Cuketoví šneci se šunkou a fetou z listového těsta

Když zbývá doma cuketa a balíček listového těsta, můžete z nich připravit jednoduché slané šneky ke svačině, večeři i posezení s přáteli. Náplň tvoří krátce podušená cuketa s cibulí, česnekem a šunkou, kterou doplňuje výrazná feta a pizza koření. Díky tomu nejsou šneci chuťově nevýrazní, přestože se připravují jen z několika běžných surovin.

Nejlépe chutnají ještě mírně teplí, kdy je listové těsto křupavé a sýr uvnitř vláčný. Stejně dobře je ale můžete nechat vychladnout a vzít s sebou na výlet, piknik nebo do práce. Příprava není složitá, jen je důležité nechat cuketovou směs před nanesením na těsto vychladnout.

Ingredience

• 1 středně velká cuketa
• 120 g sýru feta
• šunka podle chuti
• 1 balení listového těsta
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• pizza koření podle chuti
• 1 vejce na potření
• trochu olivového oleje

Postup přípravy

1) Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Česnek oloupejte a nasekejte nebo prolisujte.

2) Na pánvi rozehřejte malé množství olivového oleje. Přidejte cibuli a nechte ji zesklovatět.

3) Přidejte česnek a krátce ho opečte. Dávejte pozor, aby se nepřipálil a nezhořkl.

4) Cuketu omyjte a nastrouhejte nahrubo. Mladou cuketu není potřeba loupat ani zbavovat měkkého středu.

5) Nastrouhanou cuketu přidejte do pánve k cibuli a česneku. Za občasného míchání ji opékejte, dokud nezměkne a neodpaří se větší část uvolněné tekutiny.

6) Šunku nakrájejte na malé kousky, přidejte ji k cuketě a směs ještě krátce prohřejte.

7) Pánev odstavte a náplň nechte vychladnout. Příliš teplá nebo vodnatá směs by mohla listové těsto změkčit a ztížit jeho rolování.

8) Troubu předehřejte na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem.

9) Listové těsto rozložte na pracovní plochu. Rovnoměrně na něj naneste vychladlou cuketovou směs, okraje však nechte volné.

10) Fetu rozdrobte nebo nakrájejte na malé kousky a rozložte ji po náplni. Vše podle chuti posypte pizza kořením.

11) Těsto srolujte z delší strany do pevnější rolády. Ostrým nožem ji nakrájejte na přibližně stejně silné šneky.

12) Jednotlivé šneky položte řeznou stranou na připravený plech. Dlaní nebo válečkem je můžete velmi lehce přitlačit, aby lépe držely tvar.

13) Vejce rozšlehejte a potřete jím povrch i okraje šneků.

14) Pečte v předehřáté troubě při 200 °C přibližně 20 minut, dokud nebude listové těsto nafouklé a dozlatova upečené.

15) Po vytažení z trouby nechte šneky několik minut zchladnout a poté je podávejte.

Na co si dát při přípravě pozor

Cuketa během opékání pustí poměrně hodně vody. Náplň proto nechte na pánvi tak dlouho, aby nebyla mokrá. Příliš tekutá směs by mohla způsobit, že se těsto špatně propeče a šneci budou uvnitř rozmočení.

Feta i šunka bývají slané, proto není nutné náplň automaticky dosolovat. Nejprve ji ochutnejte a sůl přidejte jen v případě potřeby.

Šneky krájejte ostrým nožem bez zbytečného stlačování rolády. Jednotlivé kusy pak budou mít pravidelnější tvar a listové těsto při pečení lépe vyběhne.