Hledáte rychlý a chutný recept na domácí čínu? Tato kuřecí směs se zeleninou a žampiony vám přinese autentickou chuť čínské kuchyně přímo do vaší kuchyně! Šťavnaté kuřecí maso marinované v sójové a ústřičné omáčce, křupavá restovaná zelenina a jemná jasmínová rýže tvoří dokonalou kombinaci. Vyzkoušejte tento snadný wok recept a dopřejte si domácí čínu jako z restaurace!
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Kuřecí směs se zeleninou a žampiony – domácí čína
Ingredience (4 porce):
Kuřecí směs:
- 500 g kuřecích prsou
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička koření na čínu
- 1 lžíce ústřičné omáčky
- 1 lžíce oleje
- ½ lžičky soli
- ½ lžičky černého pepře
Zelenina:
- 1 pórek (nakrájený na kolečka)
- 1 červená paprika (nakrájená na proužky)
- 1 zelená paprika (nakrájená na proužky)
- 150 g žampionů (nakrájených na plátky)
- 2 stroužky česneku (nasekané najemno)
Další ingredience:
- 1 lžíce bramborového škrobu (na zahuštění)
- 100 ml vody
Příloha:
- 250 g jasmínové rýže
- 500 ml vody
- Špetka soli
Kuřecí na kari s jablkem a rýží – jednoduchý recept z jedné pánve
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Marinování masa
Kuřecí prsa nakrájejte na tenké proužky a vložte do misky.
Přidejte sójovou omáčku, ústřičnou omáčku, koření na čínu, olej, sůl a pepř.
Dobře promíchejte a nechte marinovat alespoň 2 hodiny (nejlépe přes noc pro intenzivnější chuť).
2️⃣ Příprava zeleniny
Zatímco se maso marinuje, nakrájejte pórek, papriky a žampiony na plátky.
Česnek nasekejte najemno.
3️⃣ Restování masa a zeleniny
Na rozpálené pánvi nebo ve woku osmahněte marinované kuřecí maso cca 5 minut, dokud nezíská zlatavou barvu.
Přidejte nakrájenou zeleninu a česnek.
Restujte na středním plameni dalších 5 minut, dokud zelenina nezměkne, ale zůstane křupavá.
Kuřecí kousky ve sweet chilli omáčce s těstovinou: rychlá asijská pochoutka
4️⃣ Zahuštění omáčky
V misce rozmíchejte bramborový škrob ve 100 ml vody.
Přilijte do pánve k masu a zelenině, dobře promíchejte a nechte provařit, dokud omáčka nezhoustne.
5️⃣ Příprava jasmínové rýže
Rýži propláchněte ve studené vodě, aby se odstranil škrob.
V hrnci přiveďte 500 ml vody k varu, přidejte špetku soli a nasypte rýži.
Přikryjte pokličkou a vařte na mírném plameni cca 12 minut, poté nechte 5 minut dojít pod pokličkou.
6️⃣ Servírování
Hotovou kuřecí směs podávejte s jasmínovou rýží.
Můžete posypat nasekanou jarní cibulkou nebo sezamovými semínky pro extra chuť.
Tipy na vylepšení:
✔ Pikantní varianta? Přidejte 1 lžičku chilli omáčky nebo špetku chilli vloček.
✔ Ještě bohatší chuť? Do marinády můžete přidat trochu medu nebo kari pastu.
✔ Vegetariánská verze? Kuřecí maso nahraďte tofu nebo tempehem.
✔ Křupavé maso? Maso před restováním obalte v kukuřičném škrobu, bude krásně křupavé.
Vyzkoušejte tento skvělý recept na pikantní kuřecí maso na čínský způsob
Často kladené otázky
Musí se maso marinovat tak dlouho?
Ideální je alespoň 2 hodiny, ale pokud spěcháte, stačí i 30 minut. Chuť nebude tak intenzivní, ale stále bude výborná.
Můžu použít jiný druh masa?
Ano, skvěle funguje i krůtí nebo vepřová panenka. Pro rychlou úpravu nakrájejte maso na tenké nudličky.
Lze použít mraženou zeleninu?
Ano, ale doporučuji ji restovat krátce na vyšší teplotu, aby neztratila strukturu a nebyla vodnatá.
Jakou pánev je nejlepší použít?
Ideální je wok, ale dobře poslouží i hlubší pánev s nepřilnavým povrchem.
Co podávat místo rýže?
Skvělé jsou rýžové nudle, smažené nudle nebo jasmínová rýže ochucená sezamem.
Závěr:
Tento domácí čínský pokrm po našem je skvělou volbou pro všechny, kdo mají rádi rychlou, chutnou a zdravou večeři s asijským nádechem. Díky marinovanému šťavnatému kuřecímu masu, křupavé zelenině a lahodné omáčce je tento pokrm chuťově vyvážený a sytý. Servírování s jasmínovou rýží dodá jídlu tu správnou exotickou atmosféru.
Vyzkoušejte tento jednoduchý recept na domácí čínu a dopřejte si chutný a zdravý pokrm jako z restaurace přímo u vás doma!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Dokonalá domácí čína: krémové kuřecí ve smetanové omáčce s rýží, které si okamžitě zamilujete
- Kuřecí Kung-Pao za pár minut: jednoduchý recept, který zvládne každý
- Minutková pikantní kuřecí směs s hranolky: rychlý oběd plný chuti
- Wok nudle s kuřecím masem: Rychlý recept na asijskou večeři, hotovou za 15 minut
- Kuřecí čína se zeleninou a sójovou omáčkou: Rychlý recept na lahodnou večeři
Tenhle recept zní přesně jako to, co dělám, když nestíhám vařit složitosti. Marináda aspoň 2 hodiny je fakt znát a zelenina zůstane křupavá, když to nepřeháním na plameni.
Jasmínová rýže tomu dává takovou tu „restaurační“ atmosféru, i když se to dělá doma. Já dávám o trochu víc česneku a používám i trochu sezamu na závěr, přijde mi to výraznější.
Za mě super rychlá varianta na oběd, hlavně když máte po ruce marinování. Jen bacha na sůl, protože sójovka je slaná dost sama o sobě.
Mám to ráda, ale u mě vyhrává spíš verze s kratším marinováním, když spěchám. I tak to chutná dobře, jen je to o chlup míň „hluboké“.
Wok režim mám rád, ale tahle kombinace se zeleninou a žampiony je fakt pohodová a nejde to pokazit. Škrob na zahuštění jsem zkoušel poprvé a překvapilo mě, jak hezky to pak obalí maso i zeleninu.
Přidala jsem do marinády trošku medu a kari pastu, jak se píše v tipech, a byl z toho fakt zajímavý „kulatější“ sladko-slaný chuťový profil. Určitě zopakuju.
Za mě dobrý recept, ale papriky mi nesnáší moc dlouhé restování, takže dávám na poslední chvíli. Jinak omáčka i tak skvěle drží a jídlo není vodnaté.
Zkoušela jsem i s tofu místo kuřete a funguje to, jen je potřeba tofu nejdřív trochu osušit, ať se zbytečně neprofoukne. Jinak chuťově to u mě nakonec stejně vyhraje.
Trochu nesouhlasím s tím, že to musí být jasmínová rýže—klidně stačí i basmati nebo hotová rýže, když je člověk v časové tísni. Ale jinak souhlas, je to fakt rychlé a chutné.
Nejlepší na tom je, že to může být buď mírné, nebo pěkně pikantní, podle nálady. Já přihodím chilli vločky a ještě jarní cibulku, pak to má fakt tu správnou asijskou chuť.