Kuřecí pivní rarášci jsou skvělou volbou pro lahodný oběd nebo večeři. Kombinace chutné marinády, šťavnatého kuřecího masa a pikantního česnekového dipu tvoří vynikající harmonii chutí. Servírované s hladkou bramborovou kaší, je to jídlo, které si zamilujete na první ochutnání.
Co budeme potřebovat:
Pro rarášky:
- 1/2 kg kuřecích prsou
- 2 vejce
- 2 lžíce solamylu
- 3 lžíce hladké mouky
- 3 lžíce sojové omáčky
- 3 lžíce hořčice
- 100 ml piva
- Sůl
- Pepř
- Sádlo na smažení
Pro dip:
- Zakysaná smetana
- Česnek
- Sůl
- Pepř
- Pažitka
Pro bramborovou kaši:
- Brambory
- Máslo
- Mléko
- Sůl
Postup přípravy:
1) Příprava marinády: Ve velké misce smíchejte vejce, solamyl, hladkou mouku, sojovou omáčku, hořčici, pivo, sůl a pepř. Kuřecí prsa nakrájejte na větší kousky a promíchejte je v marinádě. Nechte maso 24 hodin marinovat v chladničce.
2) Smažení rarášků: Maso vyndejte z marinády a smažte na sádle do zlatova.
3) Příprava česnekového dipu: Smíchejte zakysanou smetanu s prolisovaným česnekem, solí, pepřem a nasekanou pažitkou.
4) Příprava bramborové kaše: Brambory uvařte do měkka, sceďte a promíchejte s máslem, mlékem a solí, dokud nezískáte hladkou kaši.
Závěr:
Kuřecí pivní rarášci s bramborovou kaší a česnekovým dipem ze zakysané smetany jsou skvělým způsobem, jak oživit klasické kuřecí maso. Toto jídlo je perfektní volbou pro víkendový oběd nebo pro speciální příležitosti.
Zní to vážně lákavě—hlavně ten česnekový dip ze zakysanky, to bych dala ke všemu. Marinovat 24 hodin je sice práce, ale chuťově to podle mě stojí za to.
Rarášky dělám podobně, jen dávám místo sojovky radši worčestr a je to jemnější. Každopádně pivní marináda dělá maso hezky šťavnaté, to potvrzuju.
Bramborová kaše k tomu je top, protože to pak není tak suché. Já bych ale snížila množství hořčice, ať to není až moc ostré k pipce pro děti.
Solamyl v tom těstíčku mi přijde jako dobrý trik na křupavost. Jen upozornění—při smažení to nenechat zbytečně dlouho, ať se to zbytečně neztvrdne.
Dělala jsem jednou kuřecí „v pivě“ a byla to fakt paráda, tak zkusím i tyhle rarášky. Dip s pažitkou mi přijde hodně osvěžující k tomu smaženému.
Ingredience jsou dostupné, takže to je pro mě plus. Na druhou stranu já osobně nejsem fanoušek tak výrazné česnekové chuti—dám česnek klidně míň a stejně to bude chutnat.
Za mě super oběd na víkend, protože to hezky zasytí a není to žádná „nudná“ klasika. Marinádu bych si nechala aspoň přes noc, jak píšou, a bude to mít správnou hloubku.
Trochu mě mate ta konzistence—mix mouky a solamylu s pivem a vejci, ale když to pak obalí maso, dává to logiku. Vypadá to, že rarášci budou křupavější než obyč kuřecí řízky.
Smažení na sádle je za mě nejlepší varianta pro chuť, ale dělám pak i lehčí přílohu, když nechci být těžká. Tohle bych si ale klidně dala i bez úprav, dip je zaručený hit.
Recenzi bych shrnul: vypadá to dobře a recept je srozumitelný. Já bych si k tomu možná přidal ještě trochu zeleniny na talíř, ale kombinace chutí masíčko–dip–kaše je fakt trefa.