Hledáte nový a zajímavý způsob, jak využít brambory a cuketu v kuchyni? Zkuste připravit tyto originální bramborovo-cuketové palačinky, které přináší skvělou alternativu ke klasickým receptům. Tento jednoduchý a zdravý pokrm je plný chuti a nabízí kombinaci jemné bramborové a svěží cuketové příchuti. Překvapte své chuťové pohárky touto lahodnou variantou palačinek!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Bramborovo-cuketové palačinky
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 1 cuketa
- 2 brambory
- 160-200 g mouky
- 1,5 šálky mléka
- 3 vejce
- čerstvá petrželka, zelený česnek, jarní cibulka – podle chuti
- 1 lžička prášek do pečiva
- 3 lžíce – rostlinný olej
Ostatní:
- máslo – na potíraní palačinek
- avokádo, šunka, sýr – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Cuketu a brambory nastrouhejte na jemném struhadle a přeložte do mísy – šťávu slijte a nechte odtéct. Dochuťte solí, pak přisypejte mouku – promíchejte a dále přilijte mléko – znovu promíchejte.
2. V jiné míse rozklepněte vejce – rozšlehejte a směs vlijte do mísy s ingrediencemi – promíchejte.
3. Mezitím nasekejte a nakrájejte petrželku, česnek a jarní cibulku a dejte je do směsi, pak přisypte prášek do pečiva, přilijte olej – znovu promíchejte.
4. Připravte si pánev s olejem, po dávkách do ní nalijte těsto a palačinky opečte z obou stran krásně dozlatova, nakonec je potřete máslem a naskládejte na talíř na sebe.
5. Udělejte z nich kytičku a naplňte je kouskem avokáda, šunky, sýra a dejte je na několik minut do mikrovlnné trouby, aby se sýr rozpustil.
5. Podávejte je s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme vám dobrou chuť!
To zní fakt dobře, hlavně ten nápad slít šťávu z nastrouhané cukety. Dělala jsem podobné „bramboráky“ a bez odležení/odstranění vody to pak bývá kaše.
Já bych to asi víc dochutil solí a česnekem, protože palačinky mi vyjdou lehce „mírné“. Každopádně jako slaná alternativa k klasice super.
Přidat avokádo a šunku mi přijde jako hodně dobrá kombinace, už jsem měla cuketové placky s podobnou náplní. Jen mikrovlnku bych hlídala, ať to nezačne být moc gumové.
Těsto je jednoduché a suroviny dostupné, to se mi líbí. Překvapilo mě množství mléka a vajec, ale podle fotek to bude držet tvar.
Zkoušel jsem něco podobného a funguje to, když se palačinky opékají na středním ohni, ať nezhnědnou dřív, než uvnitř změknou. Přesně tenhle tip s „dozlatova“ dává smysl.
Dělám palačinky spíš sladké, ale tohle by se dalo udělat i jako rychlou večeři. Největší benefit je, že se tím spotřebuje cuketa, kterou mám v sezóně pořád.
Trochu nesouhlasím s tím málem mouky — 160 až 200 g je široký rozsah a záleží na velikosti brambor. Já bych si to radši upravil podle konzistence, aby to nebylo řídké.
Čerstvá petrželka a jarní cibulka tomu dají úplně jiný vibe, než když to člověk dělá jen „na rychlo“. Určitě bych přidala i pepř a případně trochu chilli.
„Kytička“ je roztomilý nápad na servírování, ale nejsem si jistý, jestli to zvládnu ve všední den. I tak ale skvěle vypadá a za mě je to dobrá náplňovka do misky.