Hledáte recept na tradičního velikonočního beránka? Vyzkoušejte tento skvělý recept na domácího beránka z tvarohového těsta, který je nádherně vláčný, jemný a dokonale chutný. Jeho příprava je jednoduchá, zvládnou ji i začátečníci, a výsledek si zamiluje celá vaše rodina. Už nikdy nebudete chtít kupovaného beránka!
Tento recept nám poskytla čtenářka Romana Važanská z naší facebookové skupiny Prima Kuchařka, kde se můžete i vy podělit o své oblíbené recepty.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tuto kokosovou roládu!
Velikonoční beránek z tvarohového těsta
Co budeme potřebovat:
- 4 žloutky
- 4 bílky
- 200 g cukru
- 1 změklé máslo
- 1 kostka tučného tvarohu
- 200 g polohrubé mouky
- 1 kypřící prášek do pečiva
- nastrouhaná kůra z 1 citronu
Jak budeme postupovat:
🔸 1. Příprava těsta
- Žloutky a cukr vyšlehejte do světlé pěny.
- Postupně přidejte změklé máslo, tvaroh, mouku smíchanou s práškem do pečiva a citronovou kůrou.
- Nakonec opatrně vmíchejte tuhý sníh ušlehaný z bílků.
🔸 2. Připravíme formu
- Silikonovou formu nemusíte vymazávat.
- Pokud používáte keramickou či kameninovou formu, důkladně ji vymažte tukem a vysypte moukou.
🔸 3. Pečení beránka
- Připravené těsto vlijte do formy, povrch zarovnejte stěrkou.
- Pečte v troubě předehřáté na 190 °C. Po 5 minutách teplotu snižte na 180 °C a pokračujte v pečení asi 45–50 minut. Propečenost kontrolujte špejlí.
🔸 4. Dokončení
- Upečeného beránka nechte ve formě vychladnout.
- Poté jej opatrně vyklopte a ozdobte podle své fantazie (cukrem, mašlí, polevou).
🔸 Tip na vylepšení:
- Beránka můžete polít čokoládovou polevou nebo pocukrovat moučkovým cukrem.
- Pro výraznější chuť přidejte rozinky namočené v rumu nebo nasekané mandle do těsta.
Dobrou chuť a krásné Velikonoce!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Velikonoční jidáše – tradiční sladké pečivo s medovou polevou
- Domácí velikonoční mazanec – krok za krokem
- Velikonoční plněné koláčky z listového těsta – rychlý a jednoduchý recept
Tenhle tvarohový beránek jsem pekla už dvakrát a je fakt vláčný i na druhý den. Jen dávám o chlup méně citronové kůry, ať nepřebije tvaroh.
Recept na první pohled jednoduchý, což oceňuju, protože se o Velikonocích nechci mordovat. Překvapilo mě, že silikonovou formu netřeba mazat—u mě to vyklopilo bez problému.
Mně se osvědčilo pečt o 5 minut kratší dobu, špejle vyšla čistá a beránek zůstal jemnější. Výsledek byl pro celou rodinu a žádný kupovaný už nechci.
Do těsta jsem přidal rozinky namočené v rumu a mandle a chuťově to poskočilo hodně nahoru. Jen bacha na dobu pečení podle trouby, každá si jede svoje.
Sníh z bílků jsem vmíchala opatrně a těsto bylo krásně nadýchané. Nejvíc mě baví zdobení polevou nebo cukrem—každý rok to děláme trochu jinak.
Zkoušel jsem podobné recepty, ale tenhle mě zaujal tím poměrem a že není potřeba nic složitě škrábat nebo odvažovat. Konzistence po upečení byla fakt poctivá, žádná suchota.
Keramickou formu jsem vymazala i vysypala a bylo to vyklopené úplně hezky. Citronová kůra mi přijde super, ale pokud máte děti, tak bych dala jen menší množství.
Já teda nejsem úplně zastánce pečení ve formách, ale tady to vyšlo na jedničku. Těsto se nelepilo a povrch vypadal hezky i bez extra úprav.
Přesně takový vláčný beránek jsem chtěla—tvaroh tam je cítit, ale není to těžké. Příště zkusím čokoládovou polevu, protože ta podle fotek musí být top.
Za mě skvělý recept pro začátečníky, protože kroky jsou jasné a nenapovídá to žádné zázraky. Doporučuju nenechat beránka moc dlouho ve formě při vyndávání, ať se zbytečně nevysuší.