Tento recept na pečená rajčata s česnekem a bylinkami je skvělou volbou, pokud chcete rajčata zpracovat do zásoby a užívat si jejich chuť i v chladnějších měsících. Pečená rajčata získají bohatou chuť díky bylinkám a olivovému oleji, a jsou ideální jako příloha, předkrm nebo ingredience do salátů a dalších pokrmů.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pokud hledáte nějakou další dobrotu, určitě vyzkoušejte: Lahodná houbová paštika, která je skvělou volbou pro milovníky hub.
Pečená rajčata s česnekem a bylinkami
Co budeme potřebovat:
- 2,5 kg rajčat
- 2 hlavy česneku
- 300 ml olivového oleje
- Pár snítek čerstvého rozmarýnu
- Provensálské bylinky
- Sušený tymián
- Sůl podle chuti
- Cukr podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Příprava rajčat: Rajčata důkladně omyjte a nakrájejte na čtvrtky. Připravte si plech vyložený pečícím papírem a na něj rozložte nakrájená rajčata.
2. Příprava česneku: Stroužky česneku oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Česnek rovnoměrně posypte na rajčata.
3. Dochucení: Rajčata ochuťte solí, cukrem, sušeným tymiánem a provensálskými bylinkami. Přidejte také pár snítek čerstvého rozmarýnu pro extra vůni a chuť.
4. Pečení: Rajčata vložte do trouby vyhřáté na 130 °C a pečte přibližně 1 hodinu, dokud nebudou krásně měkká a lehce opečená.
5. Skladování: Po upečení přendejte rajčata do sterilizovaných sklenic. Do každé sklenice přidejte snítky čerstvého tymiánu. Rajčata zalijte olivovým olejem tak, aby byla zcela ponořená, a pevně uzavřete.
6. Podávání: Pečená rajčata můžete servírovat jako předkrm, přílohu nebo přidávat do salátů a dalších pokrmů. Mají bohatou chuť a skvěle doplní jakékoli jídlo.
Vyzkoušejte také:
- Rajčatový salát s fantastickou zálivkou: Když jsou doma rajčata, dávám ho i k řízkům
- V zimě jsme otevřeli sklenici a litovali, že jsme v létě neudělali víc: Medová nakládaná rajčata
- Zapečená rajčata se sýrem a bylinkami: Rychlá svačinka nebo večeře
Závěr
Tento recept na pečená rajčata je ideální způsob, jak si uchovat chuť léta na dlouhou dobu. Bohatá chuť česneku a bylinek v kombinaci s olivovým olejem dodá rajčatům jedinečný charakter. Vyzkoušejte je jako předkrm nebo přílohu k vašim oblíbeným jídlům!
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Dělám podobně, jen dávám trochu víc rozmarýnu a peču klidně na o chlup vyšší teplotu, aby se víc chytily. Do salátů pak stačí přidat jen trochu oleje a je to hned hotové.
Za mě super nápad na zásobu, protože rajčata jinak rychle přerostou. Nejlepší je to potom do těstovin místo čerstvých rajčat, krásně to pro voní.
Tohle se mi líbí, ale mám otázku: 2 hlavy česneku se mi zdají dost, nevyjde to pak až moc ostré? Vždycky se bojím, že česnek přebije bylinky.
Peču 130 °C zhruba stejnej čas a vychází mi to krásně měkký, jen hlídat, aby se to nepřesušilo. Do sklenic dávám i pár zrnek pepře a je to pak taková „italská“ bomba.
Já to dělám už třetí rok a nikdy jsem nelitovala. Když to zaliju fakt poctivě olejem, vydrží a rajčata jsou pak mnohem lepší než některé kupovaný antipasti.
Skladuju jsem jednou zkusmo a bylo to ok, ale druhý pokus jsem měl menší problém s víčkem (nedolíhalo). Takže doporučuju fakt sterilizovat a zkontrolovat uzávěr.