Přinášíme vám neodolatelný recept na zapečené vepřové kotlety, které se spojují s houbami, rajčaty a lahodným sýrem do harmonie chutí a vůní. Tento jedinečný pokrm vás zavede na chuťovou cestu plnou rozmanitých textur a vynikajících kombinací. S naším jednoduchým průvodcem budete schopni vytvořit si domácí delikatesu, která se stane hvězdou vaší kuchyně.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečené vepřové kotlety s houbami, rajčaty a sýrem
Co budeme potřebovat:
- 900 g vepřových kotlet (bez kosti)
- 300 g cibule
- 300 g hub
- 4 stroužky česneku
- 3 lžíce slunečnicového oleje
- 2-3 rajčata
- 300 g sýra
- sůl, mletý černý pepř podle chuti
- půl lžičky sušeného oregana.
Jak budeme postupovat:
1. Vepřové kotlety nakrájejte na porce o tloušťce přibližně 5 mm.
2. Houby důkladně omyjte a nakrájejte. Také oloupejte cibuli a česnek. Česnek nasekejte jemně a cibuli nakrájejte na plátky.
3. Rozehřejte pánvičku s trochou oleje, přidejte cibuli a smažte na středním ohni, dokud nezezlátne. Poté přidejte česnek, restujte ho jednu minutu spolu s cibulí a přidejte houby. Osolte a opepřete cibuli a houbám podle chuti.
Tip: Můžete přidat jakékoliv houby dle vašeho výběru: čerstvé, mražené, vařené, konzervované, sterilizované, ale ne zavařené, protože jsou kyselé. My jsme použili sterilizované houby.
4. Na čistém plechu na pečení rozložte plátky masa ve dvou řadách. Opepřete je a osolte podle chuti (z obou stran).
5. Rajčata nakrájejte na tenké plátky. Na každý kousek masa dejte 2-3 lžíce smažené cibule a hub (horké). Poté přidejte pár půlkruhů rajčat a posypte sušeným oreganem.
6. Plech vložte do předem vyhřáté trouby na 180 °C a pečte 30 minut s funkcí konvekce.
7. Maso vyjměte z trouby a hojně ho posypte nastrouhaným sýrem.
8. Vložte plech zpět do trouby na 10 minut, aby se sýr rozpustil a získal zlatavou kůrčičku.
Získáte chutné, aromatické a výživné jídlo, které může být podáváno s čerstvým zeleninovým salátem.
Dobrou chuť!
Tohle jsem zkoušela s žampiony a bylo to fakt šťavnatý. Nejvíc mi sedlo přidat na závěr ještě trochu oregana, sýr pak krásně zapeče.
Recept je jednoduchý a chuťově to dává smysl, jen dávám trochu míň cibule, ať to není až moc sladký. Jinak konvekce 180 °C se osvědčila, kotlety nejsou suchý.
Rajčata v troubě pustí šťávu a maso se tím hezky propeče, takže super kombinace. Akorát bych příště zkrátila o pár minut, záleží na tloušťce.
Za mě dobrý „francouzský“ styl, ale hlavně praktický večer po práci. Použil jsem mražené houby a musel je předem trochu vyvařit, aby nepustily moc vody.
Oregano tam funguje skvěle, ale já přidávám i trochu bazalky. Sýr dám radši na víc než „hojně“, ať je nahoře pořádná vrstva a kůrka.
Hlavní problém bývá s tím, že kotlety mohou být bez kosti rychle hotový, tak pozor na troubu. 30 minut mi přijde tak akorát, když je maso opravdu 5 mm.
Nejlepší je smažená cibule a houby „horký“ – tím se hezky nakopne chuť. Podávám k tomu salát z ledového salátu a rajčat, a je to rychlá večeře na jedničku.