Hledáte něco rychlého, co zároveň potěší chuťové buňky celé rodiny? Tento drobenkový koláč je přesně to pravé. Křehká máslová drobenka, jemné těsto a šťavnaté ovoce vytváří perfektní kombinaci. A co je nejlepší – vše je hotové během chvilky. Stačí pár základních surovin, které má většina z nás doma po ruce.
Ingredience:
Na těsto:
- 2 ks vejce
- 0,8 hrnku mléka (cca 180 ml)
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
Drobenka:
- 125 g másla
- 1 hrnek cukru krystal
- 2 hrnky polohrubé mouky
Další:
- Kompotované ovoce podle chuti – např. broskve, višně, meruňky apod.
- Tuk na vymazání plechu
- Mouka na vysypání plechu
Postup přípravy:
1) Nejprve si připravíme drobenku – v míse smícháme polohrubou mouku, krystalový cukr a změklé máslo. Rukama nebo mixérem vytvoříme jemnou sypkou drobenku. Z ní si odebereme přibližně jeden hrnek stranou na posypání koláče.
2) Do zbytku drobenky přidáme vejce, mléko, vanilkový cukr a prášek do pečiva. Vše důkladně promícháme, dokud nevznikne hladké, mírně husté těsto.
3) Připravené těsto vlijeme na plech vymazaný tukem a vysypaný moukou. Poklademe kompotovaným ovocem dle chuti – můžete střídat broskve, višně nebo třeba meruňky. Nakonec celý koláč posypeme zbylou drobenkou.
4) Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C zhruba 15–20 minut, případně až 30 minut, podle typu trouby, dokud povrch nezíská krásnou zlatavou barvu.
Vyzkoušejte také:
Všichni teď shánějí recept na tyto jablečné koláčky: Rychlé a křehoučké
Servírování:
Nechte koláč chvíli vychladnout, poté krájejte na kostky. Podávat jej můžete samotný, s kopečkem šlehačky nebo zakysanou smetanou.
Tipy:
✔ Pokud chcete koláč ještě aromatičtější, přidejte do těsta trochu citronové kůry.
✔ Zkuste i jinou kombinaci ovoce – švestky, rybíz nebo jablka se skořicí.
✔ Drobenku můžete vylepšit trochou mletých ořechů.
Tenhle drobenkový koláč dělám vždycky, když nestíhám—stačí kompot a je to do hodiny hotové i s pečením. Broskve jsou u nás největší hit, višně pak dají pěknou kyselost.
Zní to hrozně jednoduše, ale někdy mi z toho těsta vyjde spíš kratší „bublanina“ než koláč. Příště zkusím přidat méně ovoce, aby to tolik „nepustilo“ šťávu.
U mě to peče cca 25 minut na 200 °C, takže se nebojte čas přizpůsobit podle trouby—podle článku sedí. Posypu dávám víc, protože jinak to rychle mizí.
Drobenka je podle mě základ a tahle verze je fakt křehká. Dala jsem místo vanilkového cukru trochu vanilky a chuť byla výraznější, jen se nesmí pře péct.
Přijde mi super, že stačí suroviny „co doma bývají“. Já do těsta přidávám citronovou kůru, jak je v tipu, a koláč pak chutná skoro jako z kavárny.
Zkoušela jsem místo kompotovaných použít meruňky z mrazáku a bylo to dobré, ale potřebovala jsem je nejdřív trochu scedit. Jinak se mi drolila drobenka, když to bylo ještě moc horké.
Za mě výborné k odpolední kávě, hlavně když má přijet návštěva. Trochu mě překvapilo, že drobenka není jen na povrchu, ale i „v těle“, a právě to tomu dává tu vláčnost.
Doporučuju nechat koláč vychladnout aspoň deset minut—pak se krájí mnohem líp. Já podávám se zakysanou smetanou a je to najednou úplně jiné než jen samotný koláč.
Mám rád rychlé recepty, takže tento beru jako jistotu. Jen bych do budoucna zredukoval cukr v drobence, protože kompot je často sladký.
Povedl se mi přesně podle návodu a barva byla krásně zlatá. Příště zkusím rybíz se skořicí, protože višně už máme na půlku sezóny „odjeto“.