Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na voňavé závitky se zeleninou a masem. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Voňavé závitky se zeleninou a masem
Co budeme potřebovat:
Náplň:
- 100 g cibule
- 150 g mrkve
- 200 g cukety
- 100 g lilku
- 50 g másla + olej – na smažení
- 350 g masa vepřové, hovězí..
- sůl – podle chuti
- 1 lžička sušený česnek
Ostatní:
- 3 ks pita chléb
Směs na zalití:
- 2 vejce
- 2 lžíce zakysaná smetana
- 5 lžic oleje
- sůl – podle chuti
- mletý černý pepř – podle chuti
- sušený česnek – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Cibuli nakrájejte na jemno, pak oloupejte mrkev a nakrájejte ji na jemném struhadle – promíchejte a dále cuketu a lilek nakrájejte v samostatné míse.
2. Na pánvi rozehřejte máslo a přilijte olej – smažte nakrájeno zeleninu, dokud cibule nezbělí.
3. Když je zelenina osmažená jako má být tak přidejte nakrájenou cuketu – společně povařte 3 minuty a s přidáním lilku smažte 5 minut.
4. Maso by mělo být předem uvařené a rozdělené na vlákna, pak ho přidejte do uvařené měkké zeleninové směsi – společně povařte 7 minut a na konci vaření dochuťte solí a přisypejte sušený česnek – promíchejte.
5. Rozložte pita chléb, poté na jednu vrstvu rozetřete 1/3 připravené náplně a srolujte ji.
6. Následně roládu nakrájejte na na díly, asi 7-8 kusů a položte je do formy vymazané olejem.
7. Do misky si rozklepněte vejce, přilijte zakysanou smetanu a olej, pak dochuťte solí, černým mletým pepřem a sušeným česnekem – promíchejte.
8. Hotovou směsí nalijte na kousky rolády ve formě a pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C.
9. Po upečení voňavé závitky se zeleninou a masem podávejte hlavně s láskou a grácií.
Přátelé přejeme vám dobrou chuť!
Vypadá to fakt sytě a rozpočetně, hlavně když se dá použít už uvařené maso. Pita chléb mi ale přijde trochu choulostivý, příště bych ho radši krátce podusila ať se neláme.
Zkusil jsem podle návodu a závitky byly překvapivě voňavé díky tomu sušenému česneku. Zalévání z vajec a zakysanky tomu dalo takovou příjemnou šťavnatost.
Ten postup s osmažením zeleniny je super, jen bych zkrátil cuketu, ať se nerozvaří úplně. Každopádně na víkend pro rodinu je to jasná volba.
U nás se to snědlo rychleji než jsem čekala, i když jsem měla obavy z lilku. Chuť je spíš taková „domácí“ a ne přesolená, což oceňuju.
Za mě dobrý recept pro začátečníky, kroků je dost, ale jsou logické. Jen pozor na pečení, v mojí troubě to chtělo o pár minut míň, aby se vršek zbytečně nevysušil.
Když nemám pita, dávám místo toho tortillu a funguje to taky. Náplň je boží a kombinace cibule–mrkev–cuketa mi sedí, jen bych přidala trochu papriky pro barvu.
Já jsem masovou část vařila z vepřového a dělala jsem vlákna až po vychladnutí, takže to šlo líp. Výsledek byl vláčný a fakt to vonělo po česneku už při pečení.
Neříkám, že je to špatný, ale přišlo mi to trochu těžší kvůli 5 lžicím oleje do směsi. Příště zkusím dát méně a přidat víc zakysanky, ať to zůstane jemnější.