Jablečný koláč s pudinkovou náplní je dokonalou volbou pro všechny, kdo milují kombinaci šťavnatých jablek a jemného, krémového pudinku. Tento dezert nejen krásně vypadá, ale díky své jednoduché a rychlé přípravě je ideální i pro začínající pekaře. Pojďme na recept!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Rychlý jablečný koláč s pudinkovou náplní
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 470 g hladké mouky
- 1/2 lžičky soli
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 vejce + 1 žloutek
- 3 lžíce vanilkového cukru
- 90 g moučkového cukru
- 270 g másla
- 4 vejce
- 110 g cukru
- 3 lžíce vanilkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 80 g pudinkového prášku
- 870 ml mléka
- 110 g másla
Jablečná náplň:
- 1,3 kg jablek
- 5 lžic hnědého cukru
- 2 lžičky skořice
Ostatní:
- moučkový cukr – na posypání
Pokyny k pečení:
– pečte: 180 °C po dobu 45 minut na horním/spodním ohni
– plech na pečení: 35 cm x 30 cm
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy od kuchyňského robotu nasypejte mouku, přidejte špetku soli, přisypte prášek do pečiva, dále přidejte rozklepnuté vejce a žloutek, pak přisypte vanilkový cukr, moučkový cukr a nakonec přidejte máslo – vypracujte těsto.
2. Vypracované těsto zabalte do fólie a uložte na 1 hodinu do lednice.
3. Do misky si rozklepněte vejce, přisypejte cukr, vanilkový cukr, přilijte vanilkové aroma – vyšlehejte, pak nasypejte vanilkový pudink, přilijte 1/2 mléka a přidejte máslo – promíchejte do jemné směsi.
4. Druhou 1/2 mléka nalijte do hrnce na sporáku – vařte na mírném ohni a postupně přilévejte připravenou směs – společně vařte do zhoustnutí a po uvaření hrnec odstavte ze sporáku a přidejte máslo – promíchejte, přikryjte fólií a nechejte odležet.
5. Mezitím očistěte jablka a nastrouhejte je na hrubém struhadle, dochuťte hnědým cukrem a skořicí – promíchejte.
6. Po 1 hodině vyjměte těsto z lednice a překrojte na 2 stejné díly.
7. Jednu polovinu nastrouhejte na hrubém struhadle a rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem. Pak naneste jablečnou náplň, rozetřete pudinkový krém a posypejte druhou polovinou drobenkového těsta.
8. Pečte v předehřáté troubě 45 minut při 180 °C.
9. Po upečení ho ještě posypejte moučkovým cukrem a podávejte s láskou velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle koláč dělám podobně, jen dávám místo půl hodiny spíš o něco kratší dobu, protože mi v troubě rychleji chytá barvu. Jablka se pak ale krásně propečou i tak.
Pudinková náplň je přesně to, co tomu dělá wow efekt. Nemám ale ráno na 1 hodinu v lednici, takže těsto nechávám aspoň 30 minut a jde to taky.
Recept vypadá fakt jednoduše a líbí se mi, že je to rychlé. Na mě je ale 3 lžíce vanilkového cukru trochu moc, příště uberu.
Skořice a hnědý cukr k jablkům sedí vždycky, to je za mě top kombinace. Akorát plech 35×30 je malinko menší, takže hlídat tloušťku koláče.
Zkoušela jsem podobný jablečný koláč a tenhle vypadá hodně slibně hlavně kvůli té krémové vrstvě. Po upečení to nechávám vychladnout aspoň chvíli, krém se líp krájí.
45 minut na 180 °C mi přijde tak akorát, u mě to vychází přesně. Posyp moučkovým cukrem dávám až před podáváním, aby nezvlhnul.
Drobenka z té poloviny těsta jde udělat hezky nahrubo, takže koláč má i příjemnou strukturu. Jen bych ocenila poznámku, jak poznat správnou konzistenci pudinku, ale jinak super recept.