Silvestrovský zeleninový salát s chia semínky, černým sezamem a lososem plněným sýrem je dokonalou kombinací svěžesti, chutí a elegance, která skvěle doplní jakýkoli slavnostní stůl. Tento pokrm, bohatý na živiny a zábavný v texturách, je nejen skvělou volbou pro zdravý začátek nového roku, ale také oslavou chuti v každém soustu.
Chia semínka a černý sezam dodávají salátu jemnou křupavost, zatímco losos plněný sýrem přináší lahodnou a luxusní náplň, která okouzlí vaše chuťové buňky. Silvestrovská večeře nikdy nevypadala lépe!
Doporučujeme: Rychlý recept na orientální bramborový salát s vejci, olivami a citronovou zálivkou
Silvestrovský zeleninový salát s chia semínky, černým sezamem a lososem plněným sýrem
Co budeme potřebovat:
Salát:
- 100 g žlutá paprika
- 100 g cherry rajčátka
- 100 g salátová okurka
- 100-150 g ledový salát
- 70-100 g rukola
Ryba:
- 150-170 g jemně solený losos
- 30-40 g smetanový sýr
Na zdobení salátu:
- chia semínka nebo černý sezam
Zálivka na salát:
- 2-4 lžíce sójová omáčka
- 2 lžíce rostlinný olej
- 0,5-1 lžíce dijonská hořčice
- 1 lžička medu
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve začněte tím, že si nakrájejte žlutou papriku zbavenou jádřinců, cherry rajčátka a salátovou okurku na malé kousky.
2. Do salátové mísy vložte rukolu a ledový salát. Můžete si zvolit poměr podle chuti, rukola dodá osvěžující pikantnost, zatímco ledový salát je křehký a svěží.
3. Nakrájejte čerstvého, mírně soleného lososa na tenké plátky. Každý plátek naplňte smetanovým sýrem a jemně srolujte. Tyto rolky budou v salátu krásně vynikat.
4. Salát: Na velký okrouhlý talíř postavte malý pohár do středu talíře. Okolo poháru naaranžujte směs rukoly a ledového salátu. Poté kolem rozprostřete nakrájenou žlutou papriku, cherry rajčátka a salátovou okurku. Okolo zeleniny naaranžujte srolované plátky lososa se smetanovým sýrem.
5. Na závěr talíř bohatě ozdobte chia semínky nebo černým sezamem pro extra chuť a vizuální efekt.
6. Zálivka na salát: V malé misce smíchejte sójovou omáčku, rostlinný olej, dijonskou hořčici a med. Zálivku důkladně promíchejte, aby se všechny chutě spojily a připravenou zálivku přelijte salát s lososem.
7. Podávejte s láskou, velkou chutí a radostí. Můžete doplnit o opečený toastový chléb nebo bagetku, nebo si salát vychutnat i samotný.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Tento salát vypadá fakt „silvestrovsky“ a hlavně je lehký, takže se po něm nemusím bát, že to do rána nezvládnu. Chia semínka dávám radši víc, než je v receptu, a vždycky to krásně křupne.
Losos plněný smetanovým sýrem je super nápad, jen pozor na to, aby se rolky nerozpadly při krájení. Dělám to se slabším sýrem a nechám chvíli vychladit, pak to drží líp.
Ocenila jsem zálivku – sójovka s medem je takové příjemné propojení sladko-slaného. Já ale dávám dijonskou hořčici jen trochu, ať to není moc ostré.
Za mě dobré, že je tam hodně zeleniny a ne jen „majonézová klasika“. Chuťově mi to sedí, jen bych ubránil množství rukoly, když ji někdo nemá rád, protože pak převládá.
Zkoušela jsem podobnou verzi a musím říct, že aranžmá na talíři dělá půl práce. Na silvestra jsem to dala do větší mísy a taky to fungovalo, jen to nebylo tak fotogenické.
Losos je samozřejmě top, ale největší plus je ten kontrast textur – křupavá zelenina + semínka + jemný sýr. Příště zkusím i přidat trochu citronové šťávy do zálivky, pro svěžest.
Černý sezam mi zachutnal víc než chia, ale chápu, že chia dává tu „zdravou“ tečku. Každopádně to vypadá luxusně a hosté vždycky chválí, i když je to časově zvládnutelné.
Trochu se bojím medu v zálivce, protože sójovka už sama o sobě je výrazná. Nakonec dávám méně a tak je to podle mě vyváženější, ale nápad je to dobrý.
Přesně takhle si představuju recept na Silvestra – něco slavnostního, ale ne těžkého. Udělám den dopředu zeleninu a lososa, a zálivku promíchám až těsně před podáváním, a je to pak nejlepší.
Recept je skvělý, jen bych doporučila jemně osolit až podle chuti, protože losos je už mírně solený. Když to nepřeháním, tak salát není „slaný až moc“ a chuť je čistá.