Pokud hledáte chutný a jednoduchý recept, který je ideální jako hlavní chod nebo příloha, tento orientální bramborový salát s vejci, olivami a citronovou zálivkou je skvělou volbou. Kombinace vařených brambor, oliv a vajec s osvěžující citronovou zálivkou dodá salátu jedinečnou chuť. Je rychlý na přípravu a perfektní pro lehký oběd, večeři nebo i jako přílohu ke grilovaným pokrmům. Pojďme na to a připravme si tento lahodný salát plný chutí!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Vyzkoušíte také další recepty na saláty!
Orientální bramborový salát s vejci, olivami a citronovou zálivkou
Co budeme potřebovat:
- Brambory 1,5 kg
- Červená cibule 2 ks
- Zelené olivy 100 g
- Černé olivy 100 g
- Vejce 5 ks
Ingredience na zálivku:
- Šťáva ze dvou citronů
- Olivový olej 100 ml
- Hořčice 2 lžičky
- Sůl
- Pepř
- Med 1 lžička
Jak budeme postupovat:
1. Oloupejte a vařte brambory ve slané vodě po dobu 30 minut.
2. Cibuli nakrájejte na půlky a poté na tenké plátky (julienne).
3. Olivy nakrájejte na plátky.
4. Vařte 5 vajec natvrdo přibližně 10 minut, nechte je vychladnout a nakrájejte na plátky.
5. Ve velké míse smíchejte šťávu z citronů, olivový olej, hořčici, sůl, pepř a lžičku medu.
6. Uvařené brambory slijte, nechte je trochu vychladnout a nakrájejte na středně velké kostky.
7. Vložte všechny ingredience do velké mísy a jemně promíchejte s připravenou zálivkou.
8. Opatrně promíchejte, abyste brambory „nerozbili“.
9. Ozdobte čtvrtkami vařených vajec a pokud je potřeba, přidejte extra olivový olej. Můžete podávat jako hlavní chod nebo jako přílohu.
Hotovo!
Dobrou chuť
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Tenhle salát dělám už párkrát do roka—hlavně kvůli citronové zálivce, která tomu dá úplně jiný směr než klasika s majonézou. Jen dávám o trochu míň hořčice, aby to nebylo tak ostré.
Recept je fakt rychlovka a zvládne to i člověk, co se v kuchyni moc nemotá. Brambory nechám vždycky trochu ztuhnout po uvaření, ať se pak nerozpadnou při míchání.
Olivy s vejci mi sedí, ale já bych příště přidala ještě okurku nebo trochu papriky kvůli křupnutí. Jinak poměr surovin mi přijde docela vyvážený.
Zálivka je podle mě celé kouzlo—med + citron je fakt překvapivě dobrý. Trochu mi ale vadilo, že 1,5 kg brambor je na 5 vajec asi hodně, tak jsem příště přidal další vejce.
Dělala jsem jako přílohu k grilovanému kuřeti a všichni si přidávali. Cibule je tam ale docela výrazná, takže ji nakrájím jemněji a nechám chvíli „odležet“ v citronu.
Za mě super recept na letní oběd, protože je to lehké a přitom syté. Jen doporučuju brambory sůlit opatrně, protože olivy jsou samy o sobě dost slané.