Tento recept spojuje bohatou chuť zeleniny s jemným kuřecím masem, které se dusí v rajčatové omáčce. Je to jednoduché, syté a zdravé jídlo, které můžete připravit jak na rychlý oběd, tak na večeři. Díky použití tlakového hrnce je pokrm hotový za pár minut, ale přitom plný intenzivní chuti.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Zelenina v rajčatové omáčce s kuřecím masem
Co budeme potřebovat:
- 2 menší kuřecí stehna(vyzkoušejte také šťavnatá kuřecí stehna v citronovo-smetanové omáčce)
- 2 rajčata(použijete je také na přípravu pečené rajčatové polévky)
- ½ dýně Hokkaido
- 1 mrkev
- ½ žluté papriky
- cuketu(vyzkoušejte i recept na Ratatouille s pečenou zeleninou)
- 1 cibuli
- 2-3 stroužky česneku (nebo podle chuti, lze použít i sušený česnek)
- 400 ml rajčatového protlaku (nebo pasírovaných rajčat)
- olivový olej
- sušené bylinky (já jsem použila oregano a bazalku – lze použít i čerstvé)
- sůl, čerstvě mletý pepř(podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava zeleniny:
Rajčata spařte vroucí vodou, oloupejte a nakrájejte na kostky. Ostatní zeleninu nakrájejte na menší kousky.
2. Základ omáčky:
Na olivovém oleji osmažte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek.
Přidejte dýni Hokkaido a mrkev, krátce opečte. Poté přidejte papriku, cuketu a rajčata.
3. Dochucení a přidání masa:
Osolte, opepřete a přidejte sušené bylinky.
Zalijte rajčatovým protlakem nebo pasírovanými rajčaty a podle potřeby dolejte trochu vody – množství omáčky si upravte podle chuti.
Do zeleninové směsi vložte kuřecí stehna, uzavřete tlakový hrnec a vařte cca 10–15 minut, dokud maso a zelenina nezměkne.
4. Podávání:
Hotový pokrm servírujte s opečeným chlebem nebo těstovinami. Chutná skvěle i druhý den, kdy se chutě ještě více propojí.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Více zeleniny: K zelenině můžete přidat i lilek, fazolové lusky nebo brokolici. Pokrm bude barevnější a ještě výživnější.
- Krémovější konzistence: Pokud chcete jemnější omáčku, vmíchejte na závěr lžíci zakysané smetany nebo ricotty – zjemní chuť a dodá krémovost.
- Servírování: Podávejte nejen s pečivem, ale i s kuskusem, bulgurem nebo jáhly – vytvoříte zajímavější a zdravější přílohu.
- Hustší omáčka: Pokud chcete, aby měla omáčka hustší konzistenci, přidejte při vaření lžíci červené čočky – nejen zahustí, ale i obohatí jídlo o bílkoviny.
Tenhle recept zní přesně jako něco, co se dá zvládnout po práci. V tlakáči jsem to zkoušela podobně a kuřecí bylo krásně měkké, omáčka taky skvěle chytla chuť zeleniny.
Za mě dobrý nápad s Hokkaido, dýně dodá omáčce takovou příjemnou sladkost. Jen bych příště přidal trochu víc česneku, mám to radši výraznější.
Dělala jsem bez papriky (nebyla doma) a stejně to chutnalo výborně, takže recept je dost tolerantní. Nejvíc oceňuju, že druhý den je to ještě lepší.
S timeem do 40 minut je to fakt super, ale záleží na tlakovém hrnci. Já dávám u masa radši o minutku víc, aby se to fakt rozpadalo na jazyku.
Přidala jsem na závěr lžíci zakysané smetany a omáčka byla najednou taková „restaurační“. Oregano a bazalka mi sedly, ale klidně bych dala i trošku chilli pro zahřátí.
Chuťově to je pro mě spíš jemnější, ale to je dobře – můžu pak dochutit podle sebe. Podával jsem s bulgurem a bylo to fakt sytý bez pocitu těžkosti.
Líbí se mi, že je v tom tolik zeleniny, jen bych u cukety příště odhadla menší množství, ať to není moc vodnaté. Ale jinak recept určitě zopakuju.
Použil jsem pasírovaná rajčata místo protlaku a omáčka měla krásnou konzistenci. Hustší ji dělám trochou červené čočky, jak autorka radí, a opravdu to funguje.
Zkoušela jsem rovnou víc druhů zeleniny (i fazolové lusky) a byla z toho velká miska pro celou rodinu. Na večeři bylo hotovo rychle a nikdo si nestěžoval.
Opečený chleba tomu dal parádní tečku, ale těstoviny jsou taky jistota. Jediné, co bych hlídal, je sůl—rajčata bývají někdy dost výrazná, tak ať se to zbytečně nepřesolí.