Kuřecí Kung-Pao je klasickým čínským jídlem, které je známé svou pikantní a zároveň sladkou chutí. Tento recept je ideální pro milovníky asijské kuchyně, kteří si chtějí připravit autentický zážitek přímo doma.
Ingredience:
Maso:
- Cca 500g kuřecího masa
- Sójová omáčka
- Sůl, pepř
- Solamyl (kukuřičný škrob)
Omáčka:
- 125 ml vývaru (slepíčí bujón)
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce rýžového octa
- 1 lžíce cukru
- 1 lžička tmavé sójové omáčky
- 1 lžička sezamového oleje
- 1 lžička solamylu
Ostatní ingredience:
- Zelená cibulka
- Arašídy
- Olej
- Česnek a chilli (dle chuti)
Postup přípravy:
1) Příprava masa: Kuřecí maso nakrájejte na nudličky, osolte, opepřete, přidejte solamyl a sójovou omáčku, aby se na masu vytvořilo „mazlavé těstíčko“. Nechte odležet.
2) Příprava omáčky: Uvařte slepičí bujón, sundejte z plotny a vmíchejte ostatní ingredience pro omáčku. Dobře promíchejte.
3) Vaření: Na pánvi si rozpalte olej, vložte maso a osmahněte. Přidejte česnek (může být i sušený, pokud preferujete) a případně trochu chilli. Poté maso zalijte omáčkou, nechte probublat a vmíchejte nakrájenou zelenou cibulku a arašídy.
4) Podávání: Můžete podávat s rýží nebo nudlemi, podle preferencí.
https://primainspirace.cz/2024/02/07/pripravte-si-rychle-a-chutne-mini-langose/
Tip
- Pokud máte rádi bohatší omáčku, můžete dvojnásobnou dávku omáčky připravit podle toho, co vám nejvíce vyhovuje.
Vychutnejte si tento pikantní a bohatě ochucený pokrm, který zaujme každého milovníka asijské kuchyně!
Kung-Pao dělám doma už pár let a musím říct, že tenhle postup je fakt rychlý. Solamyl na obalení dělá pěkně „těstíčko“, jen dávám chilli opatrně, ať to nepřehřeju.
Recept vypadá jednoduše a s dostupnými surovinami, což oceňuju. Já dávám místo rýžového octa radši trochu limetky, ale chuť i tak sedí.
Za mě super poměr sladké a pikantní, hlavně ta tmavá sójovka. Nechávám maso odležet aspoň 15 minut, protože pak je to jemnější.
Překvapilo mě, že to opravdu jde „za pár minut“, když máte vše nachystané. Arašídy bych klidně přidával víc, protože jinak mi tam chybí ta křupavost.
Dělala jsem podle toho a vyšlo mi to, jen jsem musela pánvičku víc rozpálit, aby se maso chytlo. Omáčka je na konci hezky lesklá a voní po sezamu.
Mně to přišlo spíš sladší než úplně tradiční, ale to je asi i tím cukrem a množstvím octa. Kdo má rád ostřejší, doporučuju přidat chilli až na závěr, ať se neztratí.