatost a bohatou chuť. Ideální ke kávě, čaji nebo jen tak na mlsání. Pojďme si je společně připravit!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Skořicoví šneci s jablky
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 400g hladké mouky
- 40 g krystalového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1/2 lžičky soli
- 1 balíček sušeného droždí
- 1 vejce
- 180 ml vlažného mléka
- 50g rozpuštěného másla
Náplň:
- 80 g másla
- 60g třtinového cukru
- 1 lžíce skořice
- 1 velké jablko (nebo 2 malá)
- 1 lžíce másla
Poleva:
- 80g moučkového cukru
- 3 lžíce vody
- 2 lžičky skořice
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Nejprve smíchejte suché ingredience a poté přidejte zbytek a opatrně zpracujte na těsto. Hotové těsto přikryjte a nechte 2 hodiny odpočívat na teplém (max. 40 stupňů) místě.
2. Příprava náplně a sestavování šneků
Máslo ušlehejte, přidejte cukr se skořicí a vše zpracujte do krémové hmoty. Připravenou náplň rozetřete na vyválené těsto.
Jablko oloupejte, nastrouhejte nahrubo a krátce orestujte v hrnci s máslem a poté rozprostřete na skořicovou vrstvu.
Těsto srolujte a odkrajujte kousky o tloušťce asi 4 cm, poté je vložte do vymazaného pekáčku a opět zakryté nechte 30 minut odpočívat na teplém místě.
4. Pečení:
Na závěr šneky zakápněte trochou plnotučného mléka nebo smetany a potřete vajíčkem. Pečte na 180 °C do zlatova.
5. Dokončení:
Moučkový cukr, skořici a vodu promíchejte a ozdobte upečené šneky.
Přejeme dobrou chuť!
Tohle musím zkusit, skořice s jablky je prostě jistota. Hlavně se mi líbí, že jsou šneci šťavnaté díky orestovaným jablkům.
Recept vypadá srozumitelně, jen bych příště možná přidal trochu víc skořice do náplně, mám ji rád výraznější. Jinak 180 °C do zlatova sedí, dělávám podobné šneky a vždycky to vyjde.
Já dávám místo třtinového cukru jen klasický a taky to chutná skvěle, takže se není čeho bát. Poleva je za mě nejlepší část, krásně to voní.
2 hodiny kynutí jsou pro mě na víkend ideál, přes týden bych to nestíhal. Ale kombinace máslové náplně a jablek zní fakt lákavě, určitě to zkusím s teplým čajem.
Těsto se podle mě povede, když se nepřidá mouka naslepo – aspoň u mě to vždycky rozhoduje. Šneci vypadají křehce, takže těším se na první sousto.
Sestavení do pekáčku a pak odpočinek ještě 30 minut mi přijde jako fajn krok, aby se to pak neodlepovalo. V článku to působí, že to má hezkou strukturu, ne jen „roládu“.
Přiznám se, jablek dávám trochu víc, protože mám ráda, když je uvnitř šťáva. Tady to orestování fakt dělá rozdíl, vůně je hned po otevření trouby.
Poleva z moučkového cukru a skořice mi připomíná babiččiny koláče, takže na mě to působí hodně nostalgicky. Jen bych příště zkusila víc vody, aby byla poleva tekutější.
Jsem spíš na slané, ale u skořicových šneků se vždycky nechám přemluvit. Tenhle recept má dobré poměry a líbí se mi, že to není přeslazené díky jablkům.
Zaujalo mě, že se máslo s cukrem udělá krémově, to se u podobných receptů často přehlíží. Podle fotek i popisu to bude krásně provoněné a jemné, určitě doporučuju vyzkoušet.