Chcete si doma připravit lahodné domácí langoše, které budou chutnat stejně skvěle jako ty ze stánku? Vyzkoušejte tento osvědčený recept od paní Jany ze skupiny Prima Kuchařka, kde najdete i další inspirace na chutná jídla. Langoše jsou krásně nadýchané, křupavé a skvěle se hodí k česneku, sýru i smetaně. Pojďme na to!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.👉 Náš tip: Kynutý salámový štrůdl s mozzarellou: Nadýchaný slaný závin plný chuti
Domácí langoše
Co budeme potřebovat:
- 250 g hladké mouky
- 250 g polohrubé mouky
- 250 ml vlažného mléka
- ½ kostky čerstvého droždí
- 1 vejce
- 2 lžíce oleje
- Špetka soli
- Špetka cukru
👉 Náš tip: Domácí bylinkový chléb se sýrem: Nadýchaný, voňavý a mnohem lepší než kupovaný
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava kvásku
Ve vlažném mléce rozmíchejte droždí a trochu cukru. Nechte 10 minut vzejít.
2️⃣ Zamíchání těsta
Do mísy dejte hladkou a polohrubou mouku, špetku soli, vykynutý kvásek, vejce a olej. Vše důkladně propracujte v hladké těsto.
3️⃣ Kynutí těsta
Těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte kynout na teplém místě cca 30 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
👉 Náš tip: Vynikající sýrový věnec s jarní cibulkou: Tip na slaný zákusek!
4️⃣ Tvarování langošů
Vykynuté těsto rozdělte na stejné kousky. Každý díl vytvarujte do tenké placky podle chuti.
5️⃣ Smažení
Langoše smažte ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje dozlatova z obou stran.
6️⃣ Servírování
Hotové langoše potřete česnekem, potřete kečupem, tatarkou nebo zakysanou smetanou a posypte strouhaným sýrem či bylinkami.
💡 Tip na závěr
Domácí langoše chutnají skvěle ihned po usmažení, ale můžete je také připravit dopředu a ohřát v troubě. Jsou ideální na víkendovou večeři nebo jako pohoštění pro návštěvu.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Jogurtové placky se sýrem a pažitkou: Chutná náhrada chleba hotová raz dva
Langoše podle toho receptu jsou fakt nadýchané a křupavé zároveň, jen je potřeba nespěchat s kynutím. Já dávám místo polovičky oleje trochu sádla a chuť je ještě výraznější.
Připomíná to stánkové, ale první pokus jsem měl moc tlusté placky, tak se to uvnitř nedosmažilo. Teď už hlídám tenkou vrstvu a vždycky jsou super.
Mouka na 3 díly a 30 minut kynutí mi sedí, jen záleží na teplotě v kuchyni. Když je chladněji, nechám o pár minut déle a je to hned lepší.
Servírování s česnekem a sýrem je jasná klasika, ale zkusil jsem i s domácí tatarkou a bylo to úplně jiné kafe. Určitě se to bude opakovat na každé návštěvě.
Recept vypadá jednoduše a právě proto ho mám ráda—není to žádná věda. Nejlepší jsou ihned po osmažení, i když ohřáté v troubě taky nezklamou.
Trochu nesouhlasím jen s tím, že je „podobné jako ze stánku“—stánkaři mají často jiný typ oleje a těsto je trochu sušší. Ale i tak je to doma hodně povedené a chuťově to stojí.
Vždycky jsem měla problém, že mi langoše splaskly, ale tady to drží tvar. Dávám méně cukru do kvásku, protože mám radši nevýraznější sladkost v těstě.
Věřím těm receptům, co mají konkrétní postup krok za krokem, takže jsem to zkusil přesně. Smažení ve vyšší vrstvě oleje je klíč, jinak to není ono.